Πίνακας περιεχομένων:
Η ασιατική κουζίνα για φαγητούς ήταν μια από τις τελευταίες μου αποκτήσεις για να προσθέσω στο τμήμα των ασιατικών βιβλίων τροφίμων που έχω. Σίγουρα, όταν έχετε πολλά βιβλία του ίδιου τύπου φαγητού, τι μπορείτε να αναζητήσετε σε ένα νέο βιβλίο;
Αυτό που ψάχνω σε ένα νέο βιβλίο είναι είτε πρωτοτυπία στις συνταγές είτε ότι διδάσκουν νέα πράγματα . Και αυτό το βιβλίο που έχω στα χέρια μου νομίζω ότι πληροί και τα δύο άκρα. Το βιβλίο χωρίζεται σε δύο μέρη, αφενός φέρνει ένα μάθημα μαγειρικής με τεχνικές που θα εφαρμόσουμε στις συνταγές, που είναι το δεύτερο μέρος.
Μέσα στο μάθημα μαγειρικής θα μπορούσα να προσδιορίσω τουλάχιστον δύο άλλα μέρη, ένα πρώτο που μπορεί να είναι πολύ γενικό και ότι αν γνωρίζετε ήδη πώς να μαγειρεύετε την αλήθεια που μπορείτε να παραλείψετε, καθώς πρόκειται για την προετοιμασία των διαφορετικών συστατικών και το δεύτερο μέρος αφορά την εμπορία θέματα όπως η εργασία με γουόκ, ασιατικοί ζωμοί, η εργασία με tofu ή η παραγωγή σούσι.
Οι συνταγές του βιβλίου εξηγούνται πολύ καλά, με επεξηγηματικούς πίνακες για τις πτυχές των συνταγών ή με προτάσεις για διαφορετικές προετοιμασίες από αυτές της ίδιας της συνταγής. Αυτό είναι χρήσιμο αν παίρνετε μόνο ιδέες και όχι πλήρεις συνταγές από το βιβλίο.
Οι φωτογραφίες των συνταγών είναι ένα άλλο από τα καλά σημεία του βιβλίου αφού δείχνουν την παρουσίαση της συνταγής τέλεια. Ω, και φυσικά οι συνταγές πιστεύω ότι δείχνουν το πρωτότυπο και εξωτικό σημείο των ασιατικών συνταγών που μου αρέσουν πάρα πολύ.
Ασιατική κουζίνα για φαγητούς
Έκδοση Everest ISBN 9788444120096 Τιμή 24,95 ευρώ
