Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η κατανάλωση κρασιού μειώνεται σημαντικά, γεγονός που δεν παραβλέπεται από όλους όσοι ασχολούνται με τον κόσμο του κρασιού. Για το λόγο αυτό, το MAPA (Υπουργείο Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων) συναντήθηκε με αμπελουργούς, οινοποιίες και ξενοδοχειακές ενώσεις για να συζητήσουν το πρόβλημα, πώς να αντιμετωπίσουν τη μείωση της κατανάλωσης κρασιού στην Ισπανία και να βρουν μια βιώσιμη λύση.
Προς το παρόν, η αρχική λύση που υιοθετήθηκε ήταν η δημιουργία ομάδων εργασίας για την ανάλυση της κατάστασης, καθώς είναι απαραίτητο να υπάρχει εξαντλητική γνώση του προβλήματος για να του δοθεί η κατάλληλη λύση.
Η ανησυχία εντός του οινολογικού κόσμου είναι αισθητή, κατά το πρώτο εξάμηνο του τρέχοντος έτους 2006 έχει ήδη καταγραφεί μείωση 3,5% σε σχέση με την ίδια περίοδο που αντιστοιχεί στο 2005 και σύμφωνα με τα στοιχεία που παρέχουν, η απώλεια αντιπροσωπεύεται σε εκατομμύρια λίτρα. Στον κλάδο της φιλοξενίας, οι απώλειες είναι επίσης πολύ αισθητές και αναρωτηθήκαμε: τι περίμεναν; Σε πολλές περιπτώσεις, η μείωση της κατανάλωσης κρασιού στα εστιατόρια οφείλεται στο υψηλό περιθώριο κέρδους που ισχύουν για τα μπουκάλια. Μερικές φορές έως και το 300% της αξίας αγοράς του κρασιού, αυτό είναι πάρα πολύ. Πραγματικά βλάπτονται για διάφορους λόγους, το κρασί πουλάει λιγότερο, διατρέχουν τον κίνδυνο να το χαλάσουν και συμβάλλουν επίσης στο να διατηρήσουν τα φημισμένα και ποιοτικά κρασιά από το να φύγουν από τα κελάρια τους.
Η φόρμουλα που θα υιοθετήσουμε πιστεύουμε ότι θα είναι διαφορετική σε κάθε τομέα, μια στρατηγική που θα ωφελήσει τον καθένα θα είναι λίγο δύσκολο να επιτευχθεί, αλλά καλά, τα θεμέλια έχουν τεθεί, οι ομάδες εργασίας θα βρουν τα πραγματικά προβλήματα και τις πιθανές λύσεις σε συνδυασμό.
Αυτό που δεν καταλαβαίνουμε είναι γιατί περίμεναν τόσο καιρό για να δώσουν μια λύση, αν παρατηρούσατε αυτήν την πτώση για μεγάλο χρονικό διάστημα, νομίζατε ότι ήταν επιβάτης; Οι καταναλωτές θέλουν ποιότητα και τιμή ανάλογη από το σημείο προέλευσης που είναι τα αμπέλια έως το μπουκάλι που βρίσκεται στο εστιατόριο ή το σούπερ μάρκετ, πρέπει να μετρηθούν στις εκατοντάδες που ισχύουν.
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλά ξένα κρασιά είναι πιο ανταγωνιστικά, απλά πρέπει να ελέγξετε τις τιμές, για να δείτε αν στο τέλος θα συμβεί το ίδιο με το ισπανικό κρασί με το αυστραλιανό κρασί.
