Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Δημοτικό Ινστιτούτο Ιατρικής Έρευνας της Βαρκελώνης δείχνει ότι το ελαιόλαδο μειώνει τους κινδύνους καρδιαγγειακών παθήσεων . Η μελέτη, που ονομάζεται Eurolive Proyect, παρουσιάστηκε στο Παγκόσμιο Συνέδριο Καρδιολογίας που πραγματοποιήθηκε στη Βαρκελώνη. Αυτή η μελέτη ξεκίνησε το 2000 και τελείωσε το 2004 με τη συμμετοχή πολλών εθελοντών από διάφορες ευρωπαϊκές χώρες, τα επιστημονικά συμπεράσματα ήταν εμφανή.
Νέες μελέτες σχετικά με τα οφέλη του παρθένου ελαιολάδου δείχνουν πώς οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στο λάδι μειώνουν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Η μελέτη είναι επιστημονικά στοιχεία που καθιστούν δυνατή τη σύσταση παρθένου ελαιολάδου έναντι άλλων τύπων λαδιών. Καταναλώνουμε πολυφαινόλες σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό μέσω της διατροφής μας και απορροφάται από το σώμα μας, που εμφανίζεται στο αίμα και σε ορισμένους ιστούς, μια αυξημένη αντιοξειδωτική ικανότητα στο αίμα σχετίζεται με την κατανάλωσή του, κάτι πολύ ευεργετικό για το σώμα μας.
Με κάθε νέα ανακάλυψη, η μεσογειακή διατροφή είναι ένα από τα πιο υγιεινά, τα μεσογειακά προϊόντα προστατεύουν την υγεία μας και την καλή σωματική και ψυχική υγεία μας.
