Πίνακας περιεχομένων:
Μόλις ανακάλυψα αυτή τη συνταγή σε ένα παραδοσιακό καταλανικό βιβλίο μαγειρικής 1000 συνταγές της Cuina Catalana από τον εκδότη Servilibro, για την οποία δεν είχα ακόμη μιλήσει. Οι πρώτες σελίδες είναι αφιερωμένες στα ποτά και με εντυπωσίασε το όνομά του suau , αν το μεταφράσουμε κυριολεκτικά σημαίνει απαλό. Είναι ένα δροσιστικό ποτό με βάση τον καφέ και τη σόδα πολύ εύκολο να φτιαχτεί και αξίζει να το δοκιμάσετε.
Τον περασμένο αιώνα ήταν ένα πολύ διαδεδομένο ποτό στην Καταλονία, ειδικά στην περιοχή του Έβρου της Ταραγόνα και παρόλο που έπεσε στη λήθη, χάρη στο γεγονός ότι θυμόταν ακόμη από μερικούς ηλικιωμένους που το έπιναν ως παιδιά, φαίνεται ότι από τότε Για κάποιο χρονικό διάστημα, μερικοί επιχειρηματίες το ανακτούν κατασκευάζοντάς το και το συσκευάζουν ακόμα τοπικά.
Τα συστατικά
3/4 ποτήρι πολύ κρύας σόδας, 1/4 ποτήρι κρύο καφέ, μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Πώς να φτιάξετε ένα suau
Ανακατέψτε τον καφέ με τη ζάχαρη βανίλιας, την κανέλα και τη ζάχαρη. Αφαιρούμε.
Σε ένα μεγάλο ποτήρι βάζουμε τον αρωματισμένο και γλυκαντικό καφέ. Ρίχνουμε τη σόδα πάνω και σερβίρουμε.
Χρόνος προετοιμασίας - 1 λεπτό
Δυσκολία - Χαμηλή
Γευσιγνωσία
Το suau πρέπει να είναι πολύ κρύο, αν θέλουμε να προσθέσουμε θρυμματισμένο πάγο, πρέπει να αυξήσουμε λίγο την αναλογία του καφέ.
Η κουταλιά της σούπας ζάχαρη είναι προαιρετική, οπότε αν δεν είμαστε γλυκό δόντι δεν είναι απαραίτητο να το πάρουμε και, αντίθετα, αν έχουμε ένα γλυκό δόντι μπορούμε να προσθέσουμε δύο ή τρία, σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.
Πρέπει να το κάνετε σε ένα μεγάλο ποτήρι αφού όταν προσθέτουμε τη σόδα το ποτό αρχίζει να "βράζει" κάνοντας αφρό.
En Directo al Paladar - Illy Issimo, δροσιστικός κονσέρβες καφέ
En Directo al Paladar - Κύβοι καφέ
