Έχουμε αγοράσει ένα δίσκο αβοκάντο που προέρχεται από την εταιρεία Μάλαγα Frutos Montosa , στη Valle-Niza και απόψε σκοπεύουμε να δοκιμάσουμε μια συνοδευτική συνταγή, το Avocado Tartar with Prawns και Apple, αλλά θα μιλήσουμε για τη συνταγή αύριο.
Καθώς είμαστε οπαδοί αυτού του υγιούς καρπού, τόσο ευεργετικό για την περιεκτικότητά του σε ελαϊκό οξύ και βιταμίνες όπως τα A, B1, B2, B3, B6, C και E, όπως πιστοποιείται από τη συσκευασία, έχουμε περιηγηθεί στον ιστότοπό του και βρήκαμε επιπλέον των πληροφοριών , συμβουλές για τους καταναλωτές.
Μεταξύ του μεγάλου αριθμού υπαρχουσών ποικιλιών αβοκάντο, αυτή η εταιρεία μας προσφέρει πέντε, η ποικιλία Hass είναι η πιο κοινή, μεσαίου μεγέθους και οβάλ, με παχύ δέρμα που σκουραίνει με την ωρίμανση. Παρουσιάζουν επίσης την ποικιλία Reed, μεγαλύτερη και πιο στρογγυλή, το δέρμα αυτού του αβοκάντο διατηρεί το χρώμα του όταν είναι ώριμο και συγκομίζεται το καλοκαίρι. Το αβοκάντο Fuerte, σε σχήμα αχλαδιού, λείο και απαλό δέρμα έχει ενδιάμεσο μέγεθος, βρίσκεται όλο το χρόνο, ενώ η ποικιλία Pinkerton είναι διαθέσιμη μεταξύ Φεβρουαρίου και Μαρτίου, με μακρύ λαιμό και επίσης με πράσινο δέρμα μέχρι την ωρίμανση. .
Το αβοκάντο της ποικιλίας Bacon κυκλοφορεί από τον Οκτώβριο, ο πολτός του είναι πρασινωπό κίτρινο, λείο και λεπτό δέρμα και οβάλ σχήμα. Όμως, καθώς η ποικιλία που καταναλώνεται περισσότερο και αυτή που δείχνει τις περισσότερες αλλαγές είναι η πρώτη, μας δείχνουν πώς να επιλέγουμε και να αναγνωρίζουμε την κατάσταση του φρούτου κάθε στιγμή, την μεταγράφουμε παρακάτω:
Πράσινο ελιά : 2-3 ημέρες για να το φάτε. Μην ψύχετε, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο μέχρι να γίνει σκούρο πράσινο.
Σκούρο πράσινο : ώριμο. Ιδανικό για κύβους. Φυλάσσετε στο ψυγείο ή συνεχίστε να ωριμάζετε σε σκούρο καφέ.
Σκούρο καφέ : Μαλακό ώριμο. Ιδανικό για τεμαχισμό. Φυλάσσετε στο ψυγείο. "
Όταν αγοράζετε αβοκάντο, συνιστάται να τα αγοράζετε σε διαφορετικά στάδια ωριμότητας για να έχετε πάντα ένα αβοκάντο στο χέρι, εάν δεν καταναλώνετε πάρα πολλά είναι καλύτερα να μην αγοράσετε περισσότερα από δύο. Το ώριμο αβοκάντο θα είναι εκείνο που αποδίδει ελαφρώς την πίεση των δακτύλων.
Εάν έχετε ένα αβοκάντο που θέλετε να ωριμάσετε πιο γρήγορα, σας συνιστούμε να το διατηρήσετε σε μια χάρτινη σακούλα, αν και είχαμε επίσης ακούσει ότι ωριμάζουν νωρίτερα αν ήταν δίπλα στα μήλα.
Προτείνουν να διατηρείτε τα αβοκάντο όταν είναι ώριμα στο ψυγείο, το οποίο είμαστε υπέρ, γιατί είναι πολύ πιθανό ότι όταν πηγαίνετε να τα πιάσετε θα τα μαυρίσετε.
Εάν χρειάζεται να ξοδέψετε μόνο μισό αβοκάντο, κρατήστε το άλλο μισό με το κόκαλο, περιχύστε με λεμόνι και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα.
Τι άλλες συμβουλές μπορείτε να μας παρέχετε;
