Είναι η περιέργειά μου της ημέρας για σένα. Αυτό είναι ένα βίντεο για το πώς παράγεται το μη αλκοολούχο κρασί που έχω δει στο Bertus's Blog.
Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε πώς χρησιμοποιούν ένα σύστημα που ονομάζεται στήλη περιστρεφόμενων κώνων που καθιστά δυνατή την εξαγωγή αλκοόλ από το κρασί χωρίς να χάνει την ποιότητά του. Ή τουλάχιστον αυτό διασφαλίζουν όλοι οι κατασκευαστές του.
Αυτό το σύστημα γίνεται σε δύο φάσεις υπό κενό. Σε ένα εκχυλίζουν το άρωμα σε χαμηλή θερμοκρασία, το δεύτερο εκχυλίζουν το αλκοόλ. Τέλος, μένει μόνο να αναμιγνύεται το ίδιο το κρασί με τα αρώματα και αν θέλετε να έχετε ένα κρασί με λιγότερο αλκοόλ θα βάλουν ξανά τη σωστή ποσότητα.
