Κουζίνα του sierra de cazorla από juana trujillo

Πίνακας περιεχομένων:

Ναι, η Juana Trujillo, ο συνάδελφός μας από το Directo al Paladar, έχει γράψει αυτό το βιβλίο με τίτλο Cocina de la Sierra de Cazorla . Και αυτό το βιβλίο μπορεί να είναι πολλά πράγματα ταυτόχρονα: πολιτισμός, συνταγές, γαστρονομία, ιστορία της κουζίνας μιας οικογένειας κ.λπ. Πιστεύω ότι πάνω απ 'όλα είναι ευγνωμοσύνη.

Η Juana Trujillo, όπως λέει, είναι Καταλανική από τη γέννηση και την καρδιά. Αλλά είναι η κόρη και εγγονή της Ανδαλουσίας, του Jaén, και συγκεκριμένα της Sierra Cazorla και για τα τελευταία χρόνια έχει συγκεντρώσει μερικές συνταγές που η γιαγιά της έχει μαγειρέψει όλα αυτά τα χρόνια στη Sierra de Cazorla.

Τι θα γινόταν από εμάς αν υποχωρούσαμε στο παρελθόν; Από την καταγωγή μας; Από τις ρίζες μας; Γι 'αυτό πιστεύω ότι η δημιουργία αυτού του βιβλίου συνταγών είναι ένα τεράστιο σύμβολο ευγνωμοσύνης και αναγνώρισης.

Δεν πρόκειται να σας πω ότι αυτό το βιβλίο πρέπει να είναι απαραίτητο μέρος της βιβλιοθήκης μας , πρέπει να το αποφασίσετε αυτό. Μου φαίνεται προσωπικά γιατί σε μια βιβλιοθήκη πρέπει να υπάρχουν βιβλία όπως το Jamie Oliver's που έρχονται μέσα από τα μάτια, αλλά πρέπει επίσης να υπάρχουν βιβλία όπως η Juana Trujillo's που φτάνουν στην καρδιά μας με παραδοσιακές συνταγές.

Τι είναι το cascaporro ή το cuarrecano; Θέλατε πάντα να κάνετε έναν καυστήρα αλλά δεν βρήκατε ποτέ τη συνταγή; "Fritaos", Rinrán, Ollazuecos, Berrecha κ.λπ. Είναι μερικές από τις συνταγές που μπορείτε να βρείτε.