Όταν σκεφτόμαστε τα μενού για τον εορτασμό των διακοπών και, συγκεκριμένα, το κύριο μάθημα, τείνουμε να επικεντρωθούμε στο κύριο στοιχείο και να αφήσουμε το συνοδευτικό στην άκρη. Στη συνέχεια, οι σαλάτες μπαίνουν στο παιχνίδι, οι οποίες είναι πολύ καλές επιλογές, αλλά υπάρχει ζωή πέρα από αυτές. Για να δείξετε αυτές τις 31 αυθεντικές γαρνιτούρες με τις οποίες μπορείτε να κάνετε τα πιάτα σας ένα πάρτι .
Ελπίζουμε ότι, ανάμεσα σε μια τέτοια ποικιλία συνταγών , θα βρείτε κάποια γαρνιτούρα που ταιριάζει σε αυτό το πουλί, το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά ή παρόμοια με αυτά που έχετε ήδη τα μάτια σας και αυτό θα είναι ο πρωταγωνιστής των μενού σας αυτές τις διακοπές.
Αυτή η συγκέντρωση 31 αυθεντικών γαρνιτούρων με τις οποίες μπορείτε να κάνετε τα πιάτα σας ένα πάρτι ξεκινά με την πατάτα, ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα όταν πρόκειται για γαρνιτούρα. Είναι οικονομικό, ευέλικτο, ευγνώμων, υποστηρίζει πολλούς τύπους μαγειρέματος και του αρέσουν όλοι ή σχεδόν όλοι. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το χρησιμοποιούμε τόσο στη χώρα μας όσο και εκτός αυτής.
Σε άλλες χώρες υπάρχουν τρόποι προετοιμασίας της πατάτας ως γαρνιτούρα που αγαπάμε . Στις ΗΠΑ και στο Ηνωμένο Βασίλειο τους αρέσουν πολύ τα γουρουνάκι, οι τραγανές φιάλες πατάτας στο εξωτερικό και κρεμώδεις στο εσωτερικό, ενώ στη Γερμανία οι παραδοσιακές κρέπες πατάτας ή πατάτας είναι παραδοσιακές. Και οι δύο γαρνιτούρες μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να διατηρηθούν ζεστές στο φούρνο λόγω έλλειψης μεταφοράς στο τραπέζι και επιτυχίας.
Αξεπέραστα αισθητικά είναι τα ψητά τριαντάφυλλα πατάτας που μπαίνουν μέσα από τα μάτια και προκαλούν πάθη . Μπορείτε να φανταστείτε το τραπέζι σας στολισμένο με αυτά; Δεν πρόκειται να αρνηθούμε ότι είναι λίγο επίπονοι, αλλά το άγγιγμα του στυλ και της διάκρισης που φέρνουν αξίζει τη μικρή προσπάθεια που χρειάζονται.
Απλούστερες από την άποψη της παρασκευής είναι οι καραμελωμένες πατάτες σε πορτοκαλί και κόκκινο κρασί και η πατάτα gratin με προβολόνη σε δεντρολίβανο και δάφνη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη. Το ίδιο ισχύει και για άλλα λαχανικά που πρέπει να τοποθετηθούν μόνο στο φούρνο και να περιμένουν να αποκτήσουν το επιθυμητό σημείο μαγειρέματος. Αυτά είναι μερικά:
Το να περάσετε από το τηγάνι και να βυθιστείτε σε καλό ελαιόλαδο είναι ιδανικό για πολλά λαχανικά που κάνουν υπέροχες γαρνιτούρες. Το τηγάνισμα δίνει μια εντυπωσιακή εξωτερική υφή σε πολλά λαχανικά , αλλά ειδικά στις αγκινάρες που μπορούμε να προετοιμάσουμε από μόνες τους τραγανές αγκινάρες ή σε σαφράν tempura.
Αυτή η τελευταία τεχνική μοιάζει επίσης με άλλα λαχανικά, μόνα ή αναμεμιγμένα, όπως το ratatouille σε tempura, οι ντομάτες, να δούμε πόσο πολύχρωμες είναι αυτές οι πράσινες ντομάτες που τηγανίζονται σε tempura και κρίνουν μόνοι σας, και το μποράγκο που είναι κτυπημένο είναι εκπληκτικό.
Τα μίγματα διαφορετικών λαχανικών λειτουργούν πολύ καλά. Ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα μας, το πιστόλι, το αποδεικνύει. Μπορούμε να του δώσουμε εξωτικούς αέρα και να ετοιμάσουμε μια μαροκινή ρατατούιγ με ημερομηνίες, τηγανιτές και να το ονομάσουμε ρατατούιλ ή ιταλική ιταλική μίξη σε ένα νόστιμο σικελικό caponata. Ποιο προτιμάς?
Όσον αφορά τα λαχανικά , δεν μπορούμε να αγνοήσουμε το μπάρμπεκιου. Νόστιμο από μόνο του, αλλά υπέροχο ως γαρνιτούρα. Αν θέλετε να μάθετε πώς να ψήνετε τα τέλεια λαχανικά, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε τις συμβουλές μας. Άλλες γαρνιτούρες συνταγές που έχουν κλέψει τις καρδιές μας είναι οι ζαχαρωμένες πιπεριές, τα κρεμμύδια με γλυκό γυαλί, το μπρόκολο με σάλτσα μάνγκο και το ανακαρδιοειδές και τα σοταρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών με μπολέτο.
Με φρούτα μπορούμε επίσης να διακοσμήσουμε τα πιάτα μας και με ποιο τρόπο! Ρίξτε μια ματιά σε αυτά τα ζαχαρωμένα σύκα στο Πόρτο και αυτό το γαρνιτούρα από φράουλες και κουκουνάρι για να φανταστείτε πόσο καλά συνδυάζονται με όλα τα είδη πιάτων, ειδικά ψητά. Και οι δύο συνταγές φέρνουν εξωτισμό, ισορροπία, φρεσκάδα και αντίθεση με το σετ, γεγονός που τους καθιστά πολύ πρωτότυπα και ενδιαφέροντα πιάτα.
Τέλος, για να κλείσουμε τις 31 πρωτότυπες γαρνιτούρες με τις οποίες μπορείτε να κάνετε τα πιάτα σας ένα πάρτι , προτείνουμε να ξεκινήσετε το chutney. Είναι ευπροσάρμοστα, μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων, να διαρκέσουν πολύ, να συνδυαστούν με πολλά πιάτα (ειδικά κρέας και πουλερικά), και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να συνοδεύσουν ορεκτικά ή επιδόρπια. Έλα, ένα στολίδι.
