Κουζίνα στο σπίτι με τον Martin Berasategui

Πίνακας περιεχομένων:

Είναι πολύ περίεργο, αλλά όταν άρχισα να γράφω για το μαγείρεμα στο σπίτι με τον Martin Berasategui , είδα μια περίεργη σύμπτωση στον τίτλο με το At home με τον Jamie Oliver. Λοιπόν, πέρα από αυτήν την περίεργη οικεία σύμπτωση μεταξύ των δύο μάγειρων, η αλήθεια είναι ότι τα βιβλία δεν έχουν καμία σχέση με αυτό.

Μου αρέσει αυτό στο εξώφυλλο που σχολιάζουν ότι «αυτό το βιβλίο είναι για άτομα που τους αρέσει πραγματικά να τρώνε και να μαγειρεύουν. Άνθρωποι σήμερα, φυσιολογικοί και απασχολημένοι, αλλά όχι για αυτό το λόγο αδιάφοροι ». Νομίζω ότι είναι ένα αρκετά σφιχτό πορτρέτο της κοινωνίας στην οποία ζούμε, δεν έχουμε χρόνο, αλλά για αυτόν τον λόγο δεν σταματάμε να τρώμε υγιεινά, υγιή και φυσικά νόστιμα.

Ο Self Martín Berasategui στο blog του, είπε ότι θα ήθελε το βιβλίο του να είναι ένα είδος 1080 συνταγών, αυτό το βιβλίο είναι κλασικό σε κάθε σπίτι. Αν και δεν είμαι οπαδός της Simone Ortega, καταλαβαίνω τον στόχο της να είναι μέρος των βιβλιοθηκών σεφ και κουζινών στη χώρα μας.

Το βιβλίο χωρίζεται σε 15 κύρια κεφάλαια, όπως pinchos και τάπας. σάντουιτς και σάντουιτς. Σαλάτες Σούπες, ζωμοί και κρέμες; Λαχανικά, όσπρια, πατάτες και γαρνιτούρες. Αυγά; Ρύζι και ζυμαρικά. Στη συνέχεια μπαίνουμε σε ψάρια, οστρακοειδή, οστρακοειδή και θαλασσινά. Κρέατα και καζέρια; Πουλιά και παιχνίδι.

Όπως μπορείτε να δείτε, εκτός από τα τυπικά στιφάδο, τα πρώτα, τα ψάρια, τις σούπες (τι χαρά είναι μια καυτή σούπα με το κρύο που κάνει), έχει μερικά πολύ ενδιαφέροντα κεφάλαια και συμπληρώνουν τέλεια αυτό το βιβλίο συνταγών, όπως αλμυρές σάλτσες. Μάζες και ψωμιά. Παγωτά. Επιδόρπια και γλυκές σάλτσες και ποτά.

Εντυπωσιάστηκα ιδιαίτερα από το κεφάλαιο για τα ποτά, με εντυπωσιακές και φρέσκες ιδέες όπως αρωματισμένα νερά και φρούτα, που είναι ιδανικά για το καλοκαίρι. Εάν δεν μπορείτε να σκεφτείτε τι να ρωτήσετε τους βασιλιάδες, αυτό το βιβλίο μπορεί να είναι μια καλή ιδέα.

Είναι ένα απλό βιβλίο συνταγών, με κλασικές αλλά αναθεωρημένες συνταγές . Ελάτε, μπορείτε να βρείτε αυτά τα πιάτα από χθες και σήμερα, εξηγούνται πολύ απλά και χωρίς σημαντικές παρακάμψεις. Μου λείπουν μερικές φωτογραφίες, αν και καταλαβαίνω ότι υπάρχουν 1100 συνταγές και θα μπορούσε να γίνει το παχύ βιβλίο του petete. Εν ολίγοις, ένα ιδανικό βιβλίο για όσους αναζητούν γρήγορες ιδέες, αν και μια κακή λύση εάν θέλετε να ερευνήσετε την κουζίνα.