Ένας από τους κύριους παραγωγούς μελιού στην Ευρωπαϊκή Ένωση είναι η Γαλλία. Ο αριθμός που φτάνει αυτή η χώρα, στην παραγωγή του εν λόγω συστατικού, ανέρχεται σε περίπου δεκαοκτώ χιλιάδες τετρακόσιες τόνους ετησίως. Σχεδόν τίποτα. Στο Ribeauville, στη γαλλική περιφέρεια της Αλσατίας, υπάρχουν μέλισσες που ακουστούν, περισσότερο λόγω του βουητού τους, επειδή παράγουν μπλε και πράσινο μέλι .
Αυτά τα ασυνήθιστα χρώματα, λένε οι ειδικοί, μπορεί να οφείλονται στο γεγονός ότι οι μέλισσες έχουν φάει ζαχαρούχα απορρίμματα από ένα εργοστάσιο καραμελών κοντά στην περιοχή. Φαίνεται ότι το χρωματιστό μέλι δεν είναι δηλητηριώδες, αλλά οι μελισσοκόμοι εγκαταλείπουν τις παρτίδες βαμμένου μελιού, θεωρώντας ότι δεν θα γίνουν δεκτοί στην αγορά.
Όσοι είναι υπεύθυνοι για μια τέτοια μοναδική μόλυνση έχουν ήδη βρει λύσεις για να αποτρέψουν την εμφάνιση αυτής της κατάστασης στο μέλλον . Μεταξύ των νέων μέτρων είναι η υιοθέτηση ειδικών διαδικασιών για τον καθαρισμό των δοχείων αποβλήτων, καθώς και η μετέπειτα αποθήκευσή τους στο εργοστάσιο, προκειμένου να αποφευχθεί η πρόσβαση των μελισσών σε αυτά.
Δεν ξέρω αν το θεωρώ πιο ανησυχητικό ότι δεν λαμβάνονται τα κατάλληλα μέτρα για την απόρριψη μολυσματικών καταλοίπων, ακόμη και αν προέρχονται από καραμέλες ή ότι ένα προϊόν διατροφής μπορεί να φτάσει στον καταναλωτή χωρίς τους απαραίτητους μηχανισμούς ελέγχου ποιότητας. Ευτυχώς. Τουλάχιστον για αυτή τη φορά, η κατάσταση έχει τεθεί σε αναμονή και δεν υπήρχε κανένας που θεώρησε ασήμαντο για τις μέλισσες να παράγουν μπλε και πράσινο μέλι .
Φωτογραφίες - Celestec4 και Emmanuel Boutet
Via - Le Monde
En Directo al Paladar - Συνταγή για ψητό κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα
En Directo al Paladar - Συνταγή για ραβδιά μελιτζάνας με μέλι
