Συνταγή ψαριού zarzuela

Ο καλός καιρός φτάνει, και μαζί του οι μέρες της παραλίας, του ήλιου, του ελεύθερου χρόνου και, είτε λόγω της λαχτάρας για τις διακοπές ή τις καλοκαιρινές μέρες, αρχίζουμε να νιώθουμε περισσότερο σαν να απολαμβάνουμε συνταγές με ψάρια.

Για να προβλέψουμε την επιθυμητή στιγμή λίγο, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ψάρι zarzuela πολύ εύκολα και γρήγορα, καθώς θα το ετοιμάσουμε με τη νέα Βάση Μαγειρικής Ψαριού Λευκού Κοτόπουλου , με την οποία θα εγγυηθούμε μια σίγουρη επιτυχία γεύσης.

Συστατικά για 4 άτομα

250 g καλαμάρια, 10 μύδια, 200 g γαρίδες ή γαρίδες, 1/2 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 200 g monkfish και μερλούκιος, 100 ml ξηρού λευκού κρασιού, 1 μπρίκι Βάση Μαγειρικής Ψαριού Λευκού Κοτόπουλου, 1 φύλλο δάφνης, λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε τα ψάρια zarzuela

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, προσθέτουμε τα καθαρισμένα μύδια και τα αφήνουμε να μαγειρέψουν μέχρι να ανοίξουν. Αφαιρούμε τα μύδια και διατηρούμε το ζωμό που έχουμε αφήσει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.

Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Εμείς τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά με ένα πίδακα πετρελαίου. Όταν τηγανιστούν καλά, προσθέστε τις γαρίδες, τηγανίστε τις, αφαιρέστε τις και διατηρήστε τις.

Προσθέστε το καλαμάρι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια πρόκειται να προσθέσουμε τα ψάρια, τις γαρίδες και τα μύδια που είχαμε κρατήσει στην κατσαρόλα, καθώς και το ζωμό για να μαγειρέψουμε τα μύδια, το φύλλο δάφνης, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και το λευκό κρασί. Αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά και εξατμίστε το αλκοόλ από το κρασί.

Ρίχνουμε το μπρίκι βάσης μαγειρέματος ψαριού White Chicken και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά.

Γευσιγνωσία

Για να κάνουμε τη σάλτσα του ψαριού μας zarzuela παχιά και ακαταμάχητη για την εμβάπτιση ψωμιού, μπορούμε να την κόψουμε με ένα κομμάτι τηγανητό ψωμί, μερικά αμύγδαλα και σκόρδο. Θα το προσθέσουμε διαλυμένο σε λίγο νερό, μαζί με το Brik of Cooking Base για White Chicken Fish.

Τόσο εύκολο! και έτοιμος να απολαύσετε!