Κουζίνα Μαγιόρκα, Μενόρκα, Ίμπιζα και Φορμεντέρα. βιβλίο συνταγών

Με βιβλία συνταγών συμβαίνει σε μένα όπως και με τις γυναίκες - αγάπη μου, μην συνεχίζεις να διαβάζω - μου αρέσουν όλα αυτά, συμπεριλαμβανομένης της δικής μου. Έτσι, όταν η μητέρα μου μου έφερε αυτό το βιβλίο συνταγών με τίτλο Cocina de Mallorca, Menorca, Ibiza και Formentera που έμοιαζε σαν να βγαίνει από ένα κατάστημα με σουβενίρ για guiris, ήμουν ενθουσιασμένος.

Και είναι ότι κάτω από αυτήν την κατάφωρα κολλώδη εμφάνιση, κρύβεται ένα περισσότερο από ενδιαφέρον βιβλίο συνταγών , όπου όλες οι προετοιμασίες απεικονίζονται σε πλήρες χρώμα και πλήρη σελίδα και μπορείτε ακόμη και να ανακαλύψετε μερικές από τις πιο δημοφιλείς γωνιές των νησιών.

Το σημαντικό πράγμα είναι μέσα

Μετά από μια παρουσίαση του Itos Vázquez, του συγγραφέα του βιβλίου , αρχίζουμε με μια σύντομη ανασκόπηση των κρασιών των Βαλεαρίδων, καθώς και των ορεκτικών και των λικέρ τους, των ελαίων, των ελιών, των κάπρων και των λουκάνικων, προτού προχωρήσουμε στις συνταγές τους.

Σε όλες τις 80 σελίδες του, το βιβλίο χωρίζεται σε οκτώ μεγάλες ενότητες : σαλάτες, σούπες, ρύζι, λαχανικά, ψάρια και θαλασσινά, αυγά, κρέατα και επιδόρπια, μερικά από τα οποία είναι γνωστά, όπως το tumbet, coca con trempó ή flaó , και άλλοι που δεν είχα ακόμη την ευκαιρία να δοκιμάσω, όπως το ρύζι Menorcan με χταπόδι που ετοίμασα τις προάλλες.

Σε κάθε συνταγή, εκτός από την απαιτούμενη φωτογραφία και τη λίστα των συστατικών, συνήθως βρίσκουμε μια εξήγηση για την προέλευση του πιάτου, τον λόγο για τη δημοτικότητά του ή τη σχέση των συστατικών του με τα νησιά, καθώς και μια φωτογραφία κάποιου τουριστικού θύλακα.

Η περιγραφή της επεξεργασίας είναι λεπτομερής και περίπλοκη , καμία από αυτές τις συνοπτικές εξηγήσεις που σας αφήνει με περισσότερες αμφιβολίες από έναν αντίπαλο το βράδυ πριν από την εξέταση, οπότε δεν υπάρχουν παράπονα σχετικά.

Στην πραγματικότητα, το μόνο που βλέπω σε αυτό το βιβλίο είναι ότι η διάταξη δεν το κάνει δίκαιο . Οι φωτογραφίες, αν και έχουν κάπως κλασικό στιλ, είναι καλές και θέλετε να φάτε κάθε ένα από τα πιάτα, αλλά οι κλίσεις του φόντου, τα κουτιά των συστατικών, οι επιλεγμένες γραμματοσειρές και, πάνω απ 'όλα, το κάλυμμα , αφαιρέστε τη συσκευασία από το σετ.

Θα μπορούσατε να πείτε ότι αυτό το βιβλίο μαγειρικής από τη Μαγιόρκα, τη Μενόρκα, την Ίμπιζα και τη Φορμεντέρα πρέπει να συμβουλευτείτε τη μοναξιά της κουζίνας, αλλά να μην το φοράτε στο ράφι ή να το επιδείξετε μπροστά σε φίλους. Αλλά επειδή μου αρέσουν όλα τα βιβλία μαγειρικής, δεν έχω κανένα πρόβλημα να μοιραστώ μαζί σας ότι χαίρομαι που το έχω στο ράφι μου.