Ποια θα ήταν η γαστρονομία μας χωρίς τα αμύγδαλα ; Δεν μπορώ να φανταστώ.
Το ajopollo, το σκόρδο με το κονίαμα, το στιφάδο από βότανα (θα σας πω σύντομα γι 'αυτό), τα marzipans, polvorones και mantecados, τους στεναγμούς, τα τυπικά τάπας της επαρχίας της Αλμερίας … τηγανητά αμύγδαλα, μαντολάτο.
Τα αμύγδαλα, ο καρπός του αμυγδάλου, είναι ένα υγιές και πλήρες φαγητό , με πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία, όπως:
Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βασικά μικροθρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο και βιταμίνη Ε. Αυτό που μας εγγυάται, αν τα καταναλώνουμε τακτικά, ότι θα διατηρήσει τα οστά και τα δόντια μας ισχυρά και υγιή, χάρη στο ασβέστιο τους.
Θα μας προστατεύσει επίσης από τις ανεπιθύμητες ελεύθερες ρίζες, χάρη στην αντιοξειδωτική δύναμη της βιταμίνης Ε.
Περιέχουν επίσης μακροθρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες και υδατάνθρακες με αργή απορρόφηση, πολύ κατάλληλους για διαβητικούς .
και «υγιή» λίπη, που ενδείκνυνται για τη μείωση της χοληστερόλης , όπως το ελαϊκό και το λινελαϊκό οξύ ή τα ωμέγα 6, τα οποία μας προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Συνιστάται να λαμβάνετε 5 αμύγδαλα την ημέρα καθώς και 5 καρύδια (θα σας πω σύντομα για τις ιδιότητές τους), θα κρατήσουμε τη χοληστερόλη σε κόλπο, το δέρμα και τα μαλλιά μας θα φαίνονται καλύτερα, σίγουρα θα είμαστε νέοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (αν και αυτό εξαρτάται πολύ από τη στάση … του μυαλό) και, πάνω απ 'όλα, θα απολαύσουμε τη γεύση, την υφή του και εκείνες τις τυπικές μεσογειακές συνταγές που τις έχουν ως βασικό συστατικό.
Βάλτε τα αμύγδαλα στην κουζίνα σας, θα το εκτιμήσετε.
