37 συνταγές ψαριών

Και για όσους ακολουθούν την παράδοση να μην τρώνε κρέας στη Σαρακοστή και να εξασκούν νηστεία, και όσοι δεν το κάνουν, η αλήθεια είναι ότι τα ψάρια είναι ένα φαγητό που πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή μας διατροφή για τα πολλαπλά οφέλη του, αλλά, για να είμαστε ειλικρινείς, Μερικές φορές δεν είναι η επιλεγμένη επιλογή για έλλειψη ιδεών που σας ενθαρρύνουν να την προετοιμάσετε.

Γι 'αυτό, εκμεταλλευόμενος τον χρόνο που βρισκόμαστε, ετοιμάσαμε μια συλλογή με τις καλύτερες 37 συνταγές ψαριών από το Directo al Paladar, από γάδο έως σολομό, περνώντας από πολλές άλλες ποικιλίες. Θέλετε να ανανεώσετε το ρεπερτόριο συνταγών σας; Μην χάσετε τις υπέροχες προτάσεις μας.

Συνταγές γάδου

Ένα από τα πιο νόστιμα ψάρια που μπορούμε να μαγειρέψουμε είναι ο μπακαλιάρος, φρέσκος και αλατισμένος , και είναι επίσης η βάση πολλών από τις παραδοσιακές συνταγές μας. Εάν το χρησιμοποιείτε στο αλάτι, πρέπει να είστε αρκετά ορατοί ώστε να αφαλατώσετε εκ των προτέρων, οπότε πρέπει να το λάβετε υπόψη 24 έως 48 ώρες πριν.

Είναι νόστιμο που συνοδεύεται από πατάτες ή καραμελωμένες πιπεριές, όπως μπορείτε να δείτε στις συνταγές που προτείνουμε, είναι επίσης το ιδανικό συμπλήρωμα σε πιάτα ρυζιού ή, λιγότερο συχνά, με ζυμαρικά όπως μακαρόνια. Αν σας αρέσουν τα αρωματικά πιάτα με ανατολίτικο αέρα, σίγουρα θα το λατρέψετε αρωματισμένο με λεμόνι χαρίσα.

Συνταγές με σολομό

Χάρη στην ποσότητα των υγρών λιπών που περιέχει ο σολομός, όπως το Omega3, είναι ένα από τα πιο ευεργετικά ψάρια που μπορούμε να καταναλώσουμε . Το κρέας του, ροζ και πολύ ζουμερό, έχει απαλή και λεπτή υφή, η οποία είναι τέλεια αν δεν είναι πολύ ψημένη. Με λίγη φαντασία, μπορείτε να το μαγειρεύετε με πρωτότυπο και διαφορετικό τρόπο κάθε μέρα.

Συνήθως μαγειρεύεται στη σχάρα ή στο φούρνο, με ελαφριά συνοδευτικά, όπως σάλτσα ή μουστάρδα και κρούστα μαϊντανού. Είναι ένα πολύ κατάλληλο ψάρι για δείπνο ή όταν δεν θέλετε ένα πολύ μεγάλο πιάτο . Μπορείτε επίσης να το βράσετε, να το μαγειρέψετε στον ατμό ή σε θηλωμένο ή να το βάλετε ως γέμιση σε ζυμαρικά ή τορτίγιες.

Συνταγές μερλούκιου

Ο μπακαλιάρος είναι ένα από τα πιο μαλακά ψάρια και με τις περισσότερες δυνατότητες όλων των επιλογών που μπορούμε να βρούμε, δεν είναι τίποτα το αγαπημένο των παιδιών, επίσης επειδή δεν έχει σχεδόν καθόλου οστά και αυτό το καθιστά εύκολο να φάει . Δεν χρειάζεται πολύ μαγειρεύουν μάγειρες, οπότε τι μπορούμε να εκμεταλλευτούμε για να το προετοιμάσουμε όταν βιαζόμαστε.

Επιπλέον, είναι εύκολο να αφομοιωθεί, έχει λίγες θερμίδες και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, γι 'αυτό είναι ιδανικό για μαγείρεμα , για παράδειγμα, συνοδεύεται από γαρίδες ή μύδια ή ως γέμιση για μια αλμυρή τάρτα, όπως αυτές που προτείνουμε παρακάτω. .

Συνταγές λαβράκι

Το κρέας του λαβράκι είναι μαλακό και νόστιμο, γι 'αυτό θεωρείται πολυτελές ψάρι , καθώς η ποιότητά του είναι υψηλή και είναι δύσκολο να το βρείτε σε άλλα ψάρια. Μπορείτε να το βρείτε άγριο και εκτρεφόμενο, επιτρέποντάς του να τρώγεται σχεδόν όλο το χρόνο. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτεί γιατί η γεύση του δεν χρειάζεται πολύ σάλτσα.

Δοκιμάστε να το προετοιμάσετε σε αλάτι, θα διατηρήσει όλη τη γεύση του όταν μαγειρευτεί με το δικό του χυμό, αν και μπορείτε επίσης να το φτιάξετε σε ceviche , έναν νεότερο τρόπο να το δοκιμάσετε που σας διαβεβαιώνω ότι θα σας αρέσει. Ο μηλίτης είναι επίσης νόστιμος, γι 'αυτό σας προσφέρουμε δύο εντυπωσιακές συνταγές από τις οποίες θα είναι δύσκολο να επιλέξετε.

Συνταγές τόνου

Ο τόνος είναι ο βασιλιάς των μπλε ψαριών , πολύ πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να το μαγειρέψετε παρά με τη μορφή φετών, όπως συνοδεύεται από ντομάτα, κρεμμύδι ή ακόμη και σε ταρτάρ. Το πιο εκτιμώμενο μέρος είναι η κοιλιά, για να το μαγειρέψετε, απλά γυρίστε και γυρίστε για λίγα λεπτά, απλώς πασπαλίστε με ένα παφλασμό με λάδι, ξύδι ή σάλτσα σόγιας.

Συνταγές σαρδέλας

Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη στιγμή για να απολαύσετε αυτό το μικρό μπλε ψάρι με νόστιμη και ασυναγώνιστη γεύση και εξαιρετική θρεπτική και γαστρονομική αξία, η οποία είναι νόστιμη τόσο φρέσκια όσο και κονσερβοποιημένη. Ακόμη και η τιμή του είναι ελκυστική, σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες.

Εάν δεν τα έχετε φτιάξει ποτέ σε αλατισμένη ή πασπαλισμένη κόκα, πρέπει να τα δοκιμάσετε γιατί θα τα λατρέψετε, αν και είναι εξίσου νόστιμα σε τουρσί , καθώς και σε ρολά. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές για να τα προετοιμάσετε εκτός από ψητά.

Συνταγές με άλλα ψάρια

Υπάρχουν πολλές άλλες ποικιλίες ψαριών, επομένως δεν μπορούμε να αναφέρουμε μια μικρή συλλογή τους, σε περίπτωση που έχετε την ευκαιρία να τα δοκιμάσετε . Το ψητό snapper και η τσιπούρα είναι νόστιμα, αλλά αν σας αρέσουν οι έντονες και έντονες γεύσεις, θα επιλέξετε την καραμέλα τουρσί, όπως γίνεται στην Ίμπιζα, ή τις αντσούγιες στο ξύδι. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές για να φάτε ψάρια.