Πίνακας περιεχομένων:
- Το Nutriscore θα ισχύει μόνο για προϊόντα με περισσότερα από ένα συστατικά και έχει τη λογική του
- Το σύστημα θα προσαρμοστεί στη μεσογειακή διατροφή και τις ισπανικές συνήθειες, αν και λείπουν λεπτομέρειες.
Από τότε που ο Υπουργός Υγείας ανακοίνωσε νέα μέτρα για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, η νέα ετικέτα Nutriscore βρίσκεται στα βλέμματα των επαγγελματιών της διατροφής και επίσης μεταξύ των καταναλωτών. Δεδομένης της σύγχυσης που δημιουργήθηκε και ορισμένων αντιπαραθέσεων σχετικά με τη χρήση του, το ίδιο το Υπουργείο ήθελε να διευκρινίσει ορισμένες βασικές πτυχές , όπως το ζήτημα του τι θα συνέβαινε στο πολύτιμο ελαιόλαδο.
Δεδομένου ότι το λάδι είναι ένα πολύ πλούσιο σε θερμίδες, πλούσιο σε λιπαρά προϊόν, θα μπορούσε να έχει κακή βαθμολογία; Θα το βρούμε με κόκκινο χρώμα, ακόμη και κάτω από άλλα προϊόντα που είναι πραγματικά λιγότερο υγιή; Ευτυχώς, η επίσημη απάντηση είναι σαφής και διευθετεί τη διαμάχη: όχι, το ελαιόλαδο δεν θα έχει αρνητική βαθμολογία . Απλά, το διατροφικό φανάρι δεν θα εμφυτευτεί σε ορισμένα προϊόντα.
Το Nutriscore θα ισχύει μόνο για προϊόντα με περισσότερα από ένα συστατικά και έχει τη λογική του
Όχι ότι πρόκειται να κάνω εξαίρεση με το ελαιόλαδο. Ελλείψει περισσότερων λεπτομερειών, η Health έχει διευκρινίσει ότι το νέο σύστημα μετωπικής σήμανσης (FOP), το γνωστό φανάρι NutriScore, δεν πρόκειται να εφαρμοστεί σε προϊόντα που αποτελούνται από ένα μόνο συστατικό .
. @ sanidadgob ανακοίνωσε αυτήν την εβδομάδα τη μελλοντική εφαρμογή του συστήματος διατροφικών πληροφοριών Nutriscore. Διευκρινίζουμε διάφορες πτυχές αυτής της πρωτοβουλίας (νήμα) pic.twitter.com/Y3LHJtNH9M
- Ελάχιστη υγεία (MSCBS) (@sanidadgob) 17 Νοεμβρίου 2018
Με άλλα λόγια, τρόφιμα όπως το μέλι, το γάλα, τα αυγά ή οποιοδήποτε λάδι θα απαλλαγούν από τη νέα επισήμανση χρώματος. Είναι λογικό, δεδομένου ότι είναι "βασικά" προϊόντα που θεωρητικά δεν χρειάζεται να συγκρίνουμε με άλλους στην ίδια κατηγορία για να επιλέξουμε τα πιο υγιεινά. Θα έχουν τις υποχρεωτικές διατροφικές πληροφορίες , όπως μέχρι τώρα, και συνήθως εμφανίζονται στο πλάι ή στο πίσω μέρος των συσκευασιών.
Μετά την ανακοίνωση για την υγεία, το sinAzucar.org έδειξε αρκετά πρακτικά παραδείγματα για το πώς θα μπορούσε να εφαρμοστεί το NutriScore, λαμβάνοντας υπόψη το γαλλικό μοντέλο και τη βάση δεδομένων OpenFoodsFact. Ανάλογα με το πώς λειτουργεί, μπορεί να υπάρχει ένα παράδοξο ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έλαβε χαμηλότερη βαθμολογία από ένα αναψυκτικό με γλυκαντικά. Αν και ήταν μια υποθετική - και εφικτή - κατάσταση, η πιθανότητα προκάλεσε την οργή πολλών επαγγελματιών και του ευρέος κοινού στα δίκτυα, όπως ανέφεραν αρκετά μέσα ενημέρωσης.
Αλλά όπως επισημαίνουν επίσης στο sinAzucar.org, η ιδέα δεν είναι να συγκρίνουμε γράμματα και χρώματα μεταξύ όλων των προϊόντων του σούπερ μάρκετ, αλλά να κάνουμε μια σύγκριση μεταξύ των τροφίμων στην ίδια κατηγορία . Αυτός είναι ο πρωταρχικός στόχος των μέτρων για την υγεία:
"Αυτό το σύστημα έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε ο καταναλωτής να επιλέγει, μεταξύ των ίδιων τύπων προϊόντων που βρίσκονται στο ράφι, τα πιο υγιεινά"
Για παράδειγμα, μπροστά από ένα μεγάλο γραμμικό σιτηρά, μπορούμε να δούμε γρήγορα με μια ματιά ποια είναι τα πιο υγιεινά και ποια είναι τα λιγότερο. Αυτό θα επισημάνει τις ενσωματωμένες νιφάδες βρώμης χωρίς περαιτέρω προσθήκες, ενώ τα τυπικά δημητριακά που φορτώνονται με σάκχαρα και λίπη θα επισημαίνονται με πορτοκαλί ή κόκκινο χρώμα.
#Nutriscore label στο σούπερ μάρκετ:
- sinAzucar.org (@SinAzucarOrg) 13 Νοεμβρίου 2018
Για τι πιστεύουν ορισμένοι ότι θα χρησιμοποιηθεί (συγκρίνετε ελαιόλαδο vs coca cola zero)
… έναντι …
Για τι μπορούν να το χρησιμοποιούν οι καταναλωτές (δημητριακά έναντι δημητριακών) pic.twitter.com/Ofhhj632xz
Η Gemma del Caño, επαγγελματίας στη βιομηχανία τροφίμων, είναι ένας από τους εμπειρογνώμονες που στέλνουν ένα θετικό μήνυμα: ο καταναλωτής θα είναι πιο ενημερωμένος και θα έχει περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα προϊόντα που θα επιλέξει και η ίδια η βιομηχανία θα προσπαθήσει να βελτιώσει την ποιότητα των προϊόντων της. Όπως επιβεβαιώνει και ο Mario Sánchez, ένας τεχνολόγος τροφίμων, δεν είναι ένα τέλειο σύστημα, αλλά είναι ένα εξαιρετικό βήμα προς τα εμπρός.
Το σύστημα θα προσαρμοστεί στη μεσογειακή διατροφή και τις ισπανικές συνήθειες, αν και λείπουν λεπτομέρειες.
Αν και η Γαλλία αναφέρεται πάντα ως παράδειγμα μιας χώρας όπου το σύστημα NutriScore εφαρμόζεται ήδη με εμφανή επιτυχία, το Υπουργείο ήθελε επίσης να διευκρινίσει ότι θα προσαρμοστεί στη διατροφή και τις συνήθειές μας. Για αυτό θα υπάρχουν "εμπειρογνώμονες στον τομέα" , από τους οποίους δεν έχουν δοθεί περαιτέρω λεπτομέρειες.
Και είναι ότι προς το παρόν δεν έχουμε τίποτα περισσότερο να περιμένουμε πριν βγούμε σε βιαστικά συμπεράσματα. Τους επόμενους μήνες, θα γίνουν εργασίες για την προετοιμασία του σχεδίου προτύπου που θα υποβληθεί στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή για έγκριση . Ας ελπίσουμε ότι όλες οι διαδικασίες ρέουν γρήγορα και τον επόμενο χρόνο μπορούμε ήδη να γνωρίζουμε σε βάθος όλες τις λεπτομέρειες της επόμενης επισήμανσης.
Φωτογραφίες - sinAzucar.org - iStock
