Πίνακας περιεχομένων:
Προερχόμενο από την περιοχή του Πιεμόντε, το panna cotta είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και διεθνή παραδοσιακά ιταλικά επιδόρπια στην τρέχουσα γαστρονομική σκηνή. Το κύριο συστατικό του είναι υγρή κρέμα, η οποία μαγειρεύεται, γλυκαίνεται και ζελατινοποιείται για να συνοδεύεται αργότερα από κόκκινα φρούτα με τη μορφή σάλτσας, κομπόστα ή ολόκληρου. Είναι ένα εύκολο και γρήγορο επιδόρπιο που δεν απαιτεί καμία ικανότητα ζαχαροπλαστικής για να το φτιάξει.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά του είναι ότι πρέπει να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων, καθώς χρειάζεται ξεκούραση για να διαμορφωθεί, κάτι που σας επιτρέπει να ξεχάσετε το επιδόρπιο έως ότου έρθει η ώρα να το σερβίρετε. Αν προσθέσουμε σε αυτό πόσο ευπροσάρμοστο είναι, απόδειξη των 19 συνταγών panna cotta σήμερα, έχουμε το τέλειο επιδόρπιο μπροστά μας. Ειδικά για εκείνες τις συγκεντρώσεις φίλων και οικογενειών στις οποίες δεν θέλουμε να υποδουλωθούμε στην κουζίνα ενώ άλλοι απολαμβάνουν.
Συνταγές φρούτων panna cotta
Το παραδοσιακό panna cotta είναι φτιαγμένο με υγρή κρέμα και κόκκινα φρούτα , τα οποία εμφανίζονται με τη μορφή σάλτσας, coulis, ωμά και ψιλοκομμένα, σε κομπόστα, καραμελωμένα κ.λπ. Αυτό δεν αφαιρεί, έτσι ώστε η βασική συνταγή να μπορεί να δώσει μια στροφή και τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα φρούτα με τα οποία συνοδεύεται να αλλάξουν.
Από την επιλογή των συνταγών μας, το πιο παραδοσιακό είναι υπέροχα κλασικό panna cotta με φράουλες coulis. Ακολουθείται στενά το γιαούρτι panna cotta με κοκκινισμένες φράουλες, στο οποίο μέρος του γαλακτοκομικού στοιχείου αποτελείται από γιαούρτι, το οποίο δίνει μια πολύ απαλή πινελιά στο μείγμα, και με αδίστακτο πορτοκαλί λικέρ.
Άλλες παραλλαγές με κόκκινα μούρα περιλαμβάνουν τη φράουλα πιπεριά πιπεριού, στην οποία η πικάντικη αντίθεση του πιπεριού κάνει θαύματα, το γιαούρτι και τη σταφίδα panna cotta και το φρέσκο τυρί και το μέλι panna cotta με βαλσάμικα κόκκινα μούρα, Το τελευταίο είναι μια υπέροχη εναλλακτική λύση για όσους πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη .
Τα κόκκινα φρούτα μπορούν να αντικατασταθούν από όλα τα είδη φρούτων , εκμεταλλευόμενοι όσα έχουμε στην εποχή μας, όπως το φως panna cotta με κάρδαμο με ροδάκινο, panna cotta με λεμόνι και το panna cotta με ροδάκινα και καραμελωμένα αμύγδαλα, κάτι που απαιτεί προσπάθεια πολύ καλά για το υπέροχο αποτέλεσμα που επιτυγχάνεται.
Συνταγές σοκολάτας panna cotta
Οι κανόνες φτιάχνονται για να σπάσουν και στο σύμπαν panna cotta αυτό μεταφράζεται στην αναζήτηση διαφορετικών και διασκεδαστικών μιγμάτων όπως εκείνων που λαμβάνονται με την ενσωμάτωση της σοκολάτας σε υγρή κρέμα . Όποιος είχε τη χαρούμενη ιδέα να το κάνει αξίζει χειροκροτήματα από εμάς, καθώς η εφεύρεση μας έφερε πολλές χαρές.
Κρίστε τον εαυτό σας, ενώ απολαμβάνετε με ένα σοκολάτα μαντολάτο panna cotta, ιδανικό για αυτήν την εποχή του έτους, ή ένα Nutella panna cotta, το όνειρο για επιδόρπιο. Με μια ασυναγώνιστη κρέμα και γεύση , ένα από αυτά που μπορεί να καταλήξει να χάσουμε την ψυχραιμία μας όταν τελειώσουμε την τελευταία κουταλιά και είμαστε δελεασμένοι από την ιδέα να ξύσουμε το δοχείο με το δάχτυλό σας.
Εάν εκτός από τη χαρά των ουρανίσκων μπορούμε να επηρεάσουμε τις παρουσιάσεις , καλύτερα από καλύτερα. Η λευκή σοκολάτα panna cotta με βατόμουρο και βασιλικές coulis που στολίζει το εξώφυλλο αυτής της ανάρτησης το κάνει με ευκολία, όπως και η panna cotta τριών σοκολάτας και η βανίλια Nutella panna cotta, με μια εντυπωσιακή καραμέλα για τα μάτια.
Άλλες συνταγές panna cotta
Μεταξύ φρούτων και σοκολάτας, υπάρχει ένα ευρύ σύμπαν στο οποίο πολλά άλλα συστατικά και γεύσεις εισάγονται στο ιταλικό γλυκό και το εμπλουτίζουν σε ανυποψίαστα όρια . Το panna cotta de speculoos είναι ένα καλό παράδειγμα αυτού, αλλά όχι το μόνο. Για να δείξετε τον καφέ panna cotta, που είναι σαν να τρώτε ένα latte machiatto σε κουταλιές της σούπας. Ο εφιάλτης.
Μας αρέσει το αλμυρό βούτυρο καραμέλα panna cotta, πολύ γλυκό και με γαλλικό αέρα, τη θάλασσα του chic, καθώς και το Jijona nougat panna cotta, ένας διαφορετικός τρόπος για να σερβίρουμε το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο μαντολάτο και να βγούμε από το ήδη υπάρχον που είναι ήδη αναφέρονται στα μενού μας για αυτές τις επερχόμενες διακοπές.
Τέλος, το βασιλικό panna cotta, το οποίο δεν μπορούσε να ακούγεται περισσότερο ιταλικό , είναι εξαιρετικά δροσιστικό , καθώς και το mojito panna cotta, το οποίο προσφέρει την περίεργη αλλά διασκεδαστική αίσθηση του ποτού. Ένας τεράστιος τρόπος για να ολοκληρώσετε ένα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με φίλους ή συγγενείς.
