Ο χειμώνας έφτασε αργά και δεν φαίνεται να πρόκειται να μείνει πολύς χρόνος. Μόλις κυκλοφόρησε την άνοιξη, αυτό το εβδομαδιαίο μενού είναι μια καλή στιγμή για να απολαύσετε αυτές τις παρηγορητικές σούπες και κρέμες όταν είναι κρύο. Χωρίς να ξεχνάμε τις υπόλοιπες συνταγές που έχουμε ετοιμάσει για εσάς αυτήν την εβδομάδα, φυσικά.
Αλλά πριν βάλουμε το κουτάλι, θα ξεκινήσουμε με ένα ορεκτικό τουλάχιστον περίεργο : μερικοί αρνί νεφροί με κρεμμύδια που ανακτούν τη γεύση μας για να επωφεληθούμε από την καζέρια.
Και τώρα ναι, σούπες και κρέμες για όλους:
Φυσικά, αυτοί δεν είναι οι μόνοι εκκινητές στο εβδομαδιαίο μενού μας. Αν έχουμε κάτι περισσότερο στο μυαλό, μπορούμε να προετοιμάσουμε μια νόστιμη σαλάτα από κορούτζια, κατσικίσιο τυρί, καρύδια και τριμμένη ντομάτα ή ένα καραμελωμένο κρεμμύδι και γραβιέρα που φαίνεται να φωνάζει πικνίκ! Για τις τέταρτες στροφές.
Για τις πρώτες έχουμε ταξιδέψει απευθείας στην Ιταλία , με δύο πολύ γνωστές αλλά εξίσου νόστιμες συνταγές. Αφενός, μια χορτοφαγική συνταγή για ψητό λαζάνια κολοκύθας και κατσικίσιο τυρί. από την άλλη, κάποια μαφαλδίνη κόκκινου κρασιού που παρασκευάζονται σε ένα μόνο δοχείο. Και σε περίπτωση που θέλουμε να διαλέξουμε περισσότερα, εδώ έχουμε συντάξει τις 27 καλύτερες συνταγές ιταλικών πιάτων.
Τώρα ερχόμαστε στα κρέατα , τα οποία αυτήν την εβδομάδα πρωταγωνιστούν με ένα εντυπωσιακό ψητό κοτόπουλο με μπύρα που δεν μπορείτε να χάσετε. Για να το συνοδεύσουμε, μπορούμε να προετοιμάσουμε ζαχαρωμένες πιπεριές ή γαρνιτούρα πεπονιού πεπονιού και chutney port.
Μια άλλη εναλλακτική λύση για το πιο σαρκοφάγο είναι αυτή η βελγική συνταγή ψητού αρθρώματος με γαρνιτούρα μπιζελιών, αν και αν ψάχνουμε για απλούστερες συνταγές, τότε καλύτερα να δοκιμάσετε τα χτένια στο Port ή αλλιώς τα τυμπανόξυλα κοτόπουλου στο γιαούρτι.
Ψάρια , μετά το Πασχαλινό μπακαλιάρο, δεν έχουμε πολλές συνταγές, αλλά έχουμε μια που εκμεταλλεύεται ακόμα την εποχή αυτού του υπέροχου ψαριού: ψητό φιλέτο μπακαλιάρου με αλμπάρινο, θυμάρι και δεντρολίβανο.
Τέλος, φτάνουμε σε επιδόρπια , που αυτή τη φορά είναι ένα μοναδικό τμήμα, γιατί, χωρίς να χρησιμεύσει ως προηγούμενο, υπάρχει μόνο ένα. Επίσης, τεχνικά δεν είναι καν επιδόρπιο, γιατί αυτά τα υπέροχα συμπυκνωμένα muffins γάλακτος με τα οποία βάζουμε την τελευταία πινελιά στο εβδομαδιαίο μενού είναι μάλλον να τα απολαύσετε στο έπακρο κατά τη διάρκεια του πρωινού.
Μέχρι την επόμενη εβδομάδα!
