Αυτό είναι ένα βιβλίο που, όπως υποδηλώνει το όνομά του, είναι αφιερωμένο στο ρύζι. Μας παρουσιάζει μια ιστορική εισαγωγή σε αυτά τα δημητριακά και συνεχίζει να κάνει μια γαστρονομική περιοδεία ρυζιού σε όλο τον κόσμο.
Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα βιβλίο μαγειρικής, και επίσης ένα ταξίδι στη γαστρονομική κουλτούρα διαφορετικών πόλεων, καθώς το ρύζι είναι ένα καθολικό φαγητό.
Στο βιβλίο Arroces , η κουζίνα της Ευρώπης, της Ασίας, της Αμερικής κ.λπ. διαφοροποιείται επίσης σαφώς. Και ως τελικό σημείωμα, σημειώστε ότι στο βιβλίο μπορούμε να βρούμε πολλά επιδόρπια φτιαγμένα με ρύζι, τα οποία γνωρίζοντας τις ιδιότητες αυτών των δημητριακών, είναι ένας ακόμη τρόπος να το εισαγάγουμε στη διατροφή μας χωρίς να χρειάζεται να καταφύγουμε στη δημοφιλή πουτίγκα ρυζιού.
