Πίνακας περιεχομένων:
Ο καιρός και οι εποχές επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό τον τρόπο που τρώμε. Οι θερμοκρασίες πέφτουν και όλοι πεθαίνουμε από ένα καλό πιάτο κουταλιού και τα ανακουφιστικά σούπες μιας ζωής. Οι θερμοκρασίες αυξάνονται και πηγαίνουμε στο αντίθετο άκρο, το σώμα μας ζητά φρέσκες και ελαφριές συνταγές για να καταπολεμήσουμε τη ζέστη, να παραμείνουμε ενυδατωμένοι και να γεμίζουμε το στομάχι χωρίς βαρύτητα.
Υπάρχουν λοιπόν πιάτα που πετυχαίνουν το καλοκαίρι . Οι σαλάτες, αν και μπορούμε να τις τρώμε όλο το χρόνο, είναι ελαφριές, γίνονται πιο δροσιστικές και εμφανίζονται στα μενού σχεδόν καθημερινά. Με κρύες σούπες συμβαίνει τρία τέταρτα του ίδιου. Η άφιξη του καλοκαιριού είναι το σήμα εκκίνησης για gazpachos, salmorejos και άλλους, που κάθονται στα τραπέζια μας μέχρι τον Σεπτέμβριο.
Αν και αυτοί οι τύποι επεξεργασίας είναι συνήθως φρέσκοι ή αναζωογονητικοί, ορισμένοι από αυτούς μπορεί να αποτύχουν ελαφρά. Επομένως, για όσους από εσάς θέλετε έναν συνδυασμό και των δύο στα πιάτα σας, έχουμε ελέγξει το βιβλίο μαγειρικής μας, αναζητήσαμε καλά τα αρχεία μας και επιλέξαμε 47 φρέσκες και ελαφριές συνταγές για το καλοκαίρι .
Αλμυρές συνταγές
Ξεκινάμε με τις αλμυρές συνταγές και, συγκεκριμένα, τις δύο κατηγορίες που μόλις αναφέραμε, σαλάτες και κρύες σούπες . Έχουμε αρκετές φρέσκες και ελαφριές προτάσεις που είναι τόσο καλές που σίγουρα θα γίνουν πιστοί σύντροφοι των τραπεζιών σας τους ζεστούς μήνες.
Τα λαχανικά, τα λαχανικά και τα όσπρια είναι υπέροχοι σύμμαχοι όταν πρόκειται για φαγητό φρέσκο και ελαφρύ. Ειδικά αν τα ψήνουμε ή τα ψήνουμε και τα συνοδεύουμε με σάλτσες τύπου βινεγκρέτ, κάτι που μας επιτρέπει να ρυθμίσουμε την ποσότητα λίπους στο ελάχιστο χωρίς να θυσιάζουμε τη γεύση. Γι 'αυτό μας αρέσει ιδιαίτερα αυτές οι συνταγές, μερικές από αυτές συνδυάζονται με ψάρια και θαλασσινά .
Μεταξύ των κρεάτων, το κρέας κουνελιού συνιστάται για την περιεκτικότητα σε χαμηλά λιπαρά. Ομοίως, πουλιά, όπως η γαλοπούλα και το κοτόπουλο , τα οποία μπορούν επίσης να σερβιριστούν κρύα χωρίς να θυσιάσουν καθόλου την απόλαυσή τους. Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο salpicón ή αυτή για στρογγυλό κρύο κοτόπουλο είναι ένα καλό παράδειγμα αυτού. Ιδανικό για προετοιμασία και για πικνίκ.
Τα θαλασσινά είναι συνήθως ελαφρύτερα τρόφιμα που πληρούν τις δύο απαιτήσεις των προτάσεών μας. Με αυτά μπορείτε να φτιάξετε φρέσκες και ελαφριές συνταγές για το καλοκαίρι Στην ενότητα συνταγών θαλασσινών μπορείτε να δείτε πολλά, αλλά επισημαίνουμε τα αγαπημένα μας.
Γλυκές συνταγές
Στην ενότητα γλυκά, είναι πολύ πιθανό ότι όταν σκεφτόμαστε φρέσκες καλοκαιρινές συνταγές, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι το παγωτό, τα παγάκια και τα σορμπέ. Είναι όλα φρέσκα, δεν υπάρχει αμφιβολία για αυτό, αλλά μόνο μερικά από αυτά είναι ελαφριά. Για αυτόν τον λόγο, οι προτάσεις μας περιλαμβάνουν πολλά άλλα γλυκά.
