Πίνακας περιεχομένων:
Μια ομάδα αρχαιολόγων έχει βρει σε μια τοποθεσία στη Μεσοποταμία, στο σημερινό Ιράκ, αρχαίες κεραμικές κούπες που περιέχουν ένα από τα παλαιότερα χημικά στοιχεία για την μπύρα.
Τα σκάφη είναι ηλικίας περίπου 3.500 ετών - που χρονολογούνται από το 1.400 π.Χ., στη μέση της Εποχής του Χαλκού - και έχουν βρεθεί στην τοποθεσία Khani Masi , που βρίσκεται στην κοιλάδα Άνω Διαγιάλα στο βορειοανατολικό Ιράκ.
Μέχρι το 1400 π.Χ., η κατανάλωση μπύρας είχε γίνει ατομική εμπειρία
Μέχρι σήμερα, γνωρίζαμε ότι η μπύρα ήταν και το βασικό στοιχείο της μεσοποταμικής διατροφής και ένα σημαντικό συστατικό των τελετών και των φεστιβάλ, αλλά η χρήση της ήταν γνωστή κυρίως από σφηνοειδή γραφή και εικονογραφία.
Πιστεύεται ότι το ποτό καταναλώνεται κοινά σε μεγάλες κανάτες με μακριά, εύκαμπτα καλαμάκια, αλλά αυτή η ανακάλυψη αποκαλύπτει ότι η μπύρα καταναλώθηκε με σχετικά παρόμοιο τρόπο με σήμερα , σε μεμονωμένα δοχεία.
Νέα έρευνα δείχνει ότι μέχρι το 1400 π.Χ., η κατανάλωση μπύρας είχε γίνει μια ατομική εμπειρία , με ποτήρια και βλαστικά είδη που κυμαίνονται από το σύγχρονο ισοδύναμο ενός μικρού ποτηριού κρασιού έως δοχεία μεγέθους πίντας.
"Τα αναλυτικά μας αποτελέσματα μας επιτρέπουν επίσης, για πρώτη φορά και με αυτοπεποίθηση, να αποδώσουμε ένα διαφορετικό φάσμα επιτραπέζιων σκευών στην κατανάλωση μπύρας και με αυτόν τον τρόπο να παρακολουθούμε έναν σημαντικό μετασχηματισμό στις πρακτικές κατανάλωσης της Μεσοποταμίας", εξηγούν οι ερευνητές, Claudia Glatz. (από το Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης) και Jesse Casana (από το Dartmouth College), στη μελέτη τους, που δημοσιεύθηκε στο The Journal of Archaeological Science.
Μια νέα μέθοδος για τον προσδιορισμό της μπύρας παραμένει
Για αυτήν την έρευνα, οι ακαδημαϊκοί της Γλασκώβης ανέπτυξαν μια νέα αναλυτική μέθοδο που τους επέτρεψε για πρώτη φορά να εντοπίσουν χημικά την μπύρα σε δοχεία που βρέθηκαν.
«Χρησιμοποιώντας αέρια χρωματογραφία καταφέραμε να ανιχνεύσουμε και να μετρήσουμε ένα σύνολο ταυτόχρονων ορυκτών ενώσεων που είναι διαγνωστικά της μπύρας», εξηγεί ο Jaime Toney , ανώτερος λέκτορας Οργανικής Γεωχημείας στο Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης στο δελτίο τύπου της μελέτης. "Δείχνουμε ότι αυτό το σύνολο ορυκτών ενώσεων ταιριάζει με εκείνα που υπάρχουν στη σύγχρονη μπύρα κριθαριού, προσδιορίζοντας για πρώτη φορά μια σημαντική μέθοδο αποκάλυψης της παρουσίας μπύρας, ακόμη και όταν δεν υπάρχουν ορατά στοιχεία."
Εικόνες - Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης
Live to the Palate - Τα πέντε σχολεία που άλλαξαν για πάντα την ιστορία της μπύρας
Live στο Palate - Ανάλυση διαφημίσεων μπύρας
