Πίνακας περιεχομένων:
Στην τελευταία έκδοση του Madrid Fusión, υπήρχε ένα προϊόν που τράβηξε την προσοχή μου, και ήταν ένα περίπτερο που προσέφερε νερό της Μεσογείου θαλασσινό για ανθρώπινη κατανάλωση και ότι, σύμφωνα με όσα είπαν, βελτίωσε το μαγείρεμα ψαριών, θαλασσινών και ακόμη και ρυζιού, ζυμαρικά και λαχανικά. Πώς θα ήταν να μαγειρεύετε φαγητό σε θαλασσινό νερό; Κάναμε το τεστ.
Το έργο δεν είναι τόσο απλό όσο η αντικατάσταση του κανονικού νερού με τα τρόφιμα που μαγειρεύουμε με αυτό το θαλασσινό νερό, αλλά είναι απαραίτητο να διατηρήσουμε τις αναλογίες, όπως υποδεικνύεται από έναν πίνακα στο ίδιο το δοχείο . Για να δούμε πώς λειτουργεί, προσπαθήσαμε να μαγειρέψουμε διαφορετικά τρόφιμα και να μαγειρέψουμε ρύζι. Ας δούμε τα αποτελέσματα.
Το προϊόν
Με τη μεσογειακή μάρκα , πωλείται θαλασσινό νερό που έχει υποβληθεί σε επεξεργασία έτσι ώστε να μπορεί να καταναλωθεί, και αυτό είναι καθαρό και διαφανές, χωρίς καμία εκ των προτέρων διάκριση του φυσικού νερού, εάν προσέξουμε την εμφάνισή του.
Συσκευασμένο σε τούβλο χαρτονιού 1,5 λίτρων, το πακέτο θαλασσινού νερού κρύβεται μέσα σε μια μικρή βρύση που είναι βολική για δοσολογία. Πιέζοντας απλά τους πείρους της βρύσης, η βρύση ρίχνει εύκολα το νερό στο δοχείο που τοποθετούμε από κάτω.
Μαγειρεύοντας λαχανικά
Κάναμε αυτό το τεστ με δύο λαχανικά, μαγειρεύοντας φασολάκια και αγκινάρες. Χρησιμοποίησα 70% γλυκό νερό και 30% θαλασσινό νερό . Κατά το μαγείρεμα και των δύο λαχανικών, κράτησα τον κανονικό χρόνο βρασμού και δεν πρόσθεσα αλάτι, για να ελέγξω την επίδραση της χρήσης θαλασσινού νερού στο μαγείρεμα και για να αποτρέψω το να παραμείνει αλμυρό.
Τόσο τα πράσινα φασόλια όσο και οι αγκινάρες ήταν τέλεια σε σημείο και υφή, αλλά κατά τη γνώμη μου, όσον αφορά τη γεύση ήταν κάπως ήπια , δεν αρκούσε με το 30% του θαλασσινού νερού να τα γεμίσει πλήρως, οπότε όταν τα σοτάρετε τότε έπρεπε να προσθέσω λίγο αλάτι.
Μαγειρική θαλασσινά και ψάρια
Για να μαγειρέψετε ψάρια είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το 35% του θαλασσινού νερού και το 65% του γλυκού νερού. Το βρασμένο ψάρι είναι σωστό, και με ένα ψιλόβροχο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λίγα κρύσταλλα αλατιού, δεν χρειάζεστε περισσότερα για να απολαύσετε. Νόστιμο.
Όσον αφορά τα θαλασσινά , σύμφωνα με τις οδηγίες, συνιστάται να το μαγειρεύετε σε 100% καθαρό θαλασσινό νερό , χωρίς να το αραιώνετε με κανονικό γλυκό νερό. Δοκίμασα μερικές γαρίδες, που ήταν τέλειες, ζουμερές και με αλάτι.
Ρύζι και παέλες
Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται 80% γλυκό νερό και 20% θαλασσινό νερό για αυτό το είδος συνταγής. Σκέφτηκα να φτιάξω ένα ρύζι κουνελιού και αγκινάρες, και είχα ένα υπέροχο σπιτικό ζωμό κοτόπουλου. Αναμίξαμε 800 ml ζωμού με 200 θαλασσινό νερό και σε αυτό το υγρό έφτιαξα το ρύζι. Ήταν νόστιμο, με έντονη γεύση κρέατος, το οποίο είχε βελτιωθεί με θαλασσινό νερό , λόγω της αλμυρής του περιεκτικότητας.
Συνολική βαθμολογία
Είναι ακόμα νωρίς να κρίνουμε , καθώς θέλω να κάνω πολλές ακόμη δοκιμές και να το χρησιμοποιήσω όπως αναφέρεται στον ιστότοπο του κατασκευαστή για να ξεπαγώσει, να διατηρήσει και άλλες χρήσεις, αλλά κατ 'αρχήν τόσο για το μαγείρεμα όσο και για το μαγείρεμα , μου φαίνεται ότι αυτό το θαλασσινό νερό για μαγείρεμα λειτουργεί πολύ καλά.
Παρέχει επίσης μια ελαφριά ενίσχυση των γεύσεων στο μαγείρεμα και τους δίνει μια υπέροχη γεύση, η οποία δεν είναι υπερβολική ή παραμορφώνει την αρχική γεύση, εάν τηρείται η συγκέντρωση που υποδεικνύει ο κατασκευαστής στη συσκευασία.
