Πίνακας περιεχομένων:
Από την προέλευσή του, το gazpacho έχει χρησιμεύσει ως ένα δροσιστικό ποτό . Πρώτα για τους αγρότες που χρειάζονταν ένα θρεπτικό αλλά προσιτό φαγητό για τις οικονομίες τους και στη συνέχεια για τις υπόλοιπες τάξεις, υπεύθυνοι για την ενσωμάτωση των λαχανικών στη βασική συνταγή για να το κάνουν πιο διακεκριμένο.
Η εύρεση δύο πανομοιότυπων συνταγών gazpacho είναι τόσο περίπλοκη όσο η εύρεση βελόνας σε άχυρα. Η ελευθερία και η δημιουργικότητα γύρω από τα στοιχεία της είναι εγγενή στο gazpacho και οδηγούν σε πολύ τρελά gazpachos . Ωστόσο, η βάση είναι πάντα η ίδια: ένα γαλάκτωμα λαδιού σε κρύο νερό που συνθλίβεται μαζί με "άλλα συστατικά" έως ότου ληφθεί μια λεπτή κρέμα.
Ο διακριτικός χαρακτήρας του gazpacho
Γενικά, αυτά τα "άλλα συστατικά" δίνουν στο gazpacho τον διακριτικό του χαρακτήρα , καθώς και τα συνοδευτικά και τα ντύσιμο του. Υπάρχουν εκείνοι που καρυκεύουν το gazpacho με κύμινο ή πάπρικα, που το σερβίρουν με tacos serrano ζαμπόν, ψιλοκομμένο αυγό, φρούτα, ελιές και μια σειρά από εμπόδια.
Αναμφίβολα, το gazpacho είναι ένα από τα πιο διεθνή ισπανικά πιάτα που υπάρχουν και η συνταγή του, τόσο παραδοσιακή και ιστορική, δεν μπόρεσε να ξεφύγει από την επιθυμία για επανεφεύρεση που κινεί πολλούς λάτρεις της κουζίνας. Από τους μεγαλύτερους, όπως ο Ferrán Adriá και ο περίφημος αστακός του, ή ο Dani García με το νόστιμο κεράσι gazpacho, φρέσκο τυρί και αντσούγιες, μεταξύ άλλων.
Γκάζπαχοι σαν κι αυτά έχουν σηματοδοτήσει ένα ορόσημο στην ιστορία τους, αλλά υπάρχουν και πολλοί άλλοι που αξίζουν αναγνώρισης, που ξεχειλίζουν από δημιουργικότητα, που προέρχονται από ανώνυμα χέρια ή από λιγότερους έναστρους μάγειρες και αξίζει να αναφερθούν. Επειδή είναι τόσο τρελοί και διασκεδαστικοί gazpachos όσο οι περισσότεροι .
11 πολύ τρελά gazpachos
Το παιχνίδι με τα συστατικά δίνει πολλά αν και, αν και είναι ίσως το πιο διαδεδομένο, υπάρχει μια σειρά από πολύ τρελά gazpachos που αγαπάμε όπως το μάνγκο, το pepipo και το mascarpone, το μπιζέλι gazpacho με μέντα και ασβέστη, το μέντα gazpacho, το gazpacho στο βουλγαρικό ή το gazpacho των τριών χτυπημάτων.
Στην περίπτωση των gazpachos φρούτων και λαχανικών, το κλειδί είναι να μειώσετε μέρος ή το σύνολο της ντομάτας στην αρχική συνταγή και να την αντικαταστήσετε με κάποια άλλα φρούτα ή λαχανικά. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολύ ενδιαφέρουσες εκδόσεις, παρόλο που οι καθαριστές του gazpacho μπορεί να κάνουν τα μαλλιά τους να σταθούν στο τέλος.
Μπορείτε επίσης να παίξετε με την παρουσίαση και να λάβετε καταπληκτικά αποτελέσματα . Εδώ, περισσότερο από οποιοδήποτε από τα προηγούμενα παραδείγματα, η φαντασία και η δημιουργικότητα είναι απαραίτητα συστατικά. Δύο υπέροχα δείγματα είναι τα γλειφιτζούρια gazpacho και τα αγγούρια γεμισμένα με gazpacho στα οποία το δοχείο είναι 100% βρώσιμο.
Μια τελευταία επιλογή είναι να αλλάξετε τη θερμοκρασία σερβιρίσματος του gazpacho και να το σερβίρετε στο πιο ορεκτικό σε ζεστό καιρό: παγωτό. Αυτή η ιδέα βασίζεται στο gazpacho flash ή polín, στο gazpacho lollies, στο κεράσι gazpacho sorbet ή στο παγωτό gazpacho. Και εσείς, έχετε κάποιο τρελό gazpacho για να προσθέσετε στη λίστα μας;
Εικόνες - Sugarglass, Boarding Pass και η συνταγή για την ευτυχία
Απευθείας στον ουρανίσκο - Εννέα δροσιστικές κρύες σούπες και gazpachos για την αντιμετώπιση της θερμότητας
Απευθείας στον ουρανίσκο - Έντεκα gazpachos με έντεκα γεύσεις και δύο συνταγές με gazpacho
