Και πάλι την Πέμπτη, όχι οποιαδήποτε Πέμπτη. Την περασμένη Πέμπτη του μήνα και την τελευταία μου συλλογή συνταγών από το Directo al Paladar México . Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν επιστρέφουμε με περισσότερα, όχι. Μόνο την επόμενη εβδομάδα, όποιος είναι υπεύθυνος να σας φέρει τα θαύματα που κάνουν οι φίλοι μας του Μεξικού θα είναι άλλος από τους συντρόφους μου.
Οι συνταγές του Directo al Paladar México για τις τελευταίες επτά ημέρες ήταν πολλές και νόστιμες, όπως πάντα. Προτάσεις γεμάτες γεύση, που μας εκπλήσσουν με τη χρήση συστατικών που δεν είναι κοινά στην Ισπανία, όπως αυτά τα πικάντικα καλαμπόκι σκόρδου. Ένας πολύ ευέλικτος τύπος καλαμποκιού, ο οποίος χρησιμοποιείται σε αμέτρητα σπιτικά μαγειρευτά και παραδοσιακά πιάτα.
Ένα άλλο πολύ χαρακτηριστικό συστατικό της μεξικάνικης κουζίνας , το οποίο μπορούμε εύκολα να βρούμε στις αγορές μας και στους οπωροπωλείους, είναι το αβοκάντο. Δείτε τι θαυμάσιος τρόπος να το χρησιμοποιήσετε σε ένα πιάτο: αβοκάντο γεμιστό με αυγό που φτιάχνεται στο φούρνο. Για μένα, που το χρησιμοποιούν μόνο σε κρύα πιάτα, με άφησε ανοιχτό το στόμα μου και είναι εκπληκτικό. Οχι εσύ?
Πολύ δημοφιλές είναι το tinga κοτόπουλου , ένα στιφάδο στο οποίο το κρέας σοτάρεται σε σάλτσα λαχανικών (ντομάτα, κρεμμύδι, τσίλι κ.λπ.). Αν και το πιο τυπικό είναι να το χρησιμοποιείτε σε τοστ ή ως γέμιση taco, μπορείτε να αλλάξετε τη χρήση του και να ετοιμάσετε μαζί του αυτά τα νόστιμα σάντουιτς tinga κοτόπουλου και να παρουσιάσετε έτσι κάτι διαφορετικό.
Και συνεχίζοντας σύμφωνα με τις τυπικές μεξικανικές επεξεργασίες, ποιος δεν ξέρει τις quesadillas τους; Ένα νόστιμο, απλό και γρήγορο φαγητό που χαρίζει όσους τα δοκιμάζουν. Σας προτείνω να ρίξετε μια ματιά στο μανιτάρι, το πιπέρι και το τυρί γουούντα quesadillas. Ακούγονται αργά και μπορούν να λύσουν περισσότερα από ένα δείπνα. Λίγη λέξη.
Ο φρέσκος τόνος τοστ με σουσάμι είναι επίσης εύκολος, ιδανικός για ζεστές μέρες, τηγανίτες μελιτζάνας, οι οποίες μπορούν να σερβιριστούν μόνοι τους ή ως γαρνιτούρα και μανιτάρια γεμισμένη με gratin κρέατος, ένας υπέροχος συνδυασμός.
Πλησιάζουμε στο τέλος και, όπως συνήθως, διατηρώ τις γλυκές προτάσεις για τον αποχαιρετισμό. Αυτή την εβδομάδα, η nutella υπήρξε ο πρωταγωνιστής , με τη μορφή κέικ, όπως συμβαίνει με το κέικ σοκολάτας με nutella, και ως γέμιση σφολιάτας, όπως συμβαίνει με τις μπανάνες και τις ρουφές nutella. Δεν θα ήξερα από πού να ξεκινήσω αν βρισκόμουν μπροστά μου.
Τέλος, μια εξαιρετικά απλή, νόστιμη και φρέσκια συνταγή . Ένα γλυκό ποτό, σε μορφή smoothie, πολύ μοντέρνο τα τελευταία χρόνια και ιδανικό για ζεστούς καιρούς. Φρέσκο και θρεπτικό είναι αυτό το smoothie μπανάνας και ακτινίδιου, το οποίο είναι γεμάτο με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, για να τα απολαύσετε πολύ κρύα και φρεσκοπαρασκευασμένα.
Έτσι ολοκληρώσαμε την τελευταία περιοδεία του Directo al Paladar México τον Μάιο. Λέω αντίο αυτή τη φορά και, όπως ανέφερα στην αρχή αυτής της καταχώρησης, διαβιβάζω τον μάρτυρα σε έναν από τους συναδέλφους μου, ο οποίος θα σας περιμένει σε μια εβδομάδα για να μάθει για τις νέες συνταγές που θα ετοιμάσουν από το Direct στο Paladar Μεξικό καθ 'όλη τη διάρκεια τις επόμενες μέρες.
En Directo al Paladar I Pico de gallo με καρότο, πατάτες γεμιστές με fajitas κοτόπουλου, τάρτα φράουλας και πολλά άλλα en Directo al Paladar México (XL)
