Πριν από λίγες μέρες, ένας φίλος που ταξίδεψε στο Παρίσι σε ένα ρομαντικό σαββατοκύριακο με τη φίλη του, πέρασε από ένα κατάστημα bonbon στο Παρίσι. Αποδείχθηκε ότι ήταν εκείνος του Jean-Charles Rochoux, ο οποίος με μόλις 4 χρόνια από το άνοιγμά του έχει γίνει χώρος προσκυνήματος για έναν «σοκολατέρ». Θυμήθηκε ότι μόλις σχολίασε ένα Bourbon, το Mark Maker, και είδε στο παράθυρο μερικές μικρές σοκολάτες φτιαγμένες με ένα άγγιγμα αυτού του χρυσού υγρού.
Αυτές οι σοκολάτες έχουν 65% κακάο από το Περού και την απαλή πινελιά του Maker's bourbon . Έχει επίσης τη χαρακτηριστική κόκκινη σφραγίδα του Maker's Mark που εγγυάται ότι έχουν κατασκευαστεί με το χέρι και χωρίς συντηρητικά.
Έχει ένα κακό για όλους εμάς που θεωρούμε τους λάτρεις της σοκολάτας και είναι ότι πωλούνται μόνο στο κατάστημα γλυκών Jean-Charles Rochoux , στην οδό rue d´Assas 16, στο Παρίσι. Αν και γνωρίζετε κάποιον που πηγαίνει στο Παρίσι αυτά τα Χριστούγεννα, θα του ζητούσα μια παραγγελία για ένα κουτί.
Το μικρό ασημένιο κουτί έρχεται με οκτώ από αυτούς τους μικρούς θησαυρούς.
Αυτά τα σοκολατάκια είναι λίγο ευχάριστα . Έχουν ένα χαρακτηριστικό χρώμα μιας σοκολάτας που αντιμετωπίζεται πολύ καλά από τα χέρια που αγαπούν τη σοκολάτα. Έχει ματ χρώμα και χαρακτηριστική σφραγίδα του Maker's Mark.
Η κάλυψη γίνεται από σοκολάτα από το Περού με 65% κακάο . Που δίνει μια ελαφριά πικρή πινελιά, αλλά βρίσκεται στα όρια μιας σοκολάτας για όσους θέλουν πολύ πικρή σοκολάτα και για εκείνους που τους αρέσουν τα γλυκά.
Το γέμισμα γίνεται με ganache της ίδιας σοκολάτας με ένα άγγιγμα του Maker's Mark. Απλά εκπληκτικός συνδυασμός. Η ένταση της γεύσης της σοκολάτας με αρώματα καραμέλας και μια ήπια γεύση μπέρμπον. Το 45% alc./vol του δεν κάνει καθόλου δύσκολο βήμα.
Μια απόλαυση για όλες τις αισθήσεις.
