Το νέο γαστρονομικό περιοδικό apegape & Cata ήρθε τελικά στα χέρια μου, το πρώτο τεύχος του οποίου ήρθε στο φως τον Μάιο. Υπό τη διεύθυνση της Ana Lago, έχει τη συνεργασία του διάσημου σεφ Paco Roncero (Chef de Cuisine του Casino de Madrid), του σομελιέ των ίδιων χώρων, του Mª José Huertas, του δημοσιογράφου Julián Lago, του Victor Iglesias, του Jesús Ortega και του Javier Carrión.
Με εξαιρετική δεσμευτική και εντυπωσιακή ποιότητα σε όλες τις φωτογραφίες σας, σε αυτό το τεύχος θα μπορείτε να παρακολουθείτε όλες τις ειδήσεις στον κόσμο της γαστρονομίας και του κρασιού. Δύο μεγάλες αναφορές, μεταξύ άλλων, η μία για το πολύτιμο Ιβηρικό χοίρο και η άλλη, μια βαθιά εισβολή στο Bajo Aragón, από τη γαστρονομική κουλτούρα του μέχρι τα μέρη που πρέπει να επισκεφθείτε, καθώς και τις βαθιές ρίζες της.
Ένα τμήμα που θα διορθωθεί είναι αυτό που ο Paco Roncero εκτελεί με το "Εποχιακό προϊόν" του, στο οποίο ετοιμάζει 4 πιάτα εικονογραφημένα με εξαιρετικές φωτογραφίες που σε αυτό το τεύχος έχουν τον Borraja ως πρωταγωνιστή: Borage με μάγουλα και καραμπινιέρια. Σούπα μποράγκο με καραμπινέρο Ψητό περιστέρι, σφαιρικό μποράγκο και σφαιρικά τεύτλα και μποράγκο με κάστανα και κονδύλους melanosporum. Συνοδεύοντας κάθε ένα από αυτά τα πιάτα, ο σομελιέ Mª José Huertas προτείνει 2 κρασιά για ένα τέλειο ζευγάρωμα.
Υπάρχουν δύο συνεντεύξεις που μπορείτε να βρείτε: μία, στον θεωρούμενο καλύτερο σεφ στην Ισπανία, νικητή του "Bocuse D´Or Cooks Championship of Spain", τον Jesús Almagro του εστιατορίου Pedro Larumbe και το άλλο, στον γνωστό δημοσιογράφο και γαστρονομικό εραστή Carlos Herrera, που μόλις κυκλοφόρησε ένα κρασί με την ονομασία Carmen προς τιμήν της γυναίκας του.
Προτάσεις κρασιών, εστιατορίων, ξενοδοχείων, σπα ή προϊόντων για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους για πιο ξεχωριστές στιγμές, συνθέστε, με πολλά πολύ ενδιαφέροντα άρθρα, το περιεχόμενο αυτού του περιοδικού, το οποίο σας συμβουλεύω. Η δημοσίευσή του θα είναι μηνιαία, αποτελείται από 73 σελίδες και μια πραγματικά προσιτή τιμή μόνο 4 ευρώ.
Desde aquí felicidades a todo el equipo de Ágape&Cata por este estupendo trabajo y ya estamos deseosos de seguir enriqueciéndonos con su número del mes que viene. Tienen también la página web www.agapeycata.com, pero de momento está en construcción.
