Η μελέτη τροφίμων του 2010 που εκπόνησε το ίδρυμα Instituto Cerdà για αρκετές κυβερνήσεις ισπανικών αυτόνομων κοινοτήτων, έδειξε, μεταξύ άλλων, ανησυχητικά στοιχεία για τον τρόπο ζωής και την τροφή .
Σύμφωνα με τα δεδομένα αυτής της μελέτης, η άνθηση στα έτοιμα γεύματα είναι ασταμάτητη, από το 1996 έως το 2001 η παραγωγή έτοιμων γευμάτων αυξήθηκε έως και 24% και η αύξηση συνεχίζει να αυξάνεται. Κατά τη διάρκεια του τρέχοντος έτους, η πρόβλεψη δείχνει ότι θα παραχθούν έως και 130.000 τόνοι έτοιμων πιάτων, ένα ρεκόρ που ξεπέρασε κάθε χρόνο.
Σύμφωνα με την έκθεση, οι μεγαλύτεροι καταναλωτές αυτού του τύπου τροφίμων είναι άνθρωποι που ζουν μόνοι τους και αυτή η κατάσταση επαναλαμβάνεται στις υπόλοιπες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Στο Directo al Paladar έχουμε ήδη μιλήσει για παρασκευασμένα πιάτα όπου έχουμε δείξει ότι αυτός ο τύπος διατροφής έχει χαμηλότερη θρεπτική αξία, ειδικά εκείνες που αποτελούνται από αποφλοιωμένα λαχανικά και φρούτα. Επιπλέον, αυτά τα παρασκευάσματα περιέχουν φθηνότερα και λιγότερο υγιή λίπη. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι αυτοί οι τύποι πιάτων είναι γεμάτοι πρόσθετα λόγω της ευαισθησίας μικροβιακής μόλυνσης που διαθέτουν.
Ένα πρόσθετο πρόβλημα αυτών των παρασκευασμάτων είναι τα απόβλητα που προέρχονται και προκαλούν την παραγωγή περισσότερων σκουπιδιών ανά άτομο σε ισπανικά σπίτια, αλλά αυτό είναι ένα άλλο ζήτημα, όσον αφορά τα τρόφιμα, δεν είναι βολικό να συνηθίσετε σε αυτόν τον τύπο παρασκευασμάτων, Οι κίνδυνοι για την υγεία επαληθεύονται και αποδεικνύονται σε διάφορες μελέτες.
Αναμφίβολα, ο ρυθμός της ζωής που επιβάλλει η σημερινή κοινωνία προάγει την άνθηση στην αγορά παρασκευασμένων τροφίμων, πολλά πράγματα θα πρέπει να αλλάξουν για να προετοιμάσει εκ νέου η κοινωνία τα πιάτα της όπως πριν.
