Τα καλύτερα ποτήρια και ποτήρια για κάθε ποτό, σύμφωνα με ειδικούς

Ο άνθρωπος χρησιμοποιεί ποτήρια και ποτήρια από τους πρώτους πολιτισμούς της Αρχαιότητας, τουλάχιστον στην πιο πρωτόγονη μορφή του. Ουσιαστικά είναι ένα πολύ βασικό σκεύος του οποίου, ωστόσο, υπάρχουν άπειρες παραλλαγές. Σήμερα παρασυρόμαστε από το σχεδιασμό, αλλά τα χρησιμοποιούμε σωστά; Τι είδους ποτήρι είναι καλύτερο για κάθε ποτό;

Πέρα από τις προσωπικές προτιμήσεις, ειδικοί από τον κόσμο του κρασιού, της μπύρας και άλλων υγρών συμφωνούν ότι για να δοκιμάσετε σωστά ένα ποτό χρειάζεστε έναν συγκεκριμένο τύπο δοχείου . Το υλικό, το χρώμα, το σχήμα, το βάρος ή το μέγεθος του ανοίγματος μπορεί να επηρεάσει την αντίληψη του αρώματος και της γεύσης, ευνοώντας ή βλάπτοντας την απόλαυσή του. Ποια είναι τα πιο κατάλληλα;

Ποτήρια, κύπελλα και κανάτες

Ο αγγλοσαξονικός κόσμος αποδεικνύεται και πάλι πολύ πιο πρακτικός όσον αφορά την ορολογία , καθώς κάτω από το γενικό γυαλί ή γυαλικά ομαδοποιούνται από συνηθισμένα ποτήρια σε ποτήρια κρασιού ή κούπες μπύρας.

Στη γλώσσα μας, ένα ποτήρι είναι βασικά ένα δοχείο για να κρατάτε κάτι. Πιο συγκεκριμένα, η ΡΑΕ το λέει στους πρώτους της ορισμούς:

Μ. Κοίλο κομμάτι μεγαλύτερου ή μικρότερου μεγέθους, ικανό να συγκρατεί κάτι.

Μ. Δοχείο από γυαλί, μέταλλο ή άλλο υλικό, συνήθως κυλινδρικό σχήμα, που χρησιμοποιείται για πόσιμο.

Μ. Ποσότητα υγρού που χωράει σε ένα ποτήρι (container δοχείο πόσιμου).

Στην καλλιτεχνική ορολογία, επιπλέον, διευκρινίζεται ότι ένα γυαλί είναι ένα δοχείο του οποίου το ύψος είναι ίσο ή μεγαλύτερο από τη μέγιστη διάμετρο , ενώ το γυαλί αποτελείται από ένα γυαλί ή μπολ και ένα εμφανές πόδι. Η κανάτα έχει επίσης μία ή περισσότερες λαβές και μπορεί να έχει ένα στόμιο εκροής ως λειτουργία επιτραπέζιου για χύσιμο και πόσιμο.

Από τότε που ξεκινήσαμε να πίνουμε υγρά σε κοίλα δοχεία, ο σχεδιασμός και η ποικιλία των μοντέλων εξελίχθηκε πολύ, δημιουργώντας έναν τεράστιο κατάλογο που πολλαπλασιάστηκε, ειδικά λόγω της κυριαρχίας του γυαλιού και της αύξησης της αποκατάστασης, με τα πρότυπα και τις ετικέτες του.

Είναι δύσκολο να καλυφθούν όλοι οι διαφορετικοί τύποι γυαλιών και ποτηριών που χρησιμοποιούνται στον κόσμο, εν μέρει επειδή πολλά σχέδια αντιστοιχούν σε συγκεκριμένους πολιτισμούς και παραδόσεις που συνδέονται στενά με τα τοπικά ποτά. Το πρωτόκολλο και οι μεταβαλλόμενες τάσεις περιπλέκουν επίσης την εικόνα. Ωστόσο, μπορούμε γενικά να καθιερώσουμε μια βασική ταξινόμηση που θα ξεχωρίζει τα βασικά και τα πιο συνιστώμενα για κάθε περιεχόμενο.

Ανατομία ποτηριού ή ποτηριού: πώς επηρεάζει ο σχεδιασμός το ποτό;

Εάν η επιλογή των επιτραπέζιων σκευών μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε το φαγητό, το ποτήρι ή το κύπελλο παίζει ακόμη πιο σημαντικό ρόλο στη γεύση ενός συγκεκριμένου ποτού. Το υλικό, το βάρος, ο σχεδιασμός ή το σχήμα μπορούν να επηρεάσουν την ψυχολογική αντίληψη αλλά και τη γεύση και τα αρώματα.

Πριν ξεκινήσετε για να επιλέξετε πού θα σερβίρουμε ένα ποτό, δεν είναι κακό να ελέγξετε τα βασικά μέρη που αποτελούν ένα δοχείο που προορίζεται να περιέχει ποτά.

Πόδι, βάση ή βάση . Κάθε εμπορευματοκιβώτιο χρειάζεται ένα σταθερό θεμέλιο πάνω στο οποίο μπορεί να σταθεί μόνος του - θα αγνοήσουμε τα μοντέρνα σχέδια κυπέλλων που ανοίγουν σε τρύπες ή κολλάνε στο έδαφος. Στην περίπτωση των γυαλιών προτιμάται να μιλάτε όρθια.
Μίσχος, στέλεχος ή πόδι . Διακρίνει τα ποτήρια από άλλα ποτήρια και ποτήρια. Μπορεί να είναι μακρύτερο ή μικρότερο, λεπτό και κομψό ή παχύτερο, υπάρχουν ακόμη και κύπελλα που έχουν κοίλο στέλεχος που περιέχουν μέρος του ποτού. Το στέλεχος σας επιτρέπει να κρατάτε το ποτό χωρίς να το θερμαίνετε με τα χέρια σας.
Δισκοπότηρο, σώμα ή μπάλα . Είναι το δοχείο όπου το ποτό πραγματικά σερβίρεται και περιέχει. Στην περίπτωση γυαλιών, βάζων και ποτηριών, αντιπροσωπεύει σχεδόν ολόκληρο το δοχείο. Είναι στενότερα και ευρύτερα, ευθεία και κυλινδρικά ή με καμπύλο, γωνιακό προφίλ κ.λπ. Η εσωτερική μορφή μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη της γεύσης και των αρωμάτων του ποτού, επίσης στην απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα. Το πάχος επηρεάζει τη θερμοκρασία και την αίσθηση που δημιουργεί όταν κρατάτε το δοχείο.
Μπόκα . Είναι το άνω άνοιγμα μέσω του οποίου σερβίρεται και πίνεται. Μπορεί να έχει διάμετρο ίση με το σώμα, πιο στενή ή μεγαλύτερη. Επηρεάζει τη δημιουργία και τη στήριξη του αφρού, την απελευθέρωση αρωμάτων, τη διαφυγή πιθανών φυσαλίδων, την απώλεια θερμοκρασίας και την επέκταση της γεύσης στο στόμα.
Χείλη ή άκρη . Μερικές φορές ανύπαρκτη, ένα πιο ανεπτυγμένο χείλος επιτρέπει μια πιο ευχάριστη γεύση και επίσης υποστηρίζει καλύτερα τον πιθανό αφρό ή βοηθά στην καλύτερη απελευθέρωση των αρωμάτων κατά την κατανάλωση. Επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο το στόμα και ο ουρανίσκος αλληλεπιδρούν με το ίδιο το γυαλί και μπορούν να επηρεάσουν τις αισθήσεις της γεύσης.
Άσα . Στην περίπτωση κανάτων και ορισμένων κυπέλλων, η λαβή ή οι λαβές επιτρέπουν μια σταθερή και σταθερή λαβή χωρίς να χρειάζεται να αγγίξετε το σώμα, αποφεύγοντας έτσι τη θέρμανση του δοχείου.

Για να απολαμβάνουμε πλήρως ένα ποτό πρέπει να δοκιμάσουμε σωστά όλη την αρωματική πολυπλοκότητα και τις αποχρώσεις του και το δοχείο μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο φτάνει στον ουρανίσκο , ιδίως όσον αφορά το εσωτερικό σχήμα και το μέγεθος του στόματος.

Τα αρώματα είναι πτητικές ουσίες που εξατμίζονται σε επαφή με τον αέρα και μπορεί να ενδιαφέρουν τη συγκέντρωση ή την επέκτασή τους . Ένα ευρύ σώμα που στενεύει στο στόμα διευκολύνει την πιο αργή ανάπτυξη των γεύσεων. εάν είναι υψηλή και στενή, είναι ιδανική για ανθρακική ανάπτυξη. ένα φαρδύ στόμα απελευθερώνει γρήγορα αρώματα κ.λπ.

Ποτήρια και ποτήρια για κρασί

Όταν ένας αρχάριος πλησιάζει τον κόσμο του κρασιού για πρώτη φορά, μπορεί να εκπλαγούν όταν ανακαλύπτουν ότι η απλή ιδέα του "ένα ποτήρι κρασί" κρύβει ένα σχεδόν ατελείωτο σύμπαν . Στην πραγματικότητα, αυτή η τεράστια ποικιλία ανταποκρίνεται περισσότερο στην τρέχουσα αγορά και σε πολύ συγκεκριμένα σχέδια, αλλά είναι αλήθεια ότι διαφορετικά κρασιά μπορούν να επωφεληθούν από διαφορετικά ποτήρια.

Ένα καλό βασικό ποτήρι κρασιού πρέπει πάντα να είναι κατασκευασμένο από διαφανές γυαλί , πιο κομψό και πορώδες υλικό από το γυαλί, χωρίς περίεργα αρώματα ή γεύσεις. Όσο πιο λεπτό και ελαφρύτερο τόσο το καλύτερο, αν και θα είναι επίσης πιο ευαίσθητο. Συνιστώνται τα κλασικά γυαλιά με καμπύλη βάση , τύπου tulipa, τα οποία επιτρέπουν την καλύτερη ανάπτυξη των φυσικών γεύσεων του κρασιού, αν και υπάρχει τώρα μια τάση καινοτομίας με τα πιο δυνατά γυαλιά προφίλ.

Κύπελλο Βουργουνδίας

Το κλασικό ποτήρι παραδοσιακά χρησιμοποιείται για να σερβίρει μικρά κόκκινα κρασιά και επίσης κατάλληλο για λευκά . Διακρίνεται από το ότι έχει ένα επίμηκες και στενότερο σώμα από άλλα κύπελλα, ελαφρώς καμπυλωμένο στο κέντρο, κωνικά προς το στόμα αλλά προσφέρει ένα καλό άνοιγμα. Είναι ένας πολύ ευέλικτος σχεδιασμός.

Κύπελλο Βουργουνδίας

Μεγάλο σε όγκο και πολύ πιο συμπυκνωμένο, με κλίση προς το στόμα, αυτό το ποτήρι συνιστάται περισσότερο για να δοκιμάσετε πιο πολύπλοκα κόκκινα κρασιά . Αυτή η διόγκωση επιτρέπει επίσης στο περιεχόμενο να ανακινείται ελαφρώς για να διευκολύνει την απελευθέρωση αρωμάτων και τον αερισμό τους.

Ένα ελαφρώς κυρτό άκρο του μπορντό γυαλιού επιτρέπει να εντείνει τις περισσότερες αποχρώσεις ενός κρασιού με περισσότερο σώμα και μια πιο πλούσια ποικιλία αρωμάτων . Είναι μια ασφαλής επιλογή για να δοκιμάσετε κάπως ανώτερα κρασιά που αξίζει να απολαύσετε σε περισσότερο χρόνο και λεπτομέρεια.

Ποτήρι λευκό κρασί

Υπάρχουν διαφορετικά μοντέλα αλλά διακρίνονται με μικρότερο μέγεθος από αυτό του κόκκινου κρασιού και τείνουν να είναι κάπως πιο επιμήκη και στενά, αλλά με στόμα καλής διαμέτρου για να απελευθερώνουν εύκολα τα φρέσκα αρώματα αυτών των κρασιών. Ορισμένα μοντέλα έχουν υψηλό ύψος στελέχους παρά τον μικρότερο όγκο του καλύμματος.

Η τυπολογία γυαλιού Chardonnay είναι κάπως μικρότερη και με ευρύτερο στόμα για να εκτιμήσετε καλύτερα τις πιο έντονες φρουτώδεις αποχρώσεις αυτών των ποικιλιών κρασιού, οι οποίες δεν χρειάζεται να κατευθύνουν όσο και να συγκεντρώσουν τα αρώματα στη γεύση. Είναι επίσης μια καλή επιλογή για αφρώδη κρασιά. Ένα ξηρό λευκό κρασί , ωστόσο, θα επωφεληθεί από ένα ποτήρι γεμάτο σώμα που στενεύει στο άνοιγμα.

Ποτήρια γλυκών κρασιών, σνακ και γευσιγνωσίας

Τα γλυκά κρασιά και τα απεριτίφ μπορούν να έχουν συγκεκριμένα ποτήρια που σχετίζονται με την ίδια την καλλιέργεια ποτών, όπως συμβαίνει με το Πόρτο ή το Jerez. Είναι πολύ έντονα και αρωματικά κρασιά που ενδιαφέρονται να προωθήσουν την απελευθέρωση αυτών των αρωμάτων, οπότε τα ποτήρια, μικρότερα από αυτά του κρασιού, κατευθύνουν αυτόν τον πλούτο προς το στόμα με ένα ευρύτερο κάλυμμα που στενεύει. Οι πιο ανοιχτές στοματικές παραλλαγές επιτρέπουν την καλύτερη επέκταση των αρωμάτων λιγότερο έντονων κρασιών, όπως η Μαδέρα.

Ο κόσμος των μπύρας

Σήμερα, το «λαϊκό ποτό» παρουσιάζει ένα παράδοξα πολύπλοκο πανόραμα, μελετώντας τους τύπους ποτηριών και ποτηριών που διατίθενται για γεύση. Με την άνοδο των βιοτεχνικών μπύρας και την επέκταση τόσων πολλών διεθνών ποικιλιών , ειδικών εκδόσεων, περιορισμένων παραγωγών, IPA και πολλών άλλων, ο συμπαθητισμός έχει από καιρό εγκατασταθεί στη σκηνή της μπύρας.

Αλλά δεν χρειάζεται να περιπλέξετε τη ζωή σας πάρα πολύ για να απολαύσετε πλήρως μια καλή μπύρα στο σπίτι, αν γνωρίζετε κάποια βασικά σημεία. Και πρέπει να ξεκινήσετε ξεχνώντας να πιείτε απευθείας από το μπουκάλι ή το μπουκάλι , εάν δεν είναι πάρα πολύ να ρωτήσετε. Όποιος κι αν είναι ο τύπος μπύρας, θα το απολαύσετε πολύ σερβίροντας το πρώτα σε ποτήρι, ποτήρι ή κούπα.

Μια μπύρα χρειάζεται αρκετό χώρο για αφρισμό , με κατάλληλο στόμα που το στηρίζει, διατηρώντας την υφή του για λίγο. Το σώμα πρέπει να διευκολύνει την ανάπτυξη φυσαλίδων και γεύσεων, ενώ το άνω άνοιγμα πρέπει να είναι κάπως στενότερο από την ευρύτερη διάμετρο του δισκοπότηρου, για να πιάσει και να συγκεντρώσει τα αρώματα.

Οι πιο περίπλοκες μπύρες που ζητούν βραδύτερη γεύση επωφελούνται από ευρύτερα γυαλιά και καμπύλο προφίλ. Όσοι ζητούν χαμηλότερη θερμοκρασία λειτουργίας μπορούν να ληφθούν σε ποτήρια ή γυαλιά χωρίς στέλεχος. Μπορούμε να επισημάνουμε τα ακόλουθα σχέδια:

Γυαλί Teku

Δημιουργήθηκε πρόσφατα, αλλά ήδη προκαλεί φήμη σε πολλούς ειδικούς, το γυαλί Teku κατασκευάζεται στη Γερμανία ακολουθώντας το σχεδιασμό ενός αισθητήρα αναλυτών και ενός ειδικού ζυθοποιείου από την Ιταλία, ο οποίος επιδίωξε να δημιουργήσει το καθολικό πρότυπο γυαλί για να δοκιμάσει οποιαδήποτε μπύρα, κάτι που θα τονίζει όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Αυτό το γυαλί ή κύπελλο έχει ένα κομψό μακρύ στέλεχος και ένα γωνιακό σώμα που συλλαμβάνει όλες τις αρωματικές ουσίες της μπύρας. Στενεύει καθώς ανεβαίνει για να προσφέρει ένα ελαφρώς πιο ανοιχτό άνοιγμα με μια φλάντζα που κάνει τον αφρισμό, τον αφρισμό και τη γεύση ευκολότερη.

Με άλλα λόγια, έχει σχεδιαστεί για να μεγιστοποιεί κάθε πτυχή κάθε μπύρας, από την οπτική εμφάνιση έως τα αρώματα, τη γεύση και την υφή.

Το ποτήρι της πίντας

Ένα τυπικό ποτήρι χωρίς στέλεχος, γενναιόδωρο σε όγκο και επιμήκη στο σώμα, με φαρδύ στόμα για να διατηρεί μια καλή ποσότητα αφρού, εξακολουθεί να προτιμάται η κατανάλωση βρετανικών μπύρας. Ο σχεδιασμός του σας επιτρέπει να πίνετε μπύρα χωρίς βιασύνη χωρίς να χάσετε αρώματα ή γεύση και προορίζεται για ποικιλίες που δεν απαιτούν τη διατήρηση της θερμοκρασίας χαμηλή.

Είναι λοιπόν η καλύτερη επιλογή για να πιείτε μπύρα, μπύρες stout ή porter , βρετανικές ή αμερικανικές, λιγότερο συνιστάται για μια κρύα ξανθή μπύρα.

Ψηλά γυαλιά τύπου Willi Becher, Weizen και Pilsner

Ψηλά, στενότερα στο κάτω μέρος και με φαρδύτερο στόμα, αυτά τα γυαλιά είναι ένα βασικό πρότυπο μπαλαντέρ για όλα τα είδη μπύρας, ειδικά για τις ξανθές καθημερινής κατανάλωσης. Εκτός από τα αγγεία Pilsner , συνήθως παρουσιάζουν διεύρυνση του σώματος στο μεσαίο ή το άνω μέρος, πριν κλείσουν λίγο το στόμα ξανά.

Οι πιο ανθρακούχες και λιγότερο αρωματικές μπύρες θα δοκιμάζονται καλύτερα σε ψηλότερα και στενότερα ποτήρια, ενώ τα πλατιά στόματα επιτρέπουν την καλύτερη ανάπτυξη του αφρού και των γεύσεων.

Στη Γερμανία, το ψηλό, κυλινδρικό και στενό Stange είναι δημοφιλές, ειδικά για μπύρες τύπου Kölsch, που επιδιώκουν να δημιουργήσουν ένα καλό στρώμα αφρού και την απελευθέρωση πτητικών ουσιών. Το σιτάρι ή το Weizen σερβίρονται καλύτερα στο τυπικό ποτήρι με το ευρύ στόμα με καμπυλότητα που εντείνει τα αρώματα κατά το πόσιμο.

Γυαλί IPA

Ένα άλλο νέο μοντέλο αναπτύχθηκε ειδικά για να δοκιμάσει μπύρες τύπου IPA ή Ινδίας Pale Ale , οι οποίες έχουν γίνει τάσεις τα τελευταία χρόνια. Αυτές οι μπύρες χαρακτηρίζονται από κάπως υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, ισχυρότερα αρώματα και πιο σύνθετες γεύσεις.

Το γυαλί IPA έχει σχεδιαστεί για να αναπτύξει αυτήν την πολυπλοκότητα στο μέγιστο , επιτρέποντας στην μπύρα να παρουσιάσει όλες τις αρωματικές και γευστικές νότες της, για μια χαλαρή γεύση, διατηρώντας τη θερμοκρασία και τον αφρό.

Στάμνες

Μεγάλα και γενναιόδωρα, σε διαφανές γυαλί ή πλήρως αδιαφανή κεραμικά, οι κούπες είναι μια καλή επιλογή για να δοκιμάσετε λιγότερο περίπλοκες μπύρες που ζητούν να παραμείνουν κρύες όσο το δυνατόν περισσότερο. Ιδανικό για θερμότερες στιγμές και για κατανάλωση μπύρας χωρίς υπερβολική προσποίηση. Το φαρδύ στόμα σας επιτρέπει επίσης να απολαύσετε έναν καλό αφρό που παραμένει σταθερός.

Το λεγόμενο Seidel, συνήθως βαρύ και στιβαρό , μεγάλο σε μέγεθος είναι δημοφιλές στη Γερμανία και οι κεραμικές εκδόσεις Stein εξακολουθούν να φαίνονται, ακόμη και μερικές με το παλιό μεταλλικό κάλυμμα, το οποίο σήμερα διατηρείται μόνο ως διακοσμητικό ή συλλεκτικό εφέ.

Μπαλόνι, κάλυκας, τουλίπα, snifter και άλλα

Με κοντά στελέχη, φαρδιά σώματα, γενναιόδωρο στόμα και καμπύλο προφίλ, όλα αυτά τα γυαλιά προέρχονται από τη σχεδίαση του snifter, ένα τυπικό γυαλί για σερβίρισμα μπράντυ ή κονιάκ. Προορίζονται να προσφέρουν την καλύτερη γεύση από πιο περίπλοκες μπύρες και πλούσιες σε γεύσεις και αρώματα , τα οποία δεν ζητούν γρήγορα ποτά αλλά μάλλον μια πιο χαλαρή απόλαυση.

Η καμπυλότητα του καλύξ επιτρέπει την καλύτερη ανάπτυξη φυσαλίδων και αρωμάτων, τα οποία στην περίπτωση της τουλίπας διατηρούνται όταν φθάνουν στο άνω άνοιγμα με ελαφρά στένωση, πριν ξανανοίξουν στο στόμα. Έτσι, όλες οι οργανοληπτικές νότες έχουν χώρο για απελευθέρωση και συμπύκνωση , και ο αφρός παραμένει παχύς και αρωματικός. Πολύ κατάλληλο για μπύρες γεμάτες με βύνη.

Τα απαραίτητα ποτήρια που χρειάζεστε για να προετοιμάσετε οποιοδήποτε κοκτέιλ

Εστιάζοντας στον κόσμο των κοκτέιλ, θα ήταν τρελό να προσπαθήσουμε να πάρουμε απολύτως όλα τα ποτήρια, τα ποτήρια και τις κανάτες που υπάρχουν στην αγορά. Αν δεν είμαστε συλλέκτες χωρίς προβλήματα χώρου ή προϋπολογισμού, χρειαζόμαστε μόνο λίγους διαφορετικούς τύπους για να σερβίρουμε οποιοδήποτε ποτό που θέλουμε να ετοιμάσουμε.

Είναι αλήθεια ότι η συνταγή κοκτέιλ και κοκτέιλ μπορεί να επεκταθεί έως το άπειρο, αν γίνουμε πολύ δημιουργικοί, αλλά βασικά όλα τα ποτά έχουν κοινά χαρακτηριστικά μεταξύ τους . Δεν υπάρχει ανάγκη ή μεγάλη αίσθηση στην αγορά γυαλιών σε σχήμα κρανίου, εκτός εάν έχουμε συνηθίσει να ρίχνουμε σκοτεινά ή πειρατικά πάρτι στο σπίτι.

Μερικοί ειδικοί προτείνουν να επενδύσετε σε επτά τύπους γυαλιών για να βγάλουμε τον μπάρμαν που έχουμε μέσα. άλλοι το μειώνουν ακόμη και σε τέσσερις τύπους . Αυτά είναι τα πιο κατάλληλα ανάλογα με τον τύπο του ποτού:

Ποτήρι κουπέ, κουπέ ή σαμπάνιας

Ήταν για μια στιγμή το αστέρι για σερβίρισμα σαμπάνιας και άλλων αφρωδών οίνων, επίσης για μερικούς συνδυασμούς όπως το μαρτίνι, έως ότου τα νεότερα, όπως το φλάουτο, πήραν έδαφος. Είναι ένα γυαλί εκτός δρόμου που οι επαγγελματίες προτείνουν πάνω από το τυπικό τριγωνικό μαρτίνι, ειδικά επειδή αποτρέπει πιτσιλιές ή υπερχείλιση κατά το ψήσιμο και την ανάδευση.

Είναι ένα ψηλό στέλεχος ή ένα ποτήρι ποδιού, με φαρδύ, στρογγυλεμένο δισκοπότηρο ή σώμα. Είναι ένα μπαλαντέρ για οποιοδήποτε ποτό σερβίρεται απευθείας χωρίς να προσθέσετε πάγο, όπως το Martini. όταν το παίρνουμε από το στέλεχος αποφεύγουμε να θερμάνουμε το υγρό. Αν και το φαρδύ στόμα αφήνει περισσότερες φυσαλίδες σε ανθρακούχα ποτά, σας επιτρέπει επίσης να αντιλαμβάνεστε καλύτερα τα αρώματα. Συνιστάται επίσης για Daiquiri ή Manhattan.

Snifter κύπελλο και μπαλόνι ή μπάλα

Το snifter είναι το τυπικό ποτήρι κονιάκ ή κονιάκ, σκοτεινά αποστάγματα με βαθιά αρώματα που απαιτούν ένα μεγάλο κάλυμμα αλλά με ένα πιο στενό στόμα, ώστε αυτές οι αρωματικές νότες να απελευθερώνονται λίγο-πολύ, επιμηκύνοντας τη γεύση. Έχει ένα στέλεχος αλλά είναι κοντό, καθώς συγκρατούνται συνήθως με το χέρι στη βάση του σώματος, θερμαίνοντας σταδιακά το ποτό.

Τα κύπελλα μπαλονιών είναι παραλλαγές του snifter, με το σώμα να είναι ελαφρώς πιο στενό, αλλά και να κλείνει το στόμα. Έχουν γίνει βασικά γυαλιά οποιουδήποτε φραγμού λόγω της δημοτικότητας που έχει φτάσει τα τονωτικά τζιν τα τελευταία χρόνια και αυτό εξακολουθεί να επιβιώνει μέχρι σήμερα. Το υπέροχο σώμα επιτρέπει να φιλοξενήσει όλες αυτές τις αρωματικές ουσίες που οι λάτρεις αυτού του ποτού αρέσουν τόσο πολύ όταν προετοιμάζεται στις εκδόσεις υψηλότερης χωρητικότητας.

Παλιά ντεμοντέ, χαμηλή μπάλα ή ροκ γυαλί

Ευθεία, επίπεδη βάση, χωρίς στέλεχος Είναι το απλό ποτήρι με το οποίο θεωρείται και ο πρώτος συνδυασμός στην ιστορία, το παλιομοδίτικο ουίσκι και angostura. Έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί κρύα ποτά με ή χωρίς πάγο ή καθαρά , καθαρά ποτά μόνο. Το πιο εμβληματικό ποτό είναι το ουίσκι στους βράχους, εξ ου και το ψευδώνυμό του.

Είναι ένα πολύ ευέλικτο γυαλί, αν και φαίνεται λίγο στο τραπέζι για την απλότητά του, αλλά αξίζει να επενδύσετε στην ποιότητα . Ένας πυκνός πυθμένας εξασφαλίζει καλύτερη συντήρηση του υγρού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, χωρίς απώλεια της θερμοκρασίας πολύ γρήγορα, καθώς προορίζεται για ποτά των οποίων η κατανάλωση παρατείνεται χωρίς βιασύνη. Ένα ουίσκι μόνο ή με πάγο, ένα Negroni ή άλλα σνακ είναι ιδανικά για αυτό το ποτήρι.

Στη διπλή του έκδοση το βρίσκουμε πολύ παρόμοιο αλλά μεγαλύτερο, που περιέχει δύο ουγγιές περισσότερο από το ντεμοντέ κλασικό - και όχι το διπλάσιο του όγκου, όπως θα μπορούσαμε να σκεφτούμε κατά λάθος-? Συνιστάται περισσότερο εάν πρόκειται να σερβίρουμε τα ποτά τακτικά με πάγο.

Ψηλό γυαλί, σωλήνας, μακρύς ή ποτήρι

Το λεγόμενο highball ή τζάκι είναι το τυπικό μακρύ ποτήρι cubata , με τις παραλλαγές του. Στενή, ευθεία, στελέχη και γενναιόδωρη χωρητικότητα, μερικά έχουν ελαφρώς φαρδύτερα στόματα, αλλά ο βασικός σχεδιασμός επαναλαμβάνεται πάντα. Μερικές φορές ονομάζεται αδιάκριτα Collins ή Tom Collins glass , αν και σε αυτήν την περίπτωση είναι συνήθως κάπως ψηλότερα και στενότερα. Για πρακτικούς σκοπούς, είναι εναλλάξιμα.

Η μεγάλη χωρητικότητά του το καθιστά το καλύτερο δοχείο για την προετοιμασία όλων των ειδών κοκτέιλ και κοκτέιλ με τζιν, ρούμι, βότκα, ουίσκι και όλα τα είδη αναψυκτικών και χυμών. Επιτρέπουν να περιέχουν γενναιόδωρες ποσότητες πάγου, κατά προτίμηση θρυμματισμένες, και επιπλέον διακοσμήσεις όπως μίξερ ή καλαμάκια.

Γυαλί, βολές ή ρόδες

Υπάρχουν χίλια σχήματα, σχέδια, υλικά και φινιρίσματα, ανάλογα με το προσωπικό γούστο και τον αριθμό των επισκεπτών που συνήθως έχουμε στο σπίτι. Ένα γυάλινο ποτήρι πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να συγκρατεί το ποτό χωρίς να ξεχειλίζει , καθώς δεν πρέπει ποτέ να γεμίζει στην κορυφή για να αποφευχθεί το τυπικό πιτσίλισμα.

Συνιστάται να επιλέξετε γυαλιά με χωρητικότητα τουλάχιστον 1,5 ουγκιές, περίπου 44 ml , ή έως 2 ουγκιές ή σχεδόν 60 ml για να αποφύγετε να τα γεμίσετε στο χείλος. Είναι αυτονόητο ότι δεν χρειαζόμαστε αυτά τα ποτήρια σε περίπτωση που δεν έχουμε συνηθίσει να σερβίρουμε βολές ή μικρά ποτά στο σπίτι, όπως το κλασικό τεκίλα.

Κύπελλο τυφώνα, Μαργαρίτα και άλλα

Μόνο απαραίτητο για τους λάτρεις των πιο εορταστικών και τροπικών ποτών. Ο τυφώνας είναι ένα ποτήρι που συνδέουμε γρήγορα με κοκτέιλ γεύσεων της Καραϊβικής , με έντονα χρώματα και διακοσμήσεις φρούτων και ομπρελών. Είναι ψηλό, με κοντό στέλεχος, κυματιστό προφίλ και στενό σώμα, με ελαφρώς φαρδύτερο στόμα.

Η μεγάλη χωρητικότητα και η ελκυστική του εμφάνιση το καθιστούν ιδανικό για κοκτέιλ κατεψυγμένου τύπου, με κουνήματα φρούτων, πάγο ή διαφορετικούς χρωματικούς συνδυασμούς. Υπάρχουν διαφορετικές παραλλαγές , με ορισμένες τυπολογίες μικρότερης χωρητικότητας και ευρύτερο σώμα.

Το ποτήρι της Μαργαρίτα είναι απόλυτα αναγνωρίσιμο και πήρε το όνομά του από το κοκτέιλ με το οποίο συνδέεται. Αν και σας επιτρέπει να σερβίρετε εύκολα άλλους παρόμοιους συνδυασμούς, πάντα με αυτό το εορταστικό, τροπικό και καλοκαιρινό άγγιγμα, είναι ένα απολύτως απαραίτητο ποτήρι, εκτός εάν είμαστε οπαδοί αυτού του ποτού.

Κάβα, σαμπάνια, μηλίτης και άλλα αφρώδη κρασιά

Τα αφρώδη κρασιά χαρακτηρίζονται προφανώς από φυσαλίδες . Τόσο η κάβα όσο και η σαμπάνια παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια παραδοσιακή μέθοδο διπλής ζύμωσης και υπάρχουν και άλλα κρασιά στα οποία προστίθεται τεχνητά διοξείδιο του άνθρακα. Σε κάθε περίπτωση, αυτό που μας ενδιαφέρει να επιλέξουμε το τέλειο γυαλί είναι ότι όλα είναι λαμπερά.

Αυτά τα κρασιά είναι επίσης πολύ αρωματικά και, ανάλογα με την ποικιλία, λίγο πολύ γλυκά και αρωματικά. Όταν ξεβιδώσετε αυτά τα μπουκάλια, εμφανίζεται ένα σοκ στην ισορροπία της εσωτερικής πίεσης, με αποτέλεσμα οι φυσαλίδες να "πηδούν".

Έχουμε ήδη σχολιάσει ότι η σαμπάνια στο παρελθόν σερβίρεται πάντα σε ένα ποτήρι τύπου κουπέ, ακόμη και ονομάζεται ποτήρι σαμπάνιας, με ψηλό στέλεχος και φαρδύ σώμα και στόμα . Αλλά το ψηλό και μακρύ φλάουτο έχει κερδίσει έδαφος.

Το τελευταίο είναι πολύ στενό και μπορεί να έχει στρογγυλεμένη ή τριγωνική βάση, αλλά ταυτοποιείται πάντα από αυτό το μακρύ, λεπτό στέλεχος, με πολύ στενό σώμα και στόμα. Φαίνονται πολύ κομψά και σας επιτρέπουν να δείτε τις φυσαλίδες να ανεβαίνουν σαν ένα ενυδρείο, ωστόσο, έχει επικριτές.

Το πλεονέκτημα του φλάουτου είναι ότι οι φυσαλίδες ανεβαίνουν και απελευθερώνονται πιο αργά. Το μειονέκτημα είναι, ακριβώς, ότι αυτό προκαλεί ότι η γεύση δεν είναι απολύτως ικανοποιητική. Γίνονται αντιληπτά λιγότερα αρώματα και δεν επιτρέπει να εκτιμήσουμε όλη τη γεύση και το άρωμα του ποτού στην πληρότητα του.

Το παλιό ποτήρι σαμπάνιας , πολύ ευρύτερο, προσφέρει περισσότερη επιφάνεια για να απελευθερωθούν γρήγορα οι φυσαλίδες. Είναι ένα τέλειο ποτήρι για να απολαύσετε αμέσως όλες τις αποχρώσεις του ποτού, αλλά σας αναγκάζει να αδειάσετε το περιεχόμενο εξίσου γρήγορα, διαφορετικά θα είναι άγευστο και χωρίς αέριο.

Μια ενδιάμεση λύση που συνήθως προτείνουν οι ειδικοί είναι το ποτήρι τουλίπας ή, ακόμη καλύτερα, λευκό κρασί . μακρύτερο από το κουπέ και στενότερο, αλλά επίσης μεγαλύτερο από το φλάουτο. Έχοντας ένα πιο ανοιχτό σώμα, οι φυσαλίδες απελευθερώνονται πιο εύκολα, αλλά δεν χάνονται τόσο γρήγορα όταν εμφανίζονται.

Και αν αυτό που ψάχνουμε είναι, απλά, ένα καλό γυαλί εκτός δρόμου , ευέλικτο, πρακτικό, ανθεκτικό και, πάνω απ 'όλα, προσιτό, μπορούμε να ακολουθήσουμε αυτήν την πρόταση και να στοιχηματίσουμε στο απλούστερο: ο σχεδιασμός Picardie από τον Duralex, ο καλύτερος για το νερό και ό, τι βγαίνει μπροστά βιαστικά. Τα κλασικά δεν πεθαίνουν ποτέ.

Φωτογραφίες - iStock - Matthieu Joannon - Yuanbin Du - Michael Mroczek - Petr Sonnenschein - Deleece Cook - Michael B. Stuart - Elevate - Didriks - Marco Verch - David von Diemar

Rastal - 6 ποτήρια για Universal Beer Tasting - μοντέλο TEKU 3.0 - 42 cl. (14,8 ουγκιές)

Σήμερα σε amazon για 35,95 €

Duralex Picardie - γυαλί 220 ml, χωρίς γέμισμα, 6 μονάδες

Σήμερα σε amazon για 17,99 €

Spiegelau 4991382 Ποτήρι μπύρας, 4 Gläser

Σήμερα σε amazon για 30,55 €

Σετ από 6 κομψά ποτήρια σαμπάνιας 200 ml σε συσκευασία δώρου

Σήμερα σε amazon για 16,96 €

Weinland Burgundy Red Wine Glasses by Stölzle Lausitz, 650 ml, set of 6, safe πλυντήριο πιάτων Burgundy type, ball ball red wine types

Σήμερα σε amazon για 30,99 €

Ποτήρια κρασιού Stölzle Lausitz Quatrophil Burgundy, 644 ml, Σετ 6 ποτηριών, μιμηθείτε φυσητό γυαλί, κορυφαίας ποιότητας και χρηματοκιβώτιο πλυντηρίου πιάτων

Σήμερα σε amazon για 30,60 €