Πίνακας περιεχομένων:
Και αυτό που υποσχεθήκατε οφείλεται. Το πρακτικό μέρος του τρόπου μαγειρέματος ρυζιού στο μάθημα μαγειρικής είναι ήδη εδώ. Ξεκινήσαμε με μια αδυναμία για πολλούς, σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε ένα σούπα ρύζι . Και τι καλύτερο από το να το κάνεις με μια συνταγή για σούπα ρύζι με κουνέλι .
Το ρύζι λεβήτων είναι τα πιάτα με ρύζι που μου αρέσουν. Είναι κάπως δύσκολο να βρείτε την αναλογία ρυζιού προς νερό, ειδικά αν αλλάξουν τον τύπο ρυζιού που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε. Υπάρχουν επίσης διαφορετικοί τρόποι παρασκευής του, αν και ο πιο διαδεδομένος και που προτιμώ είναι να μαγειρέψω το κάτω μέρος και στη συνέχεια να προσθέσω το ρύζι.
Το καλύτερο είναι να δείτε βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε ένα σούπα ρύζι. Αλλά πρώτα χρειαζόμαστε τα συστατικά .
- Για 4 άτομα θα χρειαστούμε, 1 ψιλοκομμένο κουνέλι, 100 γρ. Κρεμμύδι, 125 γρ. Πράσινη πιπεριά, 2 σκόρδο, 125 γρ. Ντομάτα, δάφνη, δεντρολίβανο, 1 λίτρο νερό ή ζωμό κοτόπουλου, 250 γρ. Ρύζι βόμβα, ελαιόλαδο και αλάτι.
Πώς να φτιάξετε σούπα ρύζι κουνελιού
Το πρώτο πράγμα είναι να προετοιμάσετε το φόντο . Αυτό είναι ένα ουσιαστικό βήμα σε οποιοδήποτε ρύζι, ανεξάρτητα από το πώς παρασκευάζεται. Σε αυτήν την περίπτωση ο πυθμένας σχηματίζεται από το κουνέλι και τα λαχανικά. Κόβουμε πολύ καλά το κρεμμύδι όπως το σκόρδο, κόβουμε επίσης το πράσινο πιπέρι σε τετράγωνα και την αποφλοιωμένη και χωρίς σπόρους ντομάτα σε μικρούς κύβους.
Το κουνέλι το καθαρίζει και κόβει αρκετά μικρό, σχεδόν δεν έκανε χρήση μαχαιριού για να φάει αργότερα. Κατά τη γνώμη μου, δεν υπάρχει τίποτα πιο άβολο από το να βρούμε μεγάλα κομμάτια κρέατος στο ρύζι.
Τότε είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε καλά τον πυθμένα. Ή καλύτερα από το καλό, στο κατάλληλο μέτρο. Μαυρίζουμε το κουνέλι, που είχε προηγουμένως καρυκευτεί και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσινο πιπέρι και την ντομάτα. Τηγανίζουμε κάθε συστατικό στο παρελθόν, ώστε να χάνει σκληρότητα για μερικά λεπτά.
Εκτός αυτού μπορούμε να έχουμε ένα λευκό φόντο με μερικά κόκαλα κοτόπουλου και μερικά λαχανικά να φτιάχνονται, περίπου δύο ώρες πριν τουλάχιστον. Αν δεν έχουμε χρόνο, τίποτα δεν συμβαίνει με τη χρήση νερού.
Προσθέστε το ζωμό ή το νερό, μερικά φύλλα δάφνης και ένα κλαδί δεντρολίβανου ή θυμαριού. Σε ρύζι ζωμού γενικά θα χρησιμοποιούμε κόκκους τύπου Bomba και θα προσθέσουμε τουλάχιστον 4 φορές νερό ή ζωμό. Επιπλέον, το ρύζι θα μοιάζει με σούπα. Και λιγότερο το ρύζι θα ήταν από ώριμο έως ξηρό. Εξαρτάται επίσης από το χρόνο στο οποίο το κάτω μέρος μαγειρεύει στο ζωμό. Όπως μπορείτε να δείτε αυτό το ρύζι δεν είναι ακριβής επιστήμη ή μάλλον είναι, αλλά εξαρτάται από πάρα πολλούς παράγοντες.
Αφήστε το κάτω μέρος να μαγειρεψει περίπου 10 ή 15 λεπτά από τη στιγμή που αρχίζει να βράζει. Μετά από αυτό το διάστημα προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε όταν το προσθέτουμε και όταν αρχίζει να βράζει ξανά. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνουμε ότι το ρύζι είναι χαλαρό και ότι ορισμένα σπόρια δεν κολλάνε μεταξύ τους.
Αφήνουμε να μαγειρεύουμε από τη στιγμή που το ρίχνουμε περίπου 18 λεπτά . Γιατί όχι 20; Λοιπόν, επειδή ο χρόνος που χρειάζεται για να σερβίρετε το ρύζι και να φτάσετε στο τραπέζι είναι περισσότερο από αρκετός χρόνος για να ξεκουραστεί και να φτάσει στο σημείο του.
Σε γενικές γραμμές, συνήθως φτιάχνω το ρύζι μόνο με τα κατάλληλα μέτρα ώστε να μην υπερβαίνει, αφού το ρύζι ζωμού γίνεται συνήθως παλιό ρύζι εντός 10 λεπτών από αυτό. Είναι το μόνο μειονέκτημα που έβαλα σε αυτό το υπέροχο ρύζι κουνελιού και σε οποιοδήποτε άλλο.
