Πίνακας περιεχομένων:
Σήμερα έχουμε μια συνταγή στο τμήμα του ουρανίσκου σας. Η Laura μας έστειλε μια πολύ πρωτότυπη συνταγή που ονόμασε Brownkie, brownie plus cookies . Σας λέει πώς να το κάνετε:
Λατρεύω τη σοκολάτα, αφού έχω λόγο, είναι ένα φαγητό που μου αρέσει πάντα, ανεξάρτητα από το τι ώρα είναι και πόσο έχω φάει. Συνήθως φτιάχνω πολλά brownies σοκολάτας, αν και πάντα χωρίς ξηρούς καρπούς, ούτε ο σύζυγός μου ούτε εγώ τους αρέσει και η κόρη μου είναι πολύ μικρή για να τα φάει, γι 'αυτό τα αγνοώ πάντα. Τα μπισκότα σοκολάτας είναι μια άλλη συνταγή που πέφτει κάθε εβδομάδα, οπότε μια μέρα σκέφτηκα: τι γίνεται αν τα βάλω μαζί; Έτσι γεννήθηκε το Brownkie, ένα brownie με μπισκότα. Είναι μια νόστιμη συνταγή, μας αρέσει!
Συστατικά για ένα Brownkie
- Για μπισκότα θα χρειαστούν 150 γραμμάρια λευκής ζάχαρης, 150 γραμμάρια καστανής ζάχαρης, 125 γραμμάρια βούτυρο, 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, 340 γραμμάρια αλεύρι (χρησιμοποιώ την ειδική ζαχαροπλαστική), 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 150 γραμμάρια τσιπ σοκολάτας. (ή τους σπόρους που πωλούν ήδη παρασκευασμένοι, για να δοκιμάσουν).
- Για το brownie θα χρειαστούμε 3 αυγά, ποιοτική σοκολάτα fondant (το ίδιο βάρος με τα αυγά), ζάχαρη (το ίδιο βάρος με τα αυγά), 100 g βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και 80 g αλεύρι (χρησιμοποιώ το ειδικό ζαχαροπλαστείο).
Κάνοντας το Μπράουνκι
Για να κάνετε cookies:
Ανακατέψτε τους δύο τύπους ζάχαρης και χτυπήστε το με το βούτυρο στην αλοιφή μέχρι να είναι κρεμώδες, προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ξανά, μετά το αλεύρι, το διττανθρακικό και τη βανίλια, ανακατέψτε τα καλά, προσθέστε τελικά τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατέψτε νέος.
Κρατάω τη ζύμη στο ψυγείο σε ένα tupper ενώ ετοιμάζω το brownie. Αυτό το ποσό στην άκρη κάνει τα cookies, υπάρχει αρκετό.
Στη συνέχεια προετοιμάζουμε το brownie. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Η σοκολάτα λιώνει μαζί με το βούτυρο σε bain-marie ή στο φούρνο μικροκυμάτων, διατηρούμε.
Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να διπλασιάσουν τον όγκο, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη βανίλια, ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.
Και συναρμολογούμε το brownkie. Το μείγμα χύνεται σε καλούπι περίπου 28 cm, εξαρτάται από το πάχος που μας αρέσει, λαδωμένο ή με θειικό χαρτί σε αυτήν την περίπτωση, το παρασκεύασμα χύνεται.
Αφαιρούμε το παρασκεύασμα από τα μπισκότα και εισάγουμε στο μείγμα "pegotitos" από τη ζύμη των μπισκότων.
Με μια σπάτουλα τότε καλύπτουμε τα κομμάτια μπισκότων με την ίδια ζύμη.
Εισάγουμε στο φούρνο για 20 - 25 λεπτά, αυτό θα εξαρτηθεί από κάθε φούρνο. Τρυπάμε μια οδοντογλυφίδα, αν βγει καθαρή, είναι έτοιμη. Γνωρίζετε ήδη ότι εάν ξοδεύουμε το ψήσιμο ενός brownie, χαλάει όταν είναι ξεραμένο.
Γευσιγνωσία
Η συνταγή Brownkie, τα μπισκότα και τα μπισκότα είναι διακοσμημένα με γούστο, σε αυτήν την περίπτωση έχω λιώσει περισσότερη σοκολάτα, την έβαλα σε ένα μανίκι μίας χρήσης, έχω σχεδιάσει στην πλάκα και σοκολάτα καφέ την επιφάνεια του brownkie. Ελπίζω να σας αρέσει πολύ ή περισσότερο από εμένα, όρεξη ή όπως λέμε εδώ στην Καταλονία, κέρδος.
Σχετικά με το τμήμα του ουρανίσκου σας
Αν θέλετε να δημοσιεύσετε τη συνταγή σας στο Direct to the Palate που πρέπει να κάνετε όπως η Laura, στείλτε μας μερικές φωτογραφίες καλής ποιότητας και το κείμενο της προετοιμασίας που θέλετε να δημοσιεύσετε στο [email protected]
