Τις προάλλες είχα ένα φρικτό πρωί. Είχα πολλή δουλειά και είμαι σε κίνηση. Έπρεπε να αποσυναρμολογήσω το γκαρνταρόμπα και να συσκευάσω όλα τα ρούχα, οπότε θα καταλάβετε ότι όταν άνοιξα την κατάψυξη και βρήκα ένα κουτί με φαγητό με έναν θησαυρό μέσα, δεν μπορούσα να κρατήσω ουρλιάζοντας: Ευλογημένο παγωμένο στιφάδο!
Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο ωραίο ένιωθε, ήταν επίσης πολύ καλό και έπρεπε μόνο να έχω την υπομονή να το θερμάνω σε πολύ χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε τα φασόλια να μην αναιρεθούν και να μην χαλάσει το υπέροχο έργο που είχε κάνει η γιαγιά μου πριν από μερικούς μήνες.
Σε γενικές γραμμές, όλα τα όσπρια μπορούν να καταψυχθούν υπέροχα , κάτι που παρατείνει την ευχαρίστηση να ετοιμάσω ένα νόστιμο στιφάδο ή φακές, αν και στην περίπτωσή μου η μόνη δουλειά μου ήταν να πω ναι στην πρόταση της μητέρας και της γιαγιάς μου να μου φέρουν ένα tupper σπίτι.
Είναι κρίμα που δεν αντέχουν όλα τα πιάτα τόσο καλά κατεψυγμένα και θερμαινόμενα. Όταν ετοιμάζω fideuá ή paella, τα υπολείμματα δεν είναι τόσο νόστιμα ακόμη και την επόμενη μέρα, αλλά αν προετοιμάσετε οποιοδήποτε είδος οσπρίου, μην διστάσετε για ένα δευτερόλεπτο και αποθηκεύστε το σε μεμονωμένες ή διπλές μερίδες, κάποια μέρα θα βρεθείτε βιαστικά και θα σώσει τη ζωή σας. Επειδή το κονσερβοποιημένο στιφάδο φασολιών είναι καλό, αλλά το παγωμένο στιφάδο της γιαγιάς είναι ένα κομμάτι του ουρανού .
