Ο Alex Múgica, σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Basa Kabi στη Leitza και ο οποίος προεδρεύει της επαρχιακής ένωσης εστιατορίων, παρουσίασε το βιβλίο του "Χθες και Σήμερα της κουζίνας της Ναβάρης" . Σε αυτό αποδεικνύεται ότι εκτός από τη διατήρηση μιας παραδοσιακής κουζίνας, η γαστρονομία της εξελίσσεται και εκσυγχρονίζεται σύμφωνα με τις νέες εποχές, συνδυάζοντας τα άριστα προϊόντα της όπως πάντα με τις τεχνικές παραγωγής του σήμερα.
Εξαιρετικό βιβλίο για τη γαστρονομία Navarre του Alex Múgica που ξεκίνησε την επαγγελματική του κατάρτιση με τον Luis Irizar και ο οποίος ήταν καθηγητής στο σχολείο του στο San Sebastián.
Το βιβλίο εκδίδεται στα ισπανικά και έχει 115 σελίδες με κόστος 38 ευρώ.
