Η αλλαγή του κλίματος αποτελεί θέμα σοβαρής ανησυχίας για πολλούς επιστήμονες, όπως έχουμε ήδη πει και είναι ήδη γνωστό ότι είναι κάτι ακαταμάχητο, οι θερμοκρασίες θα αυξηθούν τα επόμενα χρόνια. Ως αποτέλεσμα της ανησυχίας για τις κλιματικές αλλαγές που συμβαίνουν, ορισμένα πανεπιστήμια στο Ηνωμένο Βασίλειο πρόκειται να πραγματοποιήσουν εκτεταμένη μελέτη διάρκειας πέντε ετών για να προσπαθήσουν να μάθουν ποια θα είναι η εμβέλεια της κλιματικής αλλαγής όσον αφορά τα φυτά και τον τρόπο απόκτησης καλλιεργειών ικανή να αντέξει το κλίμα στο εγγύς μέλλον , έλλειψη νερού, αλατότητα στη γη, υψηλές θερμοκρασίες κ.λπ.
Η ανησυχία αυξάνεται όλο και περισσότερο, ειδικά όταν κάποια νέα μας προειδοποιούν για τους κινδύνους που κρέμονται από πολλά από τα προϊόντα που χρησιμοποιούμε στη διατροφή μας. Είναι απαραίτητο να αρχίσουμε να αναπτύσσουμε νέα συστήματα που εγγυώνται τρόφιμα, ορισμένα είδη φυτών που χρησιμοποιούμε θα μπορούσαν ακόμη και να εξαφανιστούν και να σταματήσουν να εμπλουτίζουν το τραπέζι μας. Ίσως είναι η βιολογική τροφή που κατηγορεί τους περισσότερους για τη νέα κατάσταση, καθώς δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί από τις ασθένειες που προκαλούνται από την κλιματική αλλαγή ή να βελτιωθεί μέσω γενετικής χειραγώγησης, μεταξύ άλλων λόγων, επειδή είναι ακριβώς οικολογικοί φορείς. Θα μπορούσαν να αναπτυχθούν ΓΤΟ και μετά να χαρακτηριστούν ως βιολογικά; Πιθανώς αυτή θα ήταν μια από τις λύσεις,δεδομένου ότι η αναγκαιότητα μπορεί να αναγκάσει τη γενετική βελτίωση ορισμένων ειδών.
Ωστόσο, υπάρχει ακόμα χρόνος για την έναρξη άλλων διαδικασιών, όπως η γενετική επιλογή, μια άλλη εναλλακτική λύση που, αν και πιο αργή, μπορεί να προσφέρει εγγυήσεις για υγιεινή τροφή χωρίς να παρεμβαίνει στη γενετική της. Τα αποτελέσματα που προέκυψαν από αυτές τις έρευνες θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα και θα συμβάλουν στη διατήρηση του επισιτιστικού πλούτου των χωρών που κατηγορούν έντονα την αλλαγή, μία από αυτές είναι η Ισπανία.
Μέσω - BBC Live to the Palate - Ειδήσεις σχετικά με την κλιματική αλλαγή
