Αξιοσημείωτη επιχειρηματική προσπάθεια από τον Sergio Flores, το Μουσείο Οίνου Ronda είναι το ιδανικό μέρος για μαθήματα και γευσιγνωσίες κρασιού, και ένα ουσιαστικό σημείο για τη διάδοση της κουλτούρας του κρασιού σε μια περιοχή με μεγάλο αριθμό πρόσφατα δημιουργημένων οινοποιείων, και των οποίων τα κρασιά λαμβάνουν ήδη την αναγνώριση που τους αξίζει.
Πριν από λίγες μέρες λάβαμε την ευγενική πρόσκληση να επισκεφτούμε τις εγκαταστάσεις της, στο ιστορικό κέντρο της πόλης της Ρόντα, σε ένα παλιό εκατονταετές κτίριο. Η María Pimientos και εγώ εκμεταλλευτήκαμε την ευκαιρία να επισκεφθούμε και να απολαύσουμε τη φιλοξενία της Ronda.
Κατά την άφιξή του, ο Sergio μας λέει για τα χρόνια του αγώνα για να δημιουργήσει το οινοποιείο και το μουσείο του, ευχαριστώντας μας με πολλά από τα κρασιά του. Το πρώτο είναι ένα εξαιρετικό Espinel Rosado Petit Verdot από το 2007. Έκπληξη, που προέρχεται από τους αμπελώνες του ακινήτου που βρίσκεται κοντά στην πόλη. Ένα άλλο από τα κρασιά του είναι το Bodegas La Sangre Petit Verdot 2006, ένα κόκκινο με σύντομη παραγωγή μόνο 3.000 φιαλών.
Δοκιμάσαμε επίσης ένα La Sangre Coupage του 2006, 40% Tempranillo, 30% Syrah και 30% Cabernet Sauvignon, πολύ πιο έντονο και περίπλοκο από τα προηγούμενα. Το απόγευμα προχωρά και πρέπει να επιστρέψουμε στις υποχρεώσεις μας. Σε αναμονή έχουμε την επίσκεψη στους αμπελώνες, όταν ο καιρός είναι σωστός.
