Η πρώτη Πέμπτη αυτού του πρόσφατα κυκλοφορούμενου Φεβρουαρίου φτάνει, και όπως κάθε εβδομάδα ρίχνουμε μια ματιά στις κουζίνες των φίλων μας από το Directo al Paladar México . Θα θέλατε να έρθετε μαζί μου για να περιηγηθείτε και να ανακαλύψετε τι ετοιμάζουν αυτές τις μέρες; Σας λέω ήδη ότι υπάρχουν συνταγές για όλα τα γούστα και σίγουρα μπορείτε να βρείτε κάτι περισσότερο από μια εμπνευσμένη ιδέα.
Όπως έκανε ήδη ο συνεργάτης μου Esther πριν από επτά ημέρες, ξεκινήσαμε το ταξίδι μας με μια υπέροχη πρόταση για πρωινό . Αυτή τη φορά έχουμε τοστ με φρούτα και μασκαρπόνη που έχουν τη δύναμη να φωτίζουν το πρωί κανενός. Πρωτότυπο, θρεπτικό και νόστιμο, ενσωματώνουν επίσης μια πινελιά φυστικοβούτυρου ιδανική για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με καλά φορτισμένες μπαταρίες. Μου αρέσει να προσθέτω φράουλες στο πρωινό μου όταν έρθει η σεζόν.
Πηγαίνοντας σε αλμυρές συνταγές ξεκινάμε με πιάτα γεμάτα λαχανικά , τέλειες επιλογές για να ξεκινήσετε ένα μενού όπως αγγούρι σαλάτα και σουσάμι ραπανάκια. Ένας καλός συνδυασμός γεύσεων και υφών σε μια απλή συνταγή που έχει ασιατική έμπνευση.
Είναι ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά, οπότε μπορώ να σιελώσω μόνο όταν βλέπω τη συνταγή για μπρόκολο gratin με μπέικον. Μην αφήσετε κανέναν να πει ότι είναι βαρετό ή ήπιο, απλά πρέπει να τολμήσετε να το δοκιμάσετε. Από την άλλη πλευρά, το λευκό φριτάτα με σπανάκι και μανιτάρια είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο , το οποίο θα συνόδευα με λίγο καλό ψωμί και φρούτα.
Η πρόταση κρέατος για τα κύρια πιάτα αυτής της εβδομάδας συνοδεύεται από μια πολύ ολοκληρωμένη και ισορροπημένη συνταγή, κοτόπουλο με ρύζι και φασόλια. Δημητριακά, ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες σε ένα πιάτο γεμάτο τέλεια γεύση για προετοιμασία εκ των προτέρων. Είναι επίσης ιδανικό για να μεταφέρετε κεφτεδάκια τόνου με σάλτσα teriyaki, μια συνταγή που θα ευχαριστήσει επίσης τα παιδιά εάν η σάλτσα δεν είναι πολύ δυνατή ή πικάντικη.
Στο γλυκό τμήμα βλέπουμε ήδη τον Valentine με το επιδόρπιο γιαουρτιού και σοκολάτας, έναν πειρασμό για σοκολατάκια που προσπαθούν να μοιραστούν το πάθος τους ως ζευγάρι με ένα κουτάλι. Επίσης, ιδανικό για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι η γλυκιά φράουλα, εμπλουτισμένη με μπισκότα Maria.
Και τελειώνουμε με ένα άλλο επιδόρπιο που είναι επίσης φρουτώδες , τα παραδοσιακά τηγανητά φυτά. Νομίζω ότι στη χώρα μας ήρθαν πρώτοι από τα κινέζικα εστιατόρια, αλλά είναι πολύ τυπικά στη Λατινική Αμερική και είναι μια πολύ γλυκιά απόλαυση που συνοδεύεται από συμπυκνωμένο γάλα ή παγωτό βανίλια.
Μέχρι εδώ το μενού του σήμερα φτάνει από το χέρι των συναδέλφων μας από το Directo al Paladar México . Ελπίζω να σας άρεσαν οι συνταγές τους και να σας ενέπνευσε να ετοιμάσετε ένα διαφορετικό πιάτο στο σπίτι. Σας περιμένω σε μια εβδομάδα για να μάθετε τις νέες προτάσεις που μας έρχονται από τις κουζίνες σας.
