Διάσημοι σέλικοι

Σήμερα ήμουν στην παρουσίαση ενός βιβλίου πολύ ενδιαφέρων Celiacs Famous . Υπάρχουν 16 άτομα, κοιλιοκάκη ή γονείς παιδιών με κοιλιοκάκη, που έχουν γράψει αυτό το βιβλίο. Μερικοί είναι διάσημοι και άλλοι είναι σχετικοί άνθρωποι στον τομέα δράσης τους. Για παράδειγμα, η Silvia Marsó (η κόρη της), η María Valverde, η κόμη της Romanones ή ο ποδοσφαιριστής Torres Gómez είναι μερικοί από τους ανθρώπους που βοήθησαν να γράψουν αυτό το βιβλίο αφηγώντας τις δικές τους εμπειρίες.

Αυτές οι εμπειρίες διηγούνται διαφορετικά από κάθε συγγραφέα, αλλά όλοι έχουν ένα κοινό σημείο. Ο καθένας διηγείται τη ζωή τους χωρίς γλουτένη, ανέκδοτα από κάθε φορά που πηγαίνουν σε ένα εστιατόριο, πώς έχουν αλλάξει οι συνήθειες ζωής τους , όπως να πηγαίνουν σε διακοπές κ.λπ.

Το πιο σημαντικό πράγμα, νομίζω, ότι επιτυγχάνεται με αυτό το βιβλίο είναι ότι πρέπει να το διαβάσει οποιοσδήποτε, είτε είναι κοιλιοκάκη είτε όχι. Μπορούμε όλοι να επηρεαστούμε από αυτήν τη δυσανεξία και είναι ένας τρόπος να ξέρουμε πώς είναι η ζωή τους. Για τους νεοδιαγνωσθέντες είναι σίγουρα ένας καλός ναυαγοσώστης που θα τους βοηθήσει σε αυτές τις πρώτες στιγμές αβεβαιότητας.

Τα στοιχεία αυτής της δυσανεξίας είναι εκπληκτικά . 450.000 άνθρωποι στην Ισπανία αποτελούν αυτήν την ομάδα, είναι αυτοί που έχουν διαγνωστεί, πολλοί άλλοι δεν έχουν ακόμη διαγνωστεί. Στην πραγματικότητα, διαγιγνώσκεται όλο και περισσότερο σε ηλικιωμένους, ακόμη και σε συνταξιούχους.

Ένα ισχυρό σημείο του βιβλίου είναι ότι η Sergi Arola συμμετέχει αδιάφορα με τη συμβολή συνταγών, συγκεκριμένα οκτώ συνταγών χωρίς γλουτένη . Στην παρουσίαση, ο διάσημος σεφ εξήγησε πώς πρέπει να ενεργούν οι διαχειριστές εστιατορίων όταν φτάνει ένα άτομο με δυσανεξία στη γλουτένη. Ήταν πραγματικά ενδιαφέρον και μου θύμισε έναν πελάτη που είχαμε μια μέρα την εβδομάδα σε ένα εστιατόριο ξενοδοχείου.

Αυτό το άτομο μια μέρα ήρθε στο εστιατόριο και είπε ότι ήταν κοιλιοκάκη, του είπαμε να μην ανησυχεί ότι είχαμε πιάτα και αν δεν το κάναμε τότε. Το θέμα είναι ότι ο πελάτης ήταν πολύ ευγνώμων για την προσοχή μας, και επίσης άρεσε το φαγητό. Ο πελάτης επανέλαβε την επόμενη εβδομάδα, και την επόμενη, αλλά είμαστε ήδη προετοιμασμένοι. Είχαμε ψωμί χωρίς γλουτένη και ακόμη και πιάτα που, χωρίς να διαφημιζόμαστε ως χωρίς γλουτένη, δεν το είχαμε. Αλλά το πιο σημαντικό, στην κουζίνα ήμασταν πολύ προσεκτικοί με κάθε είδους διασταυρούμενη μόλυνση.

Εν ολίγοις, μια μεγάλη επιτυχία του βιβλίου που σίγουρα θα βοηθήσει πολλούς ανθρώπους.