Τα αμύγδαλα ήταν πάντα γνωστό ότι έχουν οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση της χοληστερόλης, καθώς και η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και άλλα μέταλλα, τα οποία είναι επίσης πολύ καλά για το σώμα μας. Πρόσφατα μια μελέτη έδειξε ότι έχουν πιθανές πρεβιοτικές ιδιότητες, καθώς βελτιώνει την υγεία του πεπτικού μας συστήματος αυξάνοντας τα επίπεδα ωφέλιμης βακτηριακής χλωρίδας.
Το πεπτικό μας σύστημα έχει έναν τεράστιο πληθυσμό βακτηρίων στο παχύ έντερο που χρησιμοποιεί ορισμένα μη εύπεπτα μέρη (της τροφής) από το σώμα μας ως καύσιμο για την ανάπτυξη και τη δραστηριότητά του. Αυτά τα καλά βακτήρια αποτελούν μέρος της άμυνας του οργανισμού μας έναντι των επικίνδυνων βακτηρίων και παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη του ανοσοποιητικού συστήματος.
Επισημαίνω ότι η μελέτη δείχνει το πιθανό αποτέλεσμα, επειδή δεν έχει ακόμη επαληθευτεί με τη διεξαγωγή ανάλυσης σε ανθρώπους, καθώς έχει γίνει με ένα μοντέλο. Αυτό το μοντέλο αποτελείται από ένα τεχνητό έντερο που αναπαράγει τις φυσικές και βιοχημικές αλλαγές που συμβαίνουν στο γαστρεντερικό σωλήνα έτσι ώστε τα αμύγδαλα να βρίσκονται στις ίδιες συνθήκες όπως στο στομάχι και στο λεπτό έντερο. Με τα ληφθέντα από τα αμύγδαλα που αφομοιώνονται από αυτό το σύστημα, ζυμώνεται με τα βακτήρια του παχέος εντέρου και η επίδραση παρατηρείται στον πληθυσμό αυτών.
Η ωφέλιμη χλωρίδα αύξησε τον πληθυσμό της με τα αμύγδαλα που υπόκεινται στο μοντέλο του πεπτικού σωλήνα, αλλά δεν παρατηρήθηκε εάν το λιπαρό μέρος του παρασκευάσματος αφαιρέθηκε, συνεπώς προτείνεται ότι σε αυτή τη σύνθεση λίπους είναι το πρεβιοτικό αποτέλεσμα.
Θα πρέπει τώρα να μελετήσουμε την επίδραση στους ανθρώπους και να δούμε αν συμβαίνει το ίδιο πράγμα.
