Γευσιγνωσία

Συνεχίζουμε να είμαστε πολύ περίεργοι για τα τροπικά φρούτα, τα οποία δεν έχουν μακρά παράδοση κατανάλωσης στη χώρα μας, αλλά παρόλα αυτά, τα τελευταία χρόνια παρατηρούνται όλο και περισσότερο στα καταστήματα φρούτων μας. Σήμερα θα δοκιμάσουμε τη γρανάδα , ένα φρούτο που θα δοκιμάσουμε χωρίς προηγούμενη αναφορά. Αυτή είναι η πρώτη μας φορά και πριν βυθίσουμε τα δόντια μας, ας το γνωρίσουμε λίγο περισσότερο.

Το granadilla είναι ένα τροπικό φρούτο που ανήκει στην οικογένεια του passionflower . Το φλοιό του είναι παχύ και πορτοκαλί, λείο και ελαφρώς λαμπερό. Οβάλ σε σχήμα, που θυμίζει αχλάδι, έχει ακόμη και μια γωνία στην κορυφή. Είναι πολύ πλούσιο σε νερό, καθώς και υδατάνθρακες και βιταμίνες Α και C, κάλιο, φώσφορος και μαγνήσιο.

Η γευσιγνωσία της γρανάδας

Η πρώτη αίσθηση που δίνει η γρανάδα όταν το παίρνεις στα χέρια σου είναι ελαφρότητα, καθώς το βάρος της ανά τεμάχιο είναι πολύ χαμηλό. Λεία και λαμπερή επιδερμίδα, εμφανίζει μερικά ανοιχτόχρωμα σημεία και φαίνεται να αποπνέει μια κάπως λιπαρή ουσία. Όταν κόβεται, είναι επενδεδυμένο και ανθεκτικό, αποκαλύπτοντας κάτω από ένα λεπτό πορτοκαλί στρώμα, ένα παχύ λευκό δέρμα που περιέχει κόκκους μέσα, περιτριγυρισμένο από μια ουσία που θυμίζει ζελατίνη .

Εδώ αρχίζουμε να το συσχετίζουμε με το φρούτο του πάθους , επειδή παρόλο που διαφέρει σε μέγεθος, γεύση και χρώμα, το περιεχόμενό του είναι παρόμοιο σε δομή με αυτό του φρούτου πάθους, ένα φρούτο με το οποίο μοιράζεται μια οικογένεια. Ο πολτός που περιβάλλει τους κόκκους είναι διαφανής και υδατώδης. Η γεύση του είναι ελαφρώς γλυκιά, αλλά απογοητευτική σε σύγκριση με την έκρηξη της γεύσης που υπάρχει στα φρούτα του πάθους. Οι κόκκοι είναι μεγάλοι, γκριζοπράσινοι στο χρώμα και εκρήγνυνται όταν μασάτε.

Για να το φάτε φυσικά, χρειάζεστε μόνο ένα μαχαίρι για να το χωρίσετε σε δύο μισά και ένα κουταλάκι του γλυκού για να εξαγάγετε τον πολτό . Διαχωρίζεται εύκολα από το φλοιό και χρειάζεται μόνο λίγο ανάδευση για να το διαχωρίσει.

Συμπεράσματα

Δεν ήταν πολύ εντυπωσιακό φρούτο, η γεύση του δεν είναι πολύ έντονη αν και είναι ευχάριστη, αλλά δεν αφήνει μια υπέροχη μνήμη. Το έχω δοκιμάσει επίσης αναμεμιγμένο με γιαούρτι, ένας καλός τρόπος για να ετοιμάσω ένα εξωτικό επιδόρπιο με ριπή οφθαλμού.