Παρόλο που δημοσιεύθηκε το 2002, το συνάντησα και με εντυπωσίασε πολύ, είναι το βιβλίο « Κουζίνα για κοκτέιλ» όπου η Toni Botella μας προσφέρει μια «κουζίνα για φαγητό όρθια» , χωρίς μαχαιροπίρουνα και χωρίς την πολυβοηθητική υποστήριξη του κλασικά κοκτέιλ. Περισσότερες από 50 επεξεργασίες, μερικές παραδοσιακές και άλλες πιο πρωτότυπες, απεικονίζονται βήμα προς βήμα μέχρι την τελική τους συναρμολόγηση. Με ένα "foie bonbon", "ένα στιφάδο σε ένα φλιτζάνι" ή "ένα κομμάτι βασισμένο σε μακαρόνια" σίγουρα θα εκπλήξουμε τους δείπνους μας με ένα "αυτοσχέδιο" κοκτέιλ.
Ο Toni Botella, δεν είναι σεφ μέσων μαζικής ενημέρωσης, αλλά είναι ένας διάσημος επαγγελματίας μαγειρικής στον κλάδο, και ο οποίος, αφού πέρασε χρόνο με τη διάσημη ομάδα τροφοδοσίας Grupo Paradís ως διευθυντής Ε & Α, δημιούργησε ένα κέντρο εξειδικευμένο στη γαστρονομική συμβουλευτική, ο οποίος επίσης ερευνά και αναπτύσσει νέες μαγειρικές τεχνικές που είναι καλά κατανοητές σε αυτό το βιβλίο.
