Είναι το πιο εκτιμημένο και ακριβό βόειο κρέας στον κόσμο: Το Kobe είναι μια ιαπωνική βιομηχανική πόλη που διανέμει πολύ ειδικό βόειο κρέας που παράγεται σε ορισμένες αγροτικές περιοχές της Ιαπωνίας, εκτιμάται ιδιαίτερα όχι μόνο για το υπέροχο του ζωικού κεφαλαίου του, αλλά και για τον παραδοσιακό τρόπο θεραπείας του για να το μεγαλώσω που το κάνει να είναι ένα δάγκωμα κατάλληλο μόνο για πλούσιες ιδιοτροπίες.
Η έλλειψη εκτεταμένων βοσκοτόπων στη γη του ανατέλλοντος ήλιου οδηγεί σε αναπαραγωγή βοοειδών που κάνει την αρετή της αναγκαιότητας. Δεν αφήνουν σχεδόν το στάβλο, αλλά αυτά τα βόδια αντιμετωπίζονται με τη φροντίδα ότι πολλοί άνθρωποι απαγορεύονται: η μπύρα περιλαμβάνεται στη διατροφή τους και εφαρμόζονται μασάζ έτσι ώστε το λίπος να διαλύεται μεταξύ των μυών του ζώου. Επιπλέον, οι Ιάπωνες αγρότες, φανατικοί οπαδοί των παραδόσεών τους, εφαρμόζουν λουτρά Sake στο ζώο με τη βεβαιότητα ότι θα οδηγήσει σε υψηλότερη ποιότητα προϊόντος.
Λένε ότι παράγει κρέας τόσο τρυφερό που, υπερβολικά, θα μπορούσε να καταναλωθεί με ένα κουτάλι. Από την άλλη πλευρά, ο Abraham García θεωρεί ότι η ποιότητά του σας κάνει να ξεχάσετε αμέσως την τιμή του (μεταξύ 300 και 400 ευρώ ανά κιλό) και μπορεί να συγκριθεί με το καλύτερο ζαμπόν της Ιβηρικής μας, δηλαδή.
Μπορεί να αγοραστεί στο περίπτερο Raza Nostra στο Chamartín, και αν κάποιος είχε την τεράστια τύχη να το δοκιμάσει, ανυπομονούμε να μας γνωμοδοτήσει και να μας πει, αν και αυτό είναι κάτι πολύ προσωπικό, αν αξίζει τον κόπο.
Ζήστε στο Palate l Raza Nostra: εξαιρετικό κρέας
