Η παραγγελία ενός σάντουιτς ψωμιού με λάδι θα γίνει ταυτόχρονα κάτι πολύ καινοτόμο και απλό. Σήμερα πραγματοποιήθηκε ένα συνέδριο που διοργανώθηκε από το CTAEX (Extremadura Agro-Food Technology Center) στο οποίο έχουν εκτεθεί θέματα όπως οι πιο κατάλληλες στρατηγικές για την προώθηση της κατανάλωσης και του εμπορίου προϊόντων που παράγονται στην κοινότητα της Extremadura.
Όμως αυτό που έχει τραβήξει την προσοχή μας δεν είναι αυτή η είδηση, αλλά η γεύση των παρευρισκομένων σχετικά με τις νέες υφές που μπορεί να προσφέρει το ελαιόλαδο. Ας φανταστούμε τη δυνατότητα να απολαύσετε μερικές φέτες έξτρα παρθένου ελαιολάδου σε καναπεδάκια ή σάντουιτς, αυτή είναι μια πραγματική πιθανότητα που όσοι παρακολούθησαν την ημέρα ήταν σε θέση να απολαύσουν. Ο σεφ Antonio Tomillo, παρών στην εκδήλωση, ήταν υπεύθυνος για τη σταθεροποίηση και τον τεμαχισμό του λαδιού.
Αν το σκεφτούμε προσεκτικά δεν είναι κάτι δύσκολο, σίγουρα περισσότεροι από ένας αναγνώστες έχουν στερεοποιήσει το λάδι, αποκτώντας μια υφή σαν να ήταν κερί. Στην περίπτωση αυτή, το λάδι στερεοποιείται επαρκώς, παρόμοιο με ένα κομμάτι τυριού, οι φέτες κόβονται και σερβίρονται με ψωμί. Αυτή η δυνατότητα μπορεί να φτάσει στις αγορές στο εγγύς μέλλον, δεδομένου ότι η διαδικασία για αυτό είναι σε εξέλιξη, αν και οι ειδικοί δείχνουν ότι πρέπει να τελειοποιηθεί.
Λένε ότι είναι μια διαφορετική γεύση, αν και σίγουρα η διακύμανση της γεύσης οφείλεται στη νέα υφή, τι νομίζετε; Θα θέλατε ένα σάντουιτς με φέτες έξτρα παρθένου ελαιολάδου;
Via - Extremadura al Día Περισσότερες πληροφορίες - CTAEX
