Πίνακας περιεχομένων:
- Τα κλασικά
- Με φρούτα
- Με αλκοόλ και για ενήλικες
- Το γλυκό δόντι
- Το ελαφρύτερο
- Το πιο τρυφερό
- Το πιο καινοτόμο
- Γαλλική τοστ για δυσανεξία
- Γαλλική τοστ για αλήτες
Εάν υπάρχει ένας πειρασμός που μπορούμε και πρέπει να επιτρέψουμε στον εαυτό μας το Πάσχα, είναι αναμφίβολα να έχουμε κάποιο γαλλικό τοστ. Αυτό το γλυκό, το οποίο έχει γίνει το αστέρι αυτών των πάρτι , είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να εκμεταλλευτείτε αυτό το ψωμί που αφήσαμε από την προηγούμενη μέρα, ένα υπέροχο επιδόρπιο.
Αν και είναι επιδόρπιο με μακρά ιστορία, τα τελευταία χρόνια έχει αναζωογονηθεί. Οι Ισπανοί σεφ ζαχαροπλαστικής εκτιμούν ότι 10 εκατομμύρια torrijas καταναλώνονται στην Ισπανία ετησίως, από 600.000 μπαρ ειδικού ψωμιού για την παρασκευή τους, ένα πανταχού παρόν προϊόν ήδη σε σούπερ μάρκετ στην Ισπανία.
Όμως, παρόλο που μπορούμε να αγοράσουμε το γαλλικό τοστ σε καφετέριες και ζαχαροπλαστεία, δεν υπάρχει τίποτα σαν να το φτιάχνουμε στο σπίτι , το μέρος στο οποίο ανήκει το γαλλικό τοστ.
Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορείτε να βρείτε, από το πιο κλασικό έως το πιο καινοτόμο, και όπως πάντα από το Directo al Paladar θέλουμε, όποια και αν είναι η προτιμώμενη ποικιλία σας, μπορείτε να το ετοιμάσετε αυτό το Πάσχα με αυτήν τη συλλογή των 28 καλύτερων γαλλικών συνταγών τοστ , το οποίο προστίθεται σε αυτό που φτιάξαμε πρόσφατα με τα καλύτερα ψωμιά για να τα φτιάξουμε.
Τα κλασικά
Ξεκινάμε με τα πιο κλασικά , αυτά που πολλοί από εμάς προετοιμάζουμε για τη γιαγιά μας και μας φέρνουν γλυκές αναμνήσεις από την παιδική μας ηλικία. Πρώτα απ 'όλα έχουμε το γαλλικό τοστ, το πιο προετοιμασμένο σχεδόν σε όλα τα σπίτια για την απλότητα και το εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Σε άλλες περιοχές της γεωγραφίας μας, οι πιο παραδοσιακοί είναι το γαλλικό τοστ με σιρόπι μελιού, ιδανικό για τα πιο γλυκά, μπορούν να φτιαχτούν με διαφορετικές ποικιλίες μελιού και έτσι να επιτύχουν διαφορετικές αποχρώσεις στο απαλό και ελαφρύ σιρόπι που τα καλύπτει.
Μια άλλη εκδοχή που είναι επίσης πολύ παραδοσιακή είναι το γαλλικό τοστ βανίλιας. Μια εκδοχή των κλασικών, αλλά με αυτό το άγγιγμα ότι μόνο το φασόλι βανίλιας συμβάλλει στα γλυκά με αυγό και γάλα.
Με φρούτα
Μια ελαφριά και αναζωογονητική έκδοση του παραδοσιακού γαλλικού τοστ είναι αυτή η γαλλική τοστ με χυμό πορτοκαλιού. Αυτά τα εσπεριδοειδή φέρνουν μια φρουτώδη γεύση στο γάλα, το οποίο τα καθιστά ακόμη πιο εύγευστα αν είναι δυνατόν.
Μερικές φορές νόστιμα πειράματα βγαίνουν από τα πειράματα στην κουζίνα , αυτό συμβαίνει με αυτές τις γαλλικές σοκολάτες και γαλλικά τοστ κερασιών, όπου το γάλα με τη γλυκιά σοκολάτα και τα φρούτα μεταμορφώνεται για να γεμίσει αυτό το κλασικό γλυκό με γεύση.
Δεν έχετε τη μέρα πριν το ψωμί στο χέρι; Λοιπόν, τίποτα δεν συμβαίνει, αυτά τα κρουασάν που έχετε στο ντουλάπι αποτελούν επίσης μια εξαιρετική βάση για μερικά καραμελωμένα κρουασάν γαλλικά τοστ με φρούτα. Εάν προσθέσετε φρεσκάδα με φράουλες και μπανάνα στην κορυφή, το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.
Με αλκοόλ και για ενήλικες
Οι γαλλικές τοστ είναι σχεδόν πάντα ένα τέλειο επιδόρπιο για σνακ και οικογενειακές συγκεντρώσεις , αλλά σήμερα προτείνουμε δύο εκδόσεις ειδικής γαλλικής τοστ για ενήλικες, καθώς μεταξύ των συστατικών τους έχουν λικέρ ή κρασί.
Από τη μία πλευρά, σας παρουσιάζω το κόκκινο κρασί torrija, φτιαγμένο σε πολλές πόλεις της χώρας μας, ειδικά στη Γαλικία , και το οποίο μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε αν έχετε γλυκό δόντι, με τον Pedro Ximénez αντί για το κλασικό κόκκινο. Τους προτείνω γιατί είναι νόστιμα. Επίσης, μπορείτε να ακολουθήσετε τη συνταγή μας στο βίντεο.
Μια άλλη απόλαυση είναι αυτά τα τορράκια γάλακτος και Baileys, όπου το μισό υγρό που θα μουλιάσει τα τορράκια αντικαθίσταται από αυτήν την πλούσια κρέμα ουίσκι, γεμίζοντας με γεύση και καθιστώντας τα αξέχαστα.
Με λιγότερο αλκοόλ, αλλά μια πρωτοποριακή γεύση , έχουμε αυτές τις τοστ λευκού καφέ, λικέρ σοκολάτας και κρέμα μασκαρπόνε, η εικόνα της οποίας είναι επικεφαλής του άρθρου.
Εάν θέλουμε να φτιάξουμε ακόμα πιο ισχυρό γαλλικό τοστ, μπορούμε να επιλέξουμε αυτά τα υπέροχα γαλλικά τοστ βερμούτ, στα οποία το κρασί μειώνεται με ζάχαρη πριν το χρησιμοποιήσουμε για να μουλιάσει το ψωμί. Το αποτέλεσμα είναι ένα εκπληκτικό γαλλικό τοστ , ιδανικό για ενήλικες που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Το γλυκό δόντι
Εάν το γαλλικό τοστ είναι ήδη γλυκό, αυτές οι πέντε εκδόσεις είναι ειδικά αφιερωμένες στο γλυκό δόντι του σπιτιού .
Ξεκινάμε με κάποια γαλλική τοστ με σάλτσα toffee, όπου αυτό, εκτός από το μούσκεμα της γαλλικής τοστ όταν αναμιγνύεται με γάλα, χρησιμεύει επίσης για την αντικατάσταση της μπανιέρας κανέλας και ζάχαρης. Μια γλυκιά έκδοση που δεν πρέπει να σταματήσετε να προσπαθείτε.
Και αν σας άρεσαν αυτά, πρέπει να προχωρήσετε ένα βήμα παραπέρα και να δοκιμάσετε το αλατισμένο γαλλικό τοστ με καραμέλα. Το toffee με αλάτι είναι νόστιμο, οπότε μπορείτε ήδη να φανταστείτε πόσο νόστιμα αυτά τα γαλλικά τοστ θα λούζονται σε αυτό το λούστρο που του δίνει μια πολύ γαλλική πινελιά.
Θα χρειαστείτε μόνο φακό κουζίνας για να μιμηθείτε αυτήν τη συνταγή για καραμελωμένο γαλλικό τοστ που σίγουρα θα έχετε δοκιμάσει σε περισσότερα από ένα εστιατόρια. Τώρα με αυτήν τη συνταγή μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι και να χαρίσετε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση να τρώτε αυτά που θέλετε.
Συνεχίζουμε στον τομέα της κρέμας με αυτά τα φανταστικά γαλλικά τοστ κρέμας. Υπάρχουν λίγα ακόμη να προσθέσουμε: είναι δύο κλασικές επεξεργασίες του ισπανικού ρεπερτορίου ζαχαροπλαστικής ενωμένων σε ένα μόνο πιάτο: γαλλική τοστ και κρέμα. Όποιος το σχεδίασε αξίζει μνημείο.
Και για να το ολοκληρώσουμε, έχουμε αυτά τα γαλλικά τοστ γεμισμένα με τη Nutella, απλά ακούγοντας το όνομα θα υπάρχουν περισσότερα από ένα με την επιθυμία να τα δοκιμάσετε και δεν σας λέω τίποτα αν τα ανακαλύψει το μικρότερο σπίτι, καθώς είναι σπάνιο να μην νιώθουν προτίμηση για αυτό κρέμα κακάου. Μια μικρή θερμιδική βόμβα που πρέπει να δοκιμάσετε αυτές τις διακοπές.
Το ελαφρύτερο
Μετά από όσους έχουν αποκτήσει βάρος μόνο διαβάζοντας τις συνταγές αυτών των τεσσάρων γαλλικών τοστ για γλυκό δόντι, το σωστό είναι να παρουσιάσετε μια ελαφριά εκδοχή για όσους από εσάς έχετε ήδη φρικάρει με τόσες πολλές θερμίδες . Και είναι αυτό το μέρος της βλάβης που έχει η γαλλική πάστα τοστ για το τηγάνισμα σε λάδι. Έτσι, για να επιτύχετε μια ελαφρύτερη ερμηνεία τους και να το φάτε χωρίς μεγάλη λύπη, τίποτα καλύτερο από αυτή τη συνταγή για ψημένο γαλλικό τοστ.
Μια άλλη επιλογή, επίσης πολύ ελαφρύτερη, είναι να ψεκάσετε το γαλλικό τοστ. Το αποτέλεσμα, ένα πολύ τρυφερό και απαλό γαλλικό τοστ , με όλο το άρωμα του παραδοσιακού γαλλικού τοστ και με μια ελαφριά υφή σαν σύννεφο.
Το πιο τρυφερό
Τα κρεμώδη συστατικά είναι οι πρωταγωνιστές αυτών των δύο εκδόσεων του γαλλικού τοστ . Από τη μία πλευρά, λευκό τυρί, πάντα μαλακό και δελεαστικό, το οποίο είναι μέρος του εσωτερικού αυτών των γαλλικών τοστ με γεμάτο τυρί κρέμα. Και μια άλλη έκδοση με κρέμα ζαχαροπλαστικής, που υπάρχει σε αυτές τις τοστ κρέμας που λιώνουν στο στόμα σας κοιτάζοντας μόνο αυτές.
Το πιο καινοτόμο
Ακόμα και το πιο κλασικό επιδόρπιο έχει την εκσυγχρονισμένη εκδοχή του και το γαλλικό τοστ δεν θα ήταν λιγότερο.
Το πλαίσιο είναι το τριπλό ζυμωμένο γαλλικό τοστ του Ricard Camarena, το οποίο έχουμε ξαναδημιουργήσει σε μια σπιτική έκδοση . Δεν πρόκειται να σας εξαπατήσουμε: η πρόταση του σεφ Βαλένθια είναι μακράν η πιο περίπλοκη επεξεργασία που προσφέρουμε, αλλά το αποτέλεσμα είναι θεαματικό. Μιλάμε για ένα γαλλικό τοστ φτιαγμένο από brioche ψωμί με τριπλή ζύμωση εμποτισμένο με γάλα, κρέμα γάλακτος, εξατμισμένο γάλα, κρόκους αυγού, ζάχαρη, βανίλια, κανέλα και λεμόνι, το οποίο μαγειρεύεται στο φούρνο, καραμελωμένο και παρουσιάζεται με παγωτό μαντέκαδο.
Από την άλλη πλευρά, το ανεστραμμένο γαλλικό τοστ, όπου το μπάνιο πηγαίνει έξω και το κλασικό εξωτερικό στρώμα μπαίνει, μια ορεκτική έκδοση για να δοκιμάσουμε όταν ετοιμάζουμε τα συνηθισμένα.
Πιο εκλεπτυσμένο είναι αυτό το ψημένο αποικοδομημένο γαλλικό καλούπι τοστ, μια αμερικανική έκδοση του γαλλικού τοστ μας με μια πιο πρωτότυπη παρουσίαση σε στιλ cupcake.
Και αν η δική σας δεν είναι γλυκιά , στο Directo al Paladar έχουμε ακόμη μια συνταγή για αλμυρή γαλλική φρυγανιά, με ντομάτα και ιβηρικό ζαμπόν.
Γαλλική τοστ για δυσανεξία
Δεν μιλάμε για γαλλικό τοστ για να ταΐζουμε τους Ναζί, αλλά εκδόσεις του κλασικού επιδόρπιου που αποφεύγουν τη χρήση κοινών αλλεργιογόνων όπως αυγό, γάλα ή ψωμί σίτου ή γάλα (για σέλιους μπορείτε να ακολουθήσετε οποιαδήποτε άλλη συνταγή χρησιμοποιώντας ψωμί χωρίς γλουτένη).
Αυτή η συνταγή για γαλλικό τοστ με γάλα καρύδας είναι ιδανική για δυσανεξία στη λακτόζη και περιέχει επίσης ελαφρώς λιγότερη ζάχαρη. Το γάλα μπορεί επίσης να αντικαταστήσει το horchata, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία.
Το δυσανεκτικό αυγό και οι πιο ένθερμοι υπερασπιστές των ζώων μπορούν επίσης να απολαύσουν το θρυλικό επιδόρπιο με αυτή τη συνταγή για vegan γαλλικό τοστ. Σε αυτήν την περίπτωση το γάλα αντικαθίσταται από ένα ποτό σόγιας ή αμυγδάλου και το αυγό αναδημιουργείται με σπόρους λιναριού.
Γαλλική τοστ για αλήτες
Τέλος, δεν μπορούσαμε να σταματήσουμε να αναφέρουμε την ευκολότερη συνταγή γαλλικής τοστ , ιδανική για όσους θέλουν να περάσουν από κουζίνες χωρίς να γίνουν πολύ βρώμικες. Μιλάμε για τη συνταγή φρυγανιάς με φούρνο μικροκυμάτων, η οποία εκτός από την εξοικονόμηση χρόνου είναι κάπως ελαφρύτερη και απαιτεί πολύ λιγότερα όργανα.
Τώρα που έχετε αυτήν τη συλλογή από τις 28 καλύτερες γαλλικές συνταγές τοστ , το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξεκινήσετε τη δουλειά και να απολαύσετε αυτό το απλώς εντυπωσιακό επιδόρπιο για έναν ακόμη χρόνο.
