Πίνακας περιεχομένων:
Υπάρχουν συνταγές που, για πολλά χρόνια που περνούν και μόδες που μας χτυπούν, πετυχαίνουν πάντα. Γι 'αυτό δεν έχουμε εκπλαγεί που βλέπουμε ότι τα πέντε πιο δημοφιλή κέικ στο Διαδίκτυο είναι το κλασικό όλων των ζωών. Κατ 'αρχάς, το κέικ τυρί ξυλοποιείται και ακολουθείται από το κέικ καρότου, το κέικ μήλου, το κέικ Santiago και το κέικ σοκολάτας. Πώς μένεις;
Αν στο κάτω μέρος μας αρέσουν τα παραδοσιακά πράγματα περισσότερο από ένα παιδί ένα ραβδί και είμαστε όλοι συμμαθητές, τουλάχιστον στην κουζίνα ή, στην περίπτωση αυτή, στο ζαχαροπλαστείο. Για να τα συμπυκνώσουμε όλα σε ένα μέρος, πρόκειται να μαζέψουμε εδώ τις συνταγές για τα πέντε πιο δημοφιλή κέικ στο Διαδίκτυο , τα οποία είναι μια απαραίτητη ντουλάπα για κάθε σεβαστή κουζίνα. Είστε οι ευκολότερες και πιο νόστιμες συνταγές που θα βρείτε, οπότε λάβετε υπόψη τις.
1. τυρί
Από όλες τις συνταγές cheesecake , αυτή είναι η πιο κλασική και απλή. Απαιτεί μαγείρεμα στο φούρνο, αλλά σε 30 λεπτά είναι έτοιμο. Φυσικά, συνιστάται να το αφήσετε αργά να ζεσταθεί και τα υπόλοιπα να αισθάνονται υπέροχα, οπότε πρέπει να αφήσετε στον εαυτό σας αρκετό χρόνο για να το προετοιμάσετε στο βέλτιστο σημείο του εάν αυτό που ψάχνουμε είναι απόλυτη απόλαυση.
Συστατικά για έξι άτομα: 16 μπισκότα πεπτικού τύπου, 400 γραμμάρια τυρί κρέμας, 120 γραμμάρια βουτύρου, 200 ml υγρή κρέμα, 4 αυγά, 20 γραμμάρια αλεύρι ζαχαροπλαστικής, 80 γραμμάρια ζάχαρης και 10 γραμμάρια ξύσμα λεμονιού.
Προετοιμασία: Συνθλίβουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο. Με αυτό καλύπτουμε τη βάση ενός φύλλου ψησίματος, πιέζουμε για να το συμπιέσουμε, και το κρυώνουμε στο ψυγείο ενώ προετοιμάζουμε τη γέμιση. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου λευκαστούν, καλύτερα αν το κάνουμε με ηλεκτρικές ράβδους. Προσθέστε την υγρή κρέμα, το τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά πριν ενσωματώσετε το αλεύρι και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και γεμίστε το καλούπι. Μαγειρεύουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 170-180ºC, για 30 λεπτά. Απενεργοποιούμε και το αφήνουμε να κρυώσει μέσα μέχρι να κουλουριαστεί αλλά δεν διαρκεί. Κρατάμε στο ψυγείο, όπου θα σκληρύνει λίγο περισσότερο, έως ότου έρθει η ώρα να σερβιριστεί.
Έχουμε πολλές άλλες συνταγές cheesecake, μεταξύ των οποίων σίγουρα θα βρείτε επιλογές για κάθε περίσταση: με φούρνο και χωρίς φούρνο, με μασκαρπόνη, ελαφρύ, εξαιρετικά γρήγορο, με Thermomix, σε ένα ποτήρι, τύπου coulant, με σοκολάτα και πολλά άλλα.
2. Κέικ καρότου
Πίσω από αυτήν την αριστοτεχνική συνταγή για το κέικ καρότου βρίσκεται η συνάδελφός μας María José, η οποία την περιγράφει ως «οριστική». Η υγρασία του, η σωστή πινελιά της γλυκύτητας και το γέμισμα του τυριού κρέμας είναι το κλειδί για την επιτυχία του . Είναι γρήγορη προετοιμασία, αλλά απαιτεί χρόνο ψύξης, οπότε να είστε υπομονετικοί. Υπάρχουν αναμονές που αξίζουν τον κόπο και αυτό είναι ένα από αυτά.
Συστατικά για 10 άτομα: 350 g αλεύρι ολικής αλέσεως, 4 αυγά, 180 g ζάχαρης, 150 ml ηλιέλαιο, 200 g τριμμένου καρότου, ξύσμα 1 πορτοκαλιού, 15 g χημικής μαγιάς, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 400 g τυριού κρέμας, 50 g βουτύρου σε αλοιφή, 300 ml υγρής κρέμας με 35% MG (για συναρμολόγηση), 100 g ζάχαρης άχνη και μισό κουταλάκι του γλυκού καφέ ζάχαρης βανίλιας.
Επεξεργασία:Κτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι το λευκό, καλύτερα αν χρησιμοποιούμε ηλεκτρικές ράβδους. Προσθέστε το λάδι, το αλεύρι, τη χημική μαγιά, τη σόδα ψησίματος και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού, τα τριμμένα καρότα και ανακατεύετε. Λιπάνουμε ένα καλούπι με φερμουάρ 22 cm και γεμίζουμε με το μείγμα. Μαγειρεύουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 180ºC, για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν ξετυλίξετε και κόψτε στα μισά σε δύο δίσκους. Για το γέμισμα και το κάλυμμα, χτυπάμε απαλά και χειροκίνητα (εάν χρησιμοποιούμε ηλεκτρικό μίξερ δεν θα λειτουργήσει καλά) το τυρί με τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε το βούτυρο στην αλοιφή και την προηγουμένως συναρμολογημένη κρέμα. Αναμιγνύουμε με κινήσεις περιτυλίγματος.Απλώνουμε το τυρί κρέμα στο δίσκο βάσης του κέικ μας, σε αυτό τοποθετούμε το δεύτερο και καλύπτουμε ολόκληρο το εξωτερικό του κέικ με το υπόλοιπο τυρί. Κρατάμε στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί.
Ίσως σας ενδιαφέρει να μάθετε ότι έχουμε πολλές άλλες συνταγές κέικ καρότου: χωρίς γλουτένη, σε ατομική μορφή, τύπου κέικ σφουγγαριών, για vegans και πολλά άλλα. Όλα εύκολα και νόστιμα .
3. Μηλόπιτα
Η μηλόπιτα έχει πολλές ανατροπές και σήμερα βρίσκουμε αμέτρητες υπέροχες συνταγές, αλλά η αγαπημένη μας και αυτή που είναι πιο αυθεντική, νόστιμη και εύκολη είναι αυτή η μηλόπιτα. Με μια βάση σπιτικής ζύμης, ένα στρώμα κρέμας και το πάνω μέρος των φετών μήλου μαγειρεμένα για λίγο σε σιρόπι, δεν υπάρχει κανένας που μπορεί να αντισταθεί στο σκάψιμο των δοντιών σας.
Συστατικά για ένα καλούπι 24 cm: Για τη βάση, 180 g αλεύρι, 90 g ζάχαρη άχνη, 1 φασόλι βανίλιας, 90 g βούτυρο, 1 M αυγό, 2 κουταλιές της σούπας ρούμι και μια πρέζα αλάτι. Για τη γέμιση, 4 μήλα, 2 L αυγά, 120 g ζάχαρης και 125 ml υγρής κρέμας με 35% MG. Για να μαγειρέψετε τα μήλα: 150 g ζάχαρης και 150 ml νερό.
Επεξεργασία:Για τη ζύμη, ρίξτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ με ηφαίστειο, προσθέστε το βούτυρο σε κομμάτια μαζί με τη ζάχαρη άχνη και τρίψτε με τις άκρες των δακτύλων σας για να σχηματίσουν ψίχουλα. Προσθέστε το αυγό, το ρούμι και το εσωτερικό του φασολιού βανίλιας. Εισάγουμε το αλεύρι σιγά-σιγά στα υγρά συστατικά μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιόμορφη ζύμη που τυλίγουμε σε πλαστικό περιτύλιγμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τεντωθεί και καλύψει λεπτά τη βάση και τις πλευρές του καλουπιού. Καλύπτουμε με χαρτί ψησίματος και μερικά όσπρια που ζυγίζουν και μαγειρεύουν στο φούρνο, προθερμαίνονται στους 180ºC, για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τα όσπρια και ψήνουμε άλλα 15 λεπτά ακόμη. Αφήνουμε την ψυχραιμία. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τα μήλα και κόβουμε σε σφήνες. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με νερό και ζάχαρη,όταν βράσει προσθέτουμε το μήλο και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Στραγγίστε και διατηρήστε. Χτυπάμε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίζουμε την προψημένη βάση, τακτοποιούμε τα κομμάτια μήλου και μαγειρεύουμε ξανά στους 180ºC για 30 λεπτά.
Θέλετε άλλες συνταγές μηλόπιτα ; Λοιπόν εδώ είναι μερικά που δεν μπορείτε να χάσετε: μηλόπιτα και κρέμα γιαουρτιού, λεπτή μηλόπιτα και λευκή σοκολάτα, ροζ μηλόπιτα, μηλόπιτα σε δεκαπέντε λεπτά, τραγανή και λεπτή μηλόπιτα, κρεμώδη μηλόπιτα και σουηδικό τυρί και τάρτα μήλου.
4. Τάρτα ντε Σαντιάγο
Ανάμεσα στα πέντε πιο δημοφιλή κέικ στο Διαδίκτυο λατρεύουμε το κέικ του Σαντιάγο. Ένα από τα υπέροχα κέικ με το δικό του όνομα στη Γαλικιακή γαστρονομία, όπου η καλή κατανάλωση είναι πάντα εγγυημένη. Εύκολη τροφοδοσία και γρηγορότερη από πολλές άλλες, καθώς η βάση και η γέμιση ψήνονται μαζί. Είναι μια συνταγή που πρέπει να δείτε και είναι απαραίτητη σε οποιοδήποτε καλό βιβλίο συνταγών.
Συστατικά για οκτώ άτομα: Για τη βάση, 125 γραμμάρια βουτύρου, 65 γραμμάρια ζάχαρης, μια πρέζα αλάτι, 2 ml αρώματος βανίλιας, 1 Μ αυγό και 165-175 γραμμάρια αλεύρι σίτου. Για τη γέμιση, 200 γραμμάρια αμύγδαλα, 200 γραμμάρια ζάχαρης, ξύσμα 1 λεμονιού, 2 Μ αυγά, 3 Μ κρόκους αυγού και 25 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου.
Επεξεργασία:Ξεκινάμε στη βάση μαλακώνοντας το βούτυρο και ανακατεύοντας με τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας. Αναδεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε ξανά. Όταν είναι καλά ενσωματωμένο ενσωματώνουμε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα και δουλεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή μάζα. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Για τη γέμιση ανακατεύουμε το αμύγδαλο, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε τα αυγά, ένα προς ένα, ανακατεύοντας καλά πριν ενσωματώσουμε τα ακόλουθα. Κάνουμε το ίδιο με τους κρόκους. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε απαλά μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα. Τεντώνουμε τη ζύμη λεπτά και ευθυγραμμίζουμε ένα κυκλικό καλούπι 22 cm. Αφαιρούμε την περίσσεια από τις άκρες και τρυπάμε τη βάση με ένα πιρούνι.Ρίχνουμε τη γέμιση μέσα και ψήνουμε στους 180ºC για 35-40 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει πριν αφαιρέσετε από το καλούπι και στίλβωση με ζάχαρη άχνη και το σταυρό του Σαντιάγο.
Αυτή είναι η συνταγή που διδάχτηκα στη Σχολή Φιλοξενίας, αλλά έχουμε δύο ακόμη συνταγές για τάρτα από το Σαντιάγο, για τις οποίες είναι επίσης βολικό να έχουμε δίσκους και μια τρίτη σε ατομική μορφή όταν αισθάνεστε σαν να δίνετε μια ιδιαίτερη πινελιά στο επιδόρπιο.
5. Κέικ σοκολάτας
Δεν υπάρχει απλούστερο από αυτό το κέικ σοκολάτας , γι 'αυτό το ονομάσαμε «το πιο εύκολο στον κόσμο». Δεν χρειάζεται μαγείρεμα στο φούρνο και προετοιμάζεται με στοιχεία που είναι ήδη έτοιμα, οπότε είναι περισσότερο θέμα συναρμολόγησης από το μαγείρεμα. Μια συνταγή που αξίζει να εξοικονομήσετε για περιπτώσεις που δεν υπάρχει χρόνος για να πάτε στη δουλειά.
Συστατικά για οκτώ άτομα: 10-12 γκοφρέτες, 350 γρ. Κρέμα κακάου και φουντουκιού, δημητριακά σοκολάτας, ξηρούς καρπούς και ζάχαρη άχνη.
Επεξεργασία:Ζεσταίνουμε την κρέμα κακάου και φουντουκιού για να διευκολύνεται η εργασία, είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε σε μια κατσαρόλα σε μια μπάιν-μαρί. Τοποθετούμε μια γκοφρέτα σε μια πιατέλα και απλώνουμε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα κακάου και φουντούκια σε ολόκληρη την επιφάνεια με τη βοήθεια μιας βούρτσας και πολύ προσεκτική για να μην σπάσει. Τοποθετούμε μια άλλη γκοφρέτα στην κορυφή, καλά ευθυγραμμισμένη και επαναλαμβάνουμε τη λειτουργία. Αυτό το κάνουμε όσες φορές χρειάζεται, τελειώνοντας με μια μη επικαλυμμένη γκοφρέτα. Βάζουμε μια σανίδα στην τούρτα και λίγο βάρος στην κορυφή, όχι πολύ, έτσι ώστε οι γκοφρέτες να είναι καλά ενωμένες. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το βάρος, απλώστε την επιφάνεια με κρέμα κακάου και φουντούκια και διακοσμήστε με γεύση. Έχουμε χρησιμοποιήσει δημητριακά σοκολάτας, ψιλοκομμένους καρπούς και ζάχαρη άχνη,αλλά αν δώσουμε ελεύθερο έλεγχο στη φαντασία, μπορούμε να έχουμε όμορφα και πρωτότυπα τελειώματα.
Το κέικ σοκολάτας μας είναι να μας κάνει να το κοιτάξουμε γιατί έχουμε συνταγές όλων των ειδών και για όλα τα γούστα. Σας αφήνουμε με μια μικρή επιλογή και αποχαιρετούμε. Μπορείτε να το αντισταθείτε;
