Κάστανα. 13 εύκολες και νόστιμες συνταγές

Τις προάλλες ένας φίλος μου είπε: "Φαίνεται ότι φέτος μου έδωσε κάστανα, μοιάζεις με Γαλικία." Δεν είναι περίεργο που το λέω γιατί στα εδάφη της Γαλικίας, η κατανάλωση κάστανων είναι πολύ μεγάλη και βρίσκονται σε πολλές συνταγές από εκείνη την περιοχή που μου αρέσει πολύ. Σε περίπτωση που θέλετε να ετοιμάσετε συνταγές με αυτό το συστατικό, αυτή η συλλογή από τις 13 καλύτερες συνταγές με κάστανα θα είναι χρήσιμη για να είναι οι βασιλιάδες του φθινοπώρου .

Τα κάστανα είναι πολύ ευπροσάρμοστα στην κουζίνα και μαζί τους μπορούμε να προετοιμάσουμε πολλά πιάτα, γλυκά και αλμυρά, να τα χρησιμοποιήσουμε για να παχύνουμε ζωμούς, να προετοιμάσουμε κέικ, πουτίγκες, κρέμες και πολλά άλλα παρασκευάσματα. Αυτές είναι οι 13 καλύτερες συνταγές με κάστανα που έχουμε δημοσιεύσει τα τελευταία χρόνια στο Directo al Paladar .

Οι 13 καλύτερες συνταγές με κάστανα

1. Ψημένα κάστανα, το χριστουγεννιάτικο κλασικό

Τα ψητά κάστανα είναι τόσο πλούσια που μας αρέσει να τα αγοράζουμε στους δρόμους από τα κάστανα, τα ψήνουμε στα κάρβουνα του τζακιού όταν μπορούμε ή τα φτιάχνουμε στο φούρνο ή σε ένα ειδικό τηγάνι, για να απολαύσουμε αυτήν την υπέροχη λιχουδιά, τόσο απλή όσο είναι νόστιμη . Εδώ μπορείτε να μάθετε πώς να τα κάνετε αβίαστα.

2. Γαλαισιανό στιφάδο με κάστανα, ρεβίθια και λάχανο

Αυτή η συνταγή είναι μια έκδοση της συνταγής της Γαλικίας στιφάδο που περιλαμβάνει κάστανα αντί για πατάτες και κατσαρό λάχανο αντί για πράσινα κολλάρα ή γογγύλια. Δεν είναι ένα κλασικό στιλ της Γαλικίας, αλλά είναι τόσο πλούσιο που σας συνιστώ να δοκιμάσετε τη συνταγή όταν έχετε την ευκαιρία.

3. Γλυκιά κρέμα καστανιάς

Μαζί με τα ψητά κάστανα, η γλυκιά κρέμα καστανιάς είναι ένα άλλο από τα αγαπημένα μου πιάτα με αυτό το συστατικό. Είναι μια υπέροχη πηγή ενέργειας, ιδανική για πρωινό και σνακ, αν και μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε ντόνατς , μπαστούνια ζαχαροπλαστικής και πολλά άλλα εποχιακά γλυκά.

4. Κονσερβοποιημένα κάστανα σε σιρόπι

Θυμάμαι τα κάστανα σε σιρόπι που αγόραζα πάντα στην Prada a Tope, στον Cacabelos και στα εστιατόρια της στη Μαδρίτη. Από τότε πάντα μου άρεσε αυτό το σπιτικό, γλυκό και απλό κονσέρβα που μπορούμε αργότερα να το χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξω γέμιση, γαρνιτούρες και πολλές άλλες συνταγές. Εδώ μπορείτε να μάθετε να προετοιμάζετε τα κάστανα σε σιρόπι και να τα χρησιμοποιείτε ως χριστουγεννιάτικο δώρο για την οικογένεια, αν θέλετε να τα φτιάξετε σπιτικά.

5. Καστανιές καστανιάς και σοκολάτας

Οι καστανιές καστανιάς και σοκολάτας είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που μπορείτε να απολαύσετε το φθινόπωρο. Παρασκευασμένη με αυτή τη συνταγή σε μεμονωμένες μερίδες, είναι αδύνατο να αντισταθεί στην υφή και τη γεύση της. Το έχετε κάνει ποτέ;

6. Τάρτα καστανιάς, συνταγή της μητέρας μου

Αυτή η συνταγή καστανιάς έχει φτιαχτεί από τη μητέρα μου για πολλά χρόνια και μας αρέσει πάντα. Με την πυκνή υφή και τη γλυκιά γεύση του είναι ένα κλασικό φθινόπωρο στο σπίτι σας. Μας θυμίζει πάντα ότι είναι μία από αυτές που έμαθε στα μαθήματα μαγειρικής στο σχολείο και έχω αποθηκεύσει τη συνταγή της στο βιβλίο μαγειρικής της με όλη την αγάπη στον κόσμο. Εδώ έχετε την εκδοχή μου αυτής της απόλαυσης.

7. Πουρές καστανιάς

Η συνταγή πουρέ κάστανου είναι πολύ απλή. Αρκεί να μαγειρέψετε τα κάστανα με γάλα, να προσθέσετε βούτυρο και να συνθλίψετε τα συστατικά, για να πάρετε μια κρεμώδη πάστα, ιδανική για εξάπλωση, να γεμίσετε ή να συμπληρώσετε ένα επιδόρπιο σχηματίζοντας ένα quenelle . Δεν θέλετε να το δοκιμάσετε;

8. Κοκκινιστό κόκκινο λάχανο με κάστανα και πορτοκάλι

Εάν συνδυάσουμε τα κλασικά λαχανικά της περιόδου των Χριστουγέννων στη Μαδρίτη με αυτό το φθινόπωρο αποξηραμένα φρούτα, λαμβάνουμε τη συνταγή για το κόκκινο λάχανο που έχει κοκκινιστεί με κάστανα, ένα πιάτο που μας δίδαξε η Liliana εδώ και πολύ καιρό και από τότε ήταν μια από τις αγαπημένες μου συνταγές αυτή τη στιγμή του χρόνου.

9. Σφουγγάρι κέικ καστανιάς

Εάν αφού δείτε τη φωτογραφία του κέικ καστανιάς δεν είστε πρόθυμοι να την προετοιμάσετε, δεν έχουμε τίποτα κοινό όσον αφορά τις γεύσεις ζαχαροπλαστικής. Είναι ένα νόστιμο και αφράτο παντεσπάνι φτιαγμένο με μαγειρεμένα κάστανα και άμυλο αραβοσίτου αντί για αλεύρι και η υφή του είναι αξέχαστη.

10. Φθινόπωρο ριζότο με εποχικά προϊόντα

Όταν έφτιαξα το εποχιακό ριζότο με φθινοπωρινά προϊόντα, συμπεριέλαβα τα κάστανα μεταξύ των συστατικών. Αυτό το αποξηραμένο φρούτο μαγειρεμένο με κολοκύθα και μανιτάρια έχει εξαιρετική υφή που έρχεται σε αντίθεση πολύ καλά με τα άλλα συστατικά . Μην σταματήσετε να το προετοιμάζετε.

11. Καφέ καφέ

Η πιο δημοφιλής και εκτιμώμενη γλυκιά συνταγή με κάστανα στον κόσμο είναι το καφέ glacé , μια επεξεργασία μαγειρεμένων κάστανων και τζάμι σε σιρόπι που τα καθιστά πολύ ακριβά σε εξειδικευμένα καταστήματα, που θεωρούνται γκουρμέ φαγητό. Με αυτήν τη συνταγή μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι, απολαμβάνοντας αυτή τη λιχουδιά χωρίς να χρειάζεται να πληρώσετε αστρονομικές τιμές.

12. Μπριζόλες με γαρνιτούρα καστανιάς

Τα κάστανα είναι επίσης μια εξαιρετική γαρνιτούρα. Καλή απόδειξη αυτού είναι αυτή η συνταγή για χοιρινές μπριζόλες με γαρνιτούρα καστανιάς που σας προτείνω να δοκιμάσετε. Αντί να στρέφεται πάντα σε πατατάκια, αυτό το γαρνιτούρα μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο.

13. Ψητό ρύζι με νευρώσεις, μανιτάρια και κάστανα

Η συνταγή για ψημένο ρύζι με παϊδάκια, μανιτάρια και κάστανα είναι η τελευταία συνταγή που επιλέξαμε για αυτήν τη συλλογή συνταγών με κάστανα, η οποία όπως θα έχετε παρατηρήσει περιλαμβάνει και γλυκές και αλμυρές συνταγές. Είναι ένα ρύζι μαγειρεμένο σε παέγια με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση.

Με όλες αυτές τις προτάσεις, σίγουρα όταν θέλετε να μαγειρέψετε με αυτό το συστατικό θα έχετε πολλές ιδέες. Και τώρα, ποια από τις 13 καλύτερες συνταγές με κάστανα θέλετε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε;