Όποιος έπρεπε να ρίξει ένα αβοκάντο μετά το άνοιγμα και να ανακαλύψει ότι δεν ήταν σε καλή κατάσταση, ή που αγόρασε αβοκάντο και δεν έχουν ωριμάσει αρκετά όταν έρθει η ώρα να τα χρησιμοποιήσουν, σηκώστε το χέρι σας. Βλέπω πολλά χέρια να σηκώνονται, και αυτό είναι κάτι που συμβαίνει συχνά και θα μπορούσα να μειώσω τα γαστρονομικά σχέδια της ημέρας με τρομερές συνέπειες, αφού αν έχουμε προσκαλέσει φίλους να φάουν αβοκάντο με γαρίδες και συμβεί οποιαδήποτε από τις παραπάνω περιστάσεις, θα έχουμε Πρέπει να αυτοσχεδιαστούν εν κινήσει και να αλλάξουν το μενού, το οποίο μπορεί να μην είναι εύκολο αν είναι επίσης διακοπές και τα καταστήματα είναι κλειστά.
Εδώ παίζουν οι παγωμένοι, που εξακολουθούν να φέρουν μια αδικαιολόγητη κακή φήμη, και που σε πολλές περιπτώσεις μπορεί να είναι υπέροχοι σύμμαχοι στην κουζίνα .
Πρόσφατα σκεφτόμουν ένα μενού για το σαββατοκύριακο που είχε βάση τα αβοκάντο, αλλά μόλις τα αγοράσαμε, αρχίσαμε να κοιτάζουμε ο ένας τον άλλον με άσχημα μάτια. Δεν εμπιστεύτηκα ότι θα μου απάντησαν σωστά την ημέρα του γεύματος, οπότε κατευθύνθηκα σε ένα κατάστημα κατεψυγμένων τροφίμων και έφερα σπίτι αρκετές σακούλες αβοκάντο. Παγωτό, καθαρό, χωρίς δέρμα και μισό, φαινόταν υπέροχο.
Σε κάθε περίπτωση, είπα στον εαυτό μου, οπότε όταν ήρθε η ώρα άνοιξα τα φυσικά αβοκάντο και οι υποψίες μου επιβεβαιώθηκαν κατά 50%. Μερικά έχουν υποστεί φθορά, με γκρι και καφέ κηλίδες στον πολτό , αδύνατο να χρησιμοποιηθεί σε αξιοπρεπή πλάκα. Έτσι, με ανακούφιση, άνοιξα τον καταψύκτη και αγκάλιασα τα αγαπημένα μου και βαρετά αβοκάντο, τα οποία μετά από μισή ώρα φαίνονταν υπέροχα και με έβγαλαν από το πρόβλημα.
Το αποτέλεσμα είναι αρκετά καλό και εάν η διαδικασία απόψυξης γίνεται χωρίς την παρέμβαση της θερμότητας, η διαφορά είναι σχεδόν αόρατη. Είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα αποψυγμένο αβοκάντο από ένα υπερβολικό ή χαλασμένο.
Γνωρίζετε λοιπόν ότι έχετε πάντα αβοκάντο στον καταψύκτη και συνεχίστε να αγοράζετε φρέσκα με τη διαβεβαίωση ότι εάν πάνε άσχημα, μπορείτε να πάρετε έναν παγωμένο ναυαγοσώστη. Πού να τα βρείτε; Σε καταψυγμένα καταστήματα και ακόμη και σε κάποια υπηρεσία πωλήσεων κατοικιών.
Εικόνες μέσω - Nate Steiner και j_silla στο Flickr
Live to the Palate - Συνταγή κοκτέιλ γαρίδας του Jamie Oliver
Live to the Palate - κοκτέιλ αβοκάντο. Συνταγή
