Σοκολάτα. νέες αρμονίες. βιβλίο συνταγών

Πίνακας περιεχομένων:

Αν και δεν είμαι ιδιαίτερα εθισμένος στη σοκολάτα, τα παιδιά και τα εγγόνια μου δεν συλλάβουν ένα επιδόρπιο χωρίς αυτό το συστατικό, επομένως έχω μεγάλο αριθμό βιβλίων μαγειρικής αφιερωμένα σε αυτό το σχεδόν μαγικό φαγητό που κάνει οτιδήποτε το παίρνει εγγυημένη επιτυχία. Ένα από αυτά τα βιβλία είναι η Σοκολάτα. Νέες αρμονίες της Rosalba Gioffré.

Η σοκολάτα είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο συστατικό και με αυτήν μπορούμε να προετοιμάσουμε έναν μεγάλο αριθμό διαφορετικών συνταγών, από απλά μπισκότα και μπισκότα έως εξελιγμένες σοκολάτες ή διακοσμήσεις γεμάτες φαντασία. Σε αυτό το βιβλίο μπορείτε να βρείτε επεξεργασίες σε όλα τα επίπεδα, αλλά όλα με αρκετά προσεκτικά φινιρίσματα.

Το βιβλίο είναι δεσμευμένο σε σκληρά εξώφυλλα και στο εσωτερικό βρίσκουμε άφθονες επεξηγηματικές φωτογραφίες των τεχνικών, εκτός από αυτές κάθε επεξεργασίας. Το βιβλίο χωρίζεται σε δύο μέρη, ένα που ονομάζεται The World of Chocolate όπου μπορούμε να μάθουμε λίγα για την ιστορία αυτού του πολύτιμου φαγητού και μια περιήγηση στις βασικές βασικές τεχνικές για την επεξεργασία του. Το δεύτερο μέρος είναι αφιερωμένο στις συνταγές.

Μεταξύ των συνταγών μπορούμε να βρούμε σοκολάτες και πραλίνες, ζυμαρικά και muffins, κέικ, γλυκά κουταλιού, αλμυρά πιάτα και κοκτέιλ και ποτά. Καθώς η συγγραφέας είναι ιταλική, πολλές από τις συνταγές της βασίζονται στην υπέροχη παράδοση της ιταλικής σοκολάτας, αν και υπάρχουν επίσης υπέροχα κλασικά διεθνή γλυκά.

Συνοπτικά, ένα βιβλίο για όσους θέλουν να προωθήσουν τις γνώσεις τους στις βασικές τεχνικές της σοκολάτας, με προσιτές συνταγές που μερικές φορές είναι εκπληκτικές και καινοτόμες.