Στο εστιατόριο Arzak, όπως και σε πολλά άλλα, η γιορτή των γεύσεων που ζητείται να δοκιμάσει, προηγείται από μια επιλογή από πίντα, πίκας ή μπουκιά, μια μικρή αναπαράσταση υψηλής κουζίνας που παράγει ο κύριος σεφ.
Με τη συνεργασία της ομάδας του, ο Arzak δημιούργησε ένα νέο έργο, το βιβλίο Bites , μια συλλογή εκατό από τις μικροσκοπικές δημιουργίες του. Όπως σωστά λέει ο Juan Mari "η μίνι κουζίνα είναι μόνο για τον όγκο και το μέγεθος, αλλά όχι για τον πλούτο των προτάσεών της, οι οποίες είναι διασκεδαστικές, συναρπαστικές και ευχάριστες."
Με παραδοσιακά, εξωτικά, αρωματικά συστατικά, με μια δόση φαντασίας και πολυπλοκότητας που γεννιέται από απλότητα, το Bocados μας δείχνει μια σειρά από pintxos για να φτιάξουμε στο σπίτι και με την οποία να αναπτύξουμε τον "υπέροχο σεφ" που κουβαλάμε μέσα μας.
Μπορείτε να αγοράσετε το βιβλίο online ή στο πλησιέστερο βιβλιοπωλείο σας στην τιμή των 37,95 ευρώ, το περιμένουμε ήδη.
