Από τις Βρυξέλλες έχει εγκριθεί η ενίσχυση των ποιοτικών ελέγχων του ελαιολάδου και γι 'αυτό απαγορεύεται , μεταξύ άλλων μέτρων , η χρήση κλασικού ελαίου σε εστιατόρια . Από τώρα και στο εξής, αυτό που θα ντύσουμε τις σαλάτες μας όταν τρώμε μακριά από το σπίτι θα είναι δοχεία μιας δόσης.
Έτσι, το σχέδιο της Επιτροπής είναι ότι όλο το λάδι που σερβίρεται σε ξενοδοχειακό συγκρότημα στην Ευρωπαϊκή Ένωση πρέπει να έρχεται σε δοχείο μίας δόσης που δεν μπορεί να ξαναχρησιμοποιηθεί μετά το άνοιγμα, εκτός από την ορατή επισήμανση έτσι ώστε Οι καταναλωτές μπορούν να γνωρίζουν όχι μόνο την προέλευση και την ποιότητα του λαδιού που προσφέρουν, αλλά και την ημερομηνία συσκευασίας, εάν λάβουμε υπόψη ότι η διάρκεια ζωής δεν μπορεί να υπερβαίνει τους δεκαοκτώ μήνες.
Προς το παρόν, η πρόταση ψηφίστηκε την περασμένη Τετάρτη και αναμένεται να τεθεί σε ισχύ τον Ιανουάριο του 2014 . Παρόλο που χώρες όπως η Πορτογαλία είχαν ήδη λάβει αυτό το μέτρο «μη χρήσης» των πετρελαιοειδών στη φιλοξενία από το 2006, και στην Ιταλία αυτός ο κανόνας εφαρμόζεται επίσης πρόσφατα.
Η αλήθεια είναι ότι, όπως συμβαίνει πάντα, πληρώνουν δίκαια για τους αμαρτωλούς, και παρόλο που δεν είναι όλα τα εστιατόρια αλλά εν μέρει, το λάδι που προσφέρεται στις κλασικές μηχανές επιτραπέζιου λαδιού δεν ήταν αυτό που σκεφτήκαμε, και μερικές φορές υπήρχε και η αίσθηση της πλήρωσης με ελαιόλαδο και όχι με παρθένο ελαιόλαδο, κάτι που μας έκανε τους καταναλωτές να αμφιβάλλουν ποιο ήταν το λάδι ή το ξύδι.
Όμως, όπως συμβαίνει με οποιονδήποτε κανόνα, πάντα θα ωφεληθεί κάποιος τομέας και άλλος θα βλάψει . Η Ομοσπονδία Πετρελαϊκών Συνεταιρισμών ήταν υπέρ του μέτρου και διασφαλίζει ότι θα αποτρέψει τους πελάτες να συγχέουν την ποιότητα ορισμένων λαδιών με άλλα υψηλότερης εμβέλειας, ωστόσο αυτή η απαγόρευση δεν έχει πέσει καλά σε ολόκληρο τον τομέα φιλοξενίας.
Το ζήτημα εδώ είναι εάν οι μικροί συνεταιρισμοί πετρελαίου θα είναι σε θέση να αντεπεξέλθουν στο επιπλέον κόστος που θα φέρουν οι συσκευασίες σε αυτές τις μονάδες μιας δόσης για να συνεχίσουν να εμπορεύονται λάδι σε επίπεδο φιλοξενίας και ότι θα είναι πάντα ευκολότερο για αυτούς να το πράξουν σε τέσσερις μεγάλες μάρκες που έχουν ήδη προηγουμένως υποδομή. Από την άλλη πλευρά, θα υπήρχε επίσης η αύξηση των αποβλήτων που θα δημιουργηθούν, όταν αυτό που αγωνίζεται είναι η μείωση τους. .
Και τι πιστεύετε για αυτήν την απόφαση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής;
Image - Apunts de cuina Direct to the Palate - Επιτέλους ένα ισπανικό ελαιόλαδο επιλέγεται ως το καλύτερο επιπλέον στον κόσμο Direct to the Palate - Η Ευρώπη αναγνωρίζει τα υγιή αποτελέσματα του ελαιολάδου μας
