Στη Μαδρίτη υπάρχει μια παράδοση, νομίζω για μια ζωή, τη φιλοξενία οπωροπωλείων σε μικρά καταστήματα που βρίσκονται σε επίπεδο δρόμου. Έλα, πολύ φυσιολογικό σε πολλά μέρη. Οι μανάβικοι ξεφυτρώνουν μεταξύ Ινδών και Πακιστανών πολιτών. Και είναι ότι κάτι συμβαίνει στους πωλητές της Μαδρίτης , και δεν είμαι πολύ σίγουρος ότι είναι καλό.
Πραγματικά, αυτό δεν είναι κακό, αλλά θα μπορούσαμε να ονομάσουμε αυτούς τους πωλητές ως πρασινοπωλεία χαμηλού κόστους . Και αυτό μου φαίνεται κακό. Ας πάρουμε για παράδειγμα τη γειτονιά μου. Η γειτονιά Delicias στην περιοχή Arganzuela της Μαδρίτης. Συγκεκριμένα, θα επικεντρωθούμε σε μια ακτίνα 250 μέτρων κοντά στον παλιό σιδηροδρομικό σταθμό Delicias, τώρα το Μουσείο Σιδηροδρόμων. Υπάρχουν τουλάχιστον 10 πρασινοπωλεία μέσα σε αυτήν την ακτίνα, όλα με παρόμοια χαρακτηριστικά.
Όταν τα παντοπωλεία πέρασαν από τα χέρια και όχι μόνο αυτό, αλλά τα παντοπωλεία γεννήθηκαν παντού ήταν υπέροχο. Ήταν τελικά στη Μαδρίτη! υπήρχε κάτι διαφορετικό: "οι Κινέζοι", "πήγαινε στους Κινέζους για αγορά …". Τέλεια.
Τώρα, μετά από χίλια κινέζικα εστιατόρια σε όλο τον χώρο, ανοίγονται πολλές καφετέριες και μπαρ όπου συνήθως σερβίρεται ισπανικό φαγητό, πηγαίνουμε στο τυπικό καθημερινό μενού για τους εργαζόμενους, αλλά στα χέρια των Κινέζων. Που είναι πολύ αστείο, αλλά η αλήθεια είναι ότι αυτά τα μπαρ είναι υπέροχα (έχω κι ένα σπίτι κοντά μου) γιατί είναι ακριβώς τα ίδια με οποιαδήποτε ισπανική ταβέρνα όλης της ζωής και σας σερβίρουν με πολύ πιο ευγενικό τρόπο, και το φαγητό ως πάντα, Ισπανικά με κινέζικα μάγειρα.
Τα χαμηλού κόστους πρασινοπωλεία είναι κάτι άλλο. Και μου φαίνεται ότι ένας ντόπιος με τέσσερις τοίχους, ένα ράφι από τοίχο σε τοίχο και να το γεμίζει με αγαθά θα πρέπει να είναι φθηνό, διαφορετικά, δεν εξηγείται ότι σε διάστημα πέντε μηνών υπάρχουν έξι νέοι οπωροπωλεία αυτού του τύπου που απέχουν περίπου 30 μέτρα το καθένα το ένα από το άλλο και το αντίστροφο. Αλλά αυτό δεν είναι το χειρότερο.
Για να πουλήσω φρούτα, νομίζω, πρέπει να γνωρίζετε το είδος. Και αυτό έχει επιδεινωθεί, ειδικά σε οπωροπωλεία που λειτουργούσαν σε άλλα χέρια και έχουν αλλάξει πρόσφατα σε νέα χέρια. Δεν ξέρω αν έχετε δει μερικές μύγες να βγαίνουν (ή να πηγαίνουν) από τον ανανά όταν είναι ήδη pasadillas. Κάθε μέρα, όταν βγάζω τα σκυλιά μου, βλέπω τους ίδιους γάντζους στους ίδιους ανανάς με τον ίδιο νέο χαμηλού κόστους πρασινοπωλείο. Φυσικά, τα πουλάνε στα 2 × 1 και επειδή δεν θα είχαν σκεφτεί να τα δώσουν με τα πορτοκάλια.
Σίγουρα, υπάρχουν πρασινοπωλεία που λειτουργούν πολύ καλά, αλλά μου φαίνεται ότι είναι μια τάση που γίνεται γενικά στη Μαδρίτη σιγά-σιγά. Έχω ήδη βρει ένα άλλο κατάστημα φρούτων, το οποίο είναι επίσης υπέροχο, είναι πολύ πιο ακριβό, αλλά νομίζω ότι θα το αξίζει.
Φωτογραφία - κ. Conguito
Direct to the Palate - Locavores και τα εν λόγω «τρόφιμα χιλιάδες»
απευθείας στο Palate - Παγκοσμιοποίηση, τοποθεσία, οικολογία και κατανάλωση τροφίμων
