11 τρόφιμα που δεν πρέπει να βάζουμε στο ψυγείο για να διατηρήσουμε τη γεύση τους ανέπαφη

Πριν από λίγο καιρό, σας είπαμε για 11 τρόφιμα που δεν είναι βολικό να καταψύξετε και σήμερα θα σας πω για άλλα 11 συστατικά που δεν πρέπει να βάζουμε στο ψυγείο για να διατηρήσετε άθικτη τη γεύση και τις ιδιότητές τους . Με άλλα λόγια, είναι καλύτερο να τα διατηρείτε έξω από το ψυγείο - αν και κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος - έτσι ώστε να διατηρούν καλύτερα τις θρεπτικές τους ιδιότητες, τη γεύση και την υφή τους.

Προφανώς, η κοινή λογική θα μας κάνει να τους κρατήσουμε στο ψυγείο αν τα ανοίξουμε ή ξεκινήσουμε και δεν τα τελειώσουμε, έτσι ώστε να μην μας χαλάσουν , αλλά μέχρι να ξεκινήσουν, αυτά τα 11 τρόφιμα διατηρούν τα χαρακτηριστικά τους εάν τα κρατήσουμε έξω από το ψυγείο, καλύτερα από μέσα της.

1. Ντομάτες

Οι ντομάτες που αφήνουμε έξω από το ψυγείο έχουν πολύ πιο έντονη και ευχάριστη γεύση, η οποία είναι αισθητή τόσο όταν τρώγεται ωμά σε σαλάτες όσο και όταν μαγειρεύεται για να κάνει σάλτσες. Μόνο οι ντομάτες που έχουν υπερβολική ωρίμανση και αρχίζουν να μαλακώνουν και να λεκιάζουν πρέπει να ψύχονται , οπότε είναι προτιμότερο να τις χρησιμοποιείτε για τηγάνισμα, κάνοντας κονσέρβες ντομάτας ή συνθλίβοντας αμέσως.

2. Αβοκάντο

Τα αβοκάντο που δεν είναι ακόμη ώριμα θα φτάσουν στο σημείο τους σε λίγες μέρες εάν αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσής τους τυλίγοντας τους στην εφημερίδα.

Αυτά που είναι ήδη ώριμα, θα διαρκέσουν λίγες μέρες στο μπολ με φρούτα, είναι προτιμότερο να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια σπιτική γκουακαμόλη ή να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με ντομάτα και βασιλικό, αντί να τα βάλετε στο ψυγείο.

Μέσα στο ψυγείο, τα αβοκάντο χάνουν τη βουτυρική υφή τους και μαλακώνουν και μαυρίζουν περισσότερο από ό, τι εάν αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Ψωμιά όλων των ειδών

Το ψωμί γίνεται σκληρό και χάνει την τραγανή υφή του στην κρούστα και υγρό στο ψίχουλο εάν φυλάσσεται μέσα στο ψυγείο. Το κομμένο ψωμί χαλάει επίσης νωρίτερα αν το διατηρήσουμε στο ψυγείο , προτιμώντας να το αφήσουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέσα στο δοχείο ή την πλαστική σακούλα στην οποία το αγοράζουμε.

4. Μπανάνες

Κάτι παρόμοιο τους συμβαίνει με αυτό που συμβαίνει με τα αβοκάντο. Εάν βάλουμε τις μπανάνες στο ψυγείο, η ωρίμανσή τους δεν είναι η ίδια και κανονικά θα γίνουν μαύρες πολύ γρήγορα και όμως δεν θα είναι τρυφερά και γλυκά στο εσωτερικό, γίνονται αργά.

Για να τα διατηρήσετε πρέπει να τα αφήσετε έξω από το ψυγείο , σε ένα μπολ με φρούτα, εφαρμόζοντας εάν το θεωρείτε βολικό αυτό το τέχνασμα που σας λέμε, ώστε να διαρκούν περισσότερο χωρίς να γίνονται μαύρα.

5. Οι πατάτες

Οι πατάτες δεν διατηρούνται καλά στο ψυγείο, ακόμη και μετά το μαγείρεμα. Οι πατάτες φυλάσσονται καλύτερα σε ένα κουτί, σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος όπως το κάτω μέρος του ντουλαπιού ή αφήνονται σε εξωτερικούς χώρους σε ένα καλάθι.

6. Κρεμμύδια και σκόρδο

Αυτά τα προϊόντα από τον κήπο διατηρούνται καλά στο ντουλάπι σε καλά αεριζόμενο μέρος . Μέσα στο ψυγείο, το περιβάλλον με την υγρασία θα προκαλέσει την ανάπτυξη μούχλας και ωιδίου.

Προφανώς, αν κόψουμε ένα κρεμμύδι για να φτιάξουμε ένα στιφάδο ή ένα σουφρίτο και έχουμε μείνει λίγο, μπορούμε να κρατήσουμε το υπόλοιπο μέσα στο συρτάρι λαχανικών , κατά προτίμηση μέσα σε ένα κωνικό ή τυλιγμένο σε διαφανή μεμβράνη κουζίνας και πρέπει να το χρησιμοποιήσουμε στο μετά από δύο ή τρεις ημέρες.

7. Ο καφές

Είναι συχνό λάθος να αποθηκεύετε τη συσκευασία καφέ στο ψυγείο. Το πρόβλημα με αυτό είναι ότι ο καφές θα απορροφήσει τις άλλες μυρωδιές που υπάρχουν στο ψυγείο και όταν φτιάξετε στον εαυτό σας ένα φλιτζάνι εσπρέσο ή καπουτσίνο, δεν θα είναι ευχάριστο να βρείτε σε αυτό άρωμα αγγουριού, σέλινου ή άλλων λαχανικών.

8. Σοκολάτα

Η σοκολάτα συμβαίνει όπως ο καφές, καθώς έχει επίσης την ικανότητα να απορροφά άλλες μυρωδιές . Φανταστείτε τη δυσάρεστη έκπληξη που θα αναζητήσετε μια ουγγιά σοκολάτας και θα την αρωματίσετε με ψάρια ή τουρσιά που έχετε στο ψυγείο.

Επιπλέον, ακόμα κι αν το κρατάτε ερμητικά τυλιγμένο ή τοποθετείτε σε αεροστεγή σακούλα, το βούτυρο κακάο κρυσταλλώνεται συνήθως στο ψυγείο και η σοκολάτα χάνει την κρεμώδη υφή του στο στόμα, καθιστώντας ένα φαγητό με γήινη και δυσάρεστη υφή .

9. Πεπόνι και καρπούζι

Παρόλο που μας αρέσει να πίνουμε το καρπούζι ή το πεπόνι πολύ δροσερό, ειδικά όταν το καλοκαίρι είναι σφιχτό, αυτά τα φρούτα δεν πηγαίνουν καλά στο ψυγείο . Εκτός από την απελευθέρωση ενός μεγάλου μέρους του αρώματος που θα περάσει στο νερό, το γάλα και άλλα υγρά που διατηρούμε στο ψυγείο, το πεπόνι και το καρπούζι θα χάσουν την υφή και τη γεύση.

Είναι προτιμότερο να διατηρείτε το πεπόνι σε δροσερό μέρος μέχρι να καταναλωθεί. Ίσως θα είναι πιο ζεστό και δεν θα δώσει την αίσθηση της αναζωογόνησης σαν να προέρχεται από το ψυγείο, αλλά θα έχει πολύ καλύτερη γεύση και σημείο ωρίμανσης.

10. Οι καρποί του καλοκαιριού ή τροπικά κλίματα

Φρούτα όπως ακτινίδιο, μάνγκο, ροδάκινο, βερίκοκο και άλλα όπως παπάγια, ανανά και άλλα τροπικά φρούτα, χάνουν τη ζουμερή υφή τους στο ψυγείο. Σε γενικές γραμμές, αυτός ο τύπος φρούτων συντηρείται καλύτερα σε ένα καλάθι ή μπολ φρούτων που βρίσκεται στην πιο δροσερή περιοχή της κουζίνας ή του ντουλάπι.

Επίσης μέσα στο ψυγείο χάνουν μέρος των θρεπτικών τους συστατικών πιο γρήγορα επειδή αυτά τα φρούτα χρειάζονται ελαφριά και φυσική θερμότητα για να τελειώσουν.

11. Βασιλικός, μέντα ή μαϊντανός

Αυτά τα αρωματικά φυτά χάνουν το φυσικό τους πράσινο και γίνονται μαύρα πολύ γρήγορα εάν φυλάσσονται στο ψυγείο . Για να τα διατηρήσετε σε καλή κατάσταση, είναι προτιμότερο να τα βάλετε σε ένα ψηλό ποτήρι με νερό σαν να θέλαμε να κόψουμε ένα φυτό.

Έτσι, τα αρωματικά μας θα αντέχουν ομαλά και πράσινα για λίγες μέρες στην κουζίνα μας , έτοιμα όταν θέλουμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουν μια σάλτσα, ένα πέστο ή να γευτούν μια συνταγή ψαριού ή να αρωματίσουν μια σαλάτα.

Εικόνες - Pixabay.com και Pexels.com