Γκουρμέ χαλιφάτο, η ενοποίηση ενός μεγάλου γαστρονομικού γεγονότος

Τώρα που έφτασε η τέταρτη έκδοση, μπορούμε να πούμε ότι το Califato Gourmet από την Κόρδοβα έχει καθιερωθεί ως ένα εξαιρετικό γαστρονομικό γεγονός έως το σημείο να είναι ένα από τα πιο αναμενόμενα γεγονότα στο ημερολόγιο. Θυμάμαι όταν οι διοργανωτές μας προσκάλεσαν να παρακολουθήσουμε την πρώτη του έκδοση και πώς, κατά κάποιο τρόπο, ξέραμε ότι ήμασταν πριν από τη γέννηση μιας εκδήλωσης που σύντομα θα γίνει κλασική.

Οι μεγαλύτεροι σεφ, εκπρόσωποι του Τύπου και κριτικοί και οι καλύτεροι της κοινωνίας της Κόρδοβα, παρακολούθησαν τη γέννηση του Califato Gourmet . Ήταν το έτος 2014 και από τότε, κάθε χρόνο μεταξύ των μηνών Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου, μια νέα έκδοση καλείται ξανά με μεγάλη επιτυχία.

Γέννηση του γκουρμέ χαλιφάτου

Αυτή η εκδήλωση έφερε στην επαρχία της Κόρδοβα σπουδαίους σεφ με αστέρια Michelin που θα σερβίρουν ένα συμπόσιο μαγειρεμένο με επτά χέρια, με μια αξέχαστη ποιότητα και μέχρι σήμερα άνευ προηγουμένου στην επαρχία. Εκτός από αυτό το υπέροχο δείπνο ή συμπόσιο, η πρώτη έκδοση του χαλιφάτου παρουσίασε δημοφιλείς πράξεις και παρουσιάσεις, όπως μια μεγάλη έκθεση τάπας που συμπίπτει με τις ημερομηνίες του χαλιφάτου . Υπήρχε μια τέτοια επιθυμία να συμμετάσχετε παρακολουθώντας το μεγάλο γαστρονομικό συμπόσιο των αστέρι μάγειρες . ότι τα εισιτήρια για δείπνο σύντομα εξαντλήθηκαν.

Παρευρισκόμενοι, απολαύσαμε ένα αξέχαστο μενού και όλοι οι άνθρωποι της Κόρδοβας ερωτεύτηκαν αυτό το γεγονός που γεννήθηκε τότε. Στην πραγματικότητα, ακόμη και κατά τη διάρκεια του δείπνου συζητήθηκε και επιθυμούσε η δεύτερη έκδοση , για την οποία ανακοινώθηκε ότι θα γίνουν δύο μεγάλα δείπνα αντί για ένα. Οι επτά σπουδαίοι σεφ που χρηματοδότησαν αυτή την πρώτη έκδοση ήταν οι Paco Roncero, Manolo de la Ossa, Rubén Trincado, Jose Carlos García, Xosé Cannas, Kiko Moya και Kisko García

Γκουρμέ Χαλιφάτο Ανάπτυξη

Η δεύτερη έκδοση του Gourmet Caliphate είχε ως καινοτομία τον εορτασμό δύο γευμάτων που ετοίμασαν τρεις υπέροχοι σεφ. Στην πρώτη, οι υπεύθυνοι σεφ ήταν οι Fernando Canales, Yayo Daporta και Ignacio Echapresto. Στο δεύτερο, οι οικοδεσπότες ήταν οι Andoni Luis Adúriz, Kisko García και Jesús Sánchez.

Επιπλέον, ο διαγωνισμός τάπας μετατρέπεται σε χαλιφάτο στην οδό στην οποία συμμετείχαν 38 ιδρύματα από το Κόρδοβ, και περιλαμβάνει τον εορτασμό του Tapas Showcooking στο οποίο συμμετείχαν τα έξι ιδρύματα που είχαν κερδίσει το διαγωνισμό τάπας του προηγούμενου έτους. Έκδοση Gourmet Caliphate.

Συγκέντρωση γκουρμέ χαλιφάτου

Η τρίτη έκδοση πραγματοποιήθηκε πέρυσι, όπου οι Paco Pérez, Mario Sandoval, Marcos Morán, Pablo González Gonejero, Pepe Solla και Kisko García συμμετείχαν μαζί με τους Cordovan σεφ Celia Jiménez και Paco Morales και τον ζαχαροπλάστη, επίσης από την Κόρδοβα, Χοσέ Ρολντάν.

Το πρόγραμμα ολοκληρώνεται με ένα αποκλειστικό δείπνο VIP 6 χεριών στο οποίο οι έξι σεφ που προσφέρονται στην αίθουσα του Cordovan Royal Circle of Friendship, ένα μενού που αποτελείται από πιάτα με το αποτύπωμα του μάγειρα τους. Επιπλέον, πραγματοποιήθηκε ένα showcooking με τα 11 αστέρια Michelin, τους προσκεκλημένους σεφ και τους νικητές του διαγωνισμού τάπας της έκδοσης 2015, όπως σας είπαμε στο χρονικό της τρίτης έκδοσης.

Προσδοκίες πριν από το 4ο γκουρμέ χαλιφάτο

Θα σας πούμε σύντομα. Η τέταρτη έκδοση του Califato Gourmet θα πραγματοποιηθεί στις 16 και 17 Οκτωβρίου , στην οποία θα επισκεφθούμε και το Califato στο Street Tapas Show, το Slow Dinner που θα πραγματοποιηθεί ταυτόχρονα σε τρία δωμάτια, - ως καινοτομία αυτού έτος - καθώς και το επίσημο εργαστήριο Showcooking και η τελετή απονομής βραβείων στον Κύκλο της Φιλίας.

Αναμένεται μεγάλη συμμετοχή του κοινού στις διάφορες γαστρονομικές εμπειρίες και καθώς πάντα φιλοδοξούμε να κάνουμε περισσότερα, σίγουρα θα σας πούμε για κάτι νέο ή έκπληξη όπως συνέβη κάθε χρόνο. Σε κάθε περίπτωση, το χαλιφάτο Gourmet που δημιουργήθηκε ταυτόχρονα με την Ιβηροαμερικανική πρωτεύουσα της Γαστρονομίας από την Κόρδοβα το 2014, συνέχισε να αναπτύσσεται και να εδραιώνεται με τους γείτονες και τους επισκέπτες του, ξεπερνώντας τις προσδοκίες και τις προσδοκίες με κάθε έκδοση.

Σε αυτό το έτος 2017 στο οποίο οι αστέρες Michelin που παρευρίσκονται στο Califato Gourmet φτάνουν τα 13, θα προσπαθήσουμε να πάρουμε μερικούς από αυτούς να μας πουν πώς έχουν ζήσει την εξέλιξη και την ενοποίηση αυτού του γεγονότος που υπάρχει ήδη πάντα στα ημερολόγιά μας.

Το Gourmet Caliphate, προσπάθησε να τοποθετήσει την Κόρδοβα στον χάρτη της ισπανικής γαστρονομίας όχι μόνο για τα πιο εμβληματικά πιάτα του - oxtail, flamenquins και salmorejo-, αλλά και για το μεγαλείο των τοπικών σεφ και την ικανότητα να προσελκύει κάθε χρόνο σε αυτό καλύτερα στη γαστρονομική σκηνή . Βλέποντας πώς μεγαλώνει κάθε χρόνο, είναι ένας ισχυρισμός που έχει επιτευχθεί, χωρίς αμφιβολία.